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Franquias: conheça opções disponíveis no mercado (JaaakWorks/Getty Images)
Repórter de Negócios
Publicado em 21 de janeiro de 2024 às 12h12.
Última atualização em 26 de janeiro de 2024 às 15h53.
O mercado de franquias brasileiro registrou uma alta de 11,4% no terceiro trimestre de 2023. Dados da pesquisa trimestral de desempenho da Associação Brasileira de Franchising (ABF) mostram que o faturamento do setor passou de R$ 56,256 bilhões para R$ 62,676 bilhões na comparação com o mesmo período do ano anterior. A pesquisa completa de 2023 ainda não foi divulgada.
O levantamento mostra que todos os segmentos do franchising cresceram entre julho e setembro de 2023. O segmento com maior crescimento foi Alimentação - Food Service, com alta de 17,5% na receita.
Conheça redes de alimentação que para investir e empreender em 2024 -- inclusive algumas opções de microfranquias com investimento inicial a parir de R$ 8.000:
A Itália no Box é uma rede de comida italiana. Atualmente, a franquia possui uma presença nacional, estando presente em 70 cidades em todo o Brasil, distribuídas por 18 estados. Com mais de cem franqueados, a Itália no Box experimentou um notável crescimento em 2023, com 30 novas lojas vendidas no ano. A dedicação à autenticidade culinária é evidente na utilização de 40 toneladas de massas para a preparação dos pratos, contribuindo para um impressionante faturamento de R$ 70 milhões.
A Crepefy nasceu em 2022 na cidade de São Paulo, se tornando uma marca especializada no modelo europeu de crepe francês, com uma ampla variedade de crepes doces e salgados com mais de 30 sabores no cardápio. Ela é a única creperia que consegue dar experiência de marca em três momentos de consumo diferentes: balcão (loja física), delivery e eventos corporativos. Em 2023 entrou para o franchising com dois modelos de negócios: loja de rua e quiosque.
A Flash Mix é uma franquia que atua no mercado de sorvete tipo italiano e churros, com lucro mensal acima de R$ 15 mil. Oferece em seu cardápio açaí, casquinhas, churros, milkshake e chuvete, uma mistura deliciosa entre churros e sorvete.
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Foodtech criada e patenteada em 2022 pela manauara Marcela Martins. A marca possui a máquina para produção dos cones e a goma com exclusividade, o que torna o modelo escalável de franquia. Atualmente, a Konioca conta com 4 modelos de negócios, sendo loja (shopping ou rua), carrinho para eventos, unidade 360º e unidades de 6, 9 e/ou 12 m². Com o lema de menos embalagens e mais sabor, a marca é uma alternativa de consumo consciente pelo uso reduzido de material para seu acondicionamento na hora da comercialização. A goma da Konioca é sem glúten e sem lactose, alcançando todo o tipo de público. Hoje a marca conta com 50 unidades vendidas, sendo 12 inauguradas em 2023.
O Mundo Verde é a maior rede especializada em produtos naturais e orgânicos da América Latina. Neste ano, a companhia completa 36 anos de atuação no segmento saudável, com presença em mais de 500 pdv’s, entre unidades físicas e presença em grandes redes de farmácias e paradas de estrada, em todo o país. A companhia conta com o novo formato de microfranquia (R$ 30 mil).
A Splash Bebidas Urbanas é uma rede de cafeterias que possui a apresentadora Sabrina Sato como sócia. A marca foi criada por Brunna Farizel e Lucas Moreira, em 2018, para se diferenciar das cafeterias comuns e ser de fácil condução, já que é uma operação ágil e prática. Atualmente possui mais de 120 unidades confirmadas e trabalha com dois modelos de negócio, a Splash To Go e a Loja Tradicional.
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Rede de franquias famosa pelas castanhas glaceadas mais cheirosas do Brasil, vendidas nos quiosques da rede em shoppings, aeroportos e grandes varejistas, conta hoje com mais de 140 quiosques espalhados pelo país. Fundada no Brasil em 1996, a marca chegou ao país com a empresária Adriana Auriemo, que conheceu o produto nos Estados Unidos enquanto assistia a um jogo de basquete.
A Brasil Cacau possui um amplo portfólio com mais de 150 produtos de diferentes sabores e tamanhos. É reconhecida por suas tradicionais trufas, mas também conta com uma linha deliciosa de tabletes e presentes que atendem toda a família. Os itens da marca são produzidos na fábrica do Grupo CRM, localizada em Extrema (MG), que possui 33 mil metros quadrados, cerca de 1.100 colaboradores e tecnologia de ponta na produção de chocolates.
Investimento inicial: quiosque a partir de R$ 120 mil
Faturamento médio anual: entre R$ 800 mil a R$ 1 milhão
Prazo de retorno:18 a 36 meses
A PremiaPão é a principal referência no segmento de publicidade em saquinhos de pão. Sendo a única franquia de publicidade em saquinho de pão que conquistou três selos de Excelência da ABF. A empresa oferece aos seus franqueados uma plataforma exclusiva de treinamento e suporte contínuo aos empreendedores. Essa combinação de expertise e assistência faz da PremiaPão uma escolha excepcional para quem busca ingressar nesse ramo de negócio.
Investimento inicial: a partir de R$ 8 mil
Faturamento médio mensal: R$ 17 mil
Prazo de retorno: 2 a 6 meses
Marca com 95 anos, a Kopenhagen é líder e precursora no segmento de chocolates finos no Brasil. A marca atualmente conta com mais de 600 lojas e é conhecida pelos clássicos Nhá Benta e Língua de Gato, além das linhas mais novas como Soul Good, Keep Kop, Melt, entre outros.
Rede e hamburgueria inspirada em modelos americanos, como a famosa Shake Shack, a marca atua como um intermediário entre o fast food e o lanche artesanal sem escala. Possui uma cozinha central localizada em Santana do Parnaíba, na região metropolitana de São Paulo, com capacidade para atender 100 unidades em todo o Brasil. Atualmente, as 24 unidades já são abastecidas por sua produção.
Por que cada vez mais as franquias estão avançando nos hospitais?
Com mais de 4 mil lojas pelo Brasil, a Cacau Show é a maior franquia de chocolate do país. A rede conta com alguns modelos de loja, veja as informações do modelo smart:
A loja convencional da rede de fast food de 35 anos conta com espaço com salão próprio, drive thru, área para delivery e viagem e com estacionamento.
Na disputa entre fast food e casual dining, o Mania de Churrasco se posiciona como um intermediário. A rede com mais de 20 anos de mercado já conta com mais de 100 unidades em operação no Brasil, localizadas nos principais estados.
A Bauducco é uma marca que faz parte do dia a dia dos brasileiros. Para levar seus produtos em uma atmosfera que remete ao conforto de uma casa com o toque sofisticado de produtos que encantam pelo sabor, a marca fundou a Casa Bauducco. Com mais de 150 lojas espalhadas pelo país, a rede segue o plano de expansão por meio de seus franqueados através das fatias de Panettone e Chocottone servidas quentinhas.
A The Coffee, uma rede de cafeterias presente no Brasil e no exterior, surgiu após várias viagens ao Japão, os sócios inauguraram a primeira cafeteria em Curitiba (PR). A proposta era oferecer o melhor dos cafés brasileiros, combinado com tecnologia e um design minimalista, proporcionando uma experiência completa para o cliente.
Fundada em 2016, a rede é a primeira de fast-pizza do Brasil e tem como objetivo personalizar a experiência do cliente, com qualidade, sabor e preço acessível. No cardápio, a rede oferece pizzas feitas com massa artesanal e permite a seleção de sabores pelo próprio consumidor, que pode montar a pizza a partir de mais de 25 opções de toppings. No franchising desde 2019, a Borda & Lenha conta com mais de 40 unidades em operação.
Fundada em 2019, a rede é uma das maiores de cafeterias do Brasil, com mais de 30 opções de bebidas feitas a partir do grão especial, além de disponibilizar acompanhamentos doces e salgados importados da América Latina e da Europa, com um atendimento digitalizado e personalizado. A franquia está presente em 220 cidades, distribuídas em 25 estados do país, além da presença no Paraguai. Para 2024, a expectativa é ultrapassar a marca de 1000 unidades comercializadas em todo o país
Maior rede de franquias de bolos do Brasil e pioneira no segmento, a rede oferece mais de 100 opções de bolos caseiros com uma produção 100% artesanal e feita com fruta de verdade, que inclui versões clássicas, diet, funcional, mini, baby, tortas, cucas, Bolo Caseiro no Pote e sobremesas geladas, para todos os tipos de paladar nas mais de 500 unidades pelo país.
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Presente em mais de 30 países e com faturamento médio de R$5 bilhões (1 bilhão de dólares) por ano em todo o mundo, a marca americana criada em 1986 abriu a primeira unidade no Brasil em 2013 e pretende chegar ao final do ano com 60 restaurantes. As lojas possuem temática dos anos 1950 e disponibilizam no cardápio as melhores opções de hambúrgueres, batatas, shakes, porções e pratos, servidos pelos animados garçons dançarinos.
Maior rede de churrasco do mundo, o Dickey's Barbecue Pit foi criado há 82 anos no Texas e atualmente chega a 650 unidades pelo mundo. Entre os oito países fora dos EUA que abrigam a marca, o Brasil foi pioneiro na América Latina. A primeira unidade nacional fica no Jardim Paulista, São Paulo Capital, inaugurada em 2021. Com vários modelos a partir de 55m², o restaurante se adapta a cidades médias e grandes, com opções para shoppings e rua. Apenas em 2022, a unidade registrou faturamento de R$3,4 milhões. A marca, que integra a holding Antaris Franchising, tem objetivo de chegar a 55 nos próximos 10 anos, conquistando todos que apreciam o Texas Barbecue (estilo de churrasco defumado lentamente em baixa temperatura e com temperos locais).
Rede fundada em 2012 que respeita as tradições e os processos de produção das legítimas gelaterias italianas, com produtos 100% naturais, sem adição de gordura, aromatizantes e conservantes. Os gelatos Cuor di Crema têm uma lista extensa de sabores autênticos: são quase 100 receitas, cada uma com experiência única por seu preparo com matérias-primas nacionais e importadas, além do uso exclusivo de frutas in natura. No cardápio, estão também variadas opções de cafés, sobremesas e salgados. Para os interessados em empreender, são dois modelos de negócios: quiosque e loja. Atualmente, a Cuor di Crema possui 9 unidades em operação. Em 2022, o faturamento geral ultrapassou R$4,3 milhões.
Inspirada nas mais sofisticadas padarias e cafeterias francesas, a rede abriu as portas da primeira loja em 2015 e encanta os clientes com um ambiente aconchegante e uma seleção variada de delícias parisienses e da culinária mundial, como macarons, pães, doces, quiches, croissants e outros quitutes fresquinhos. Para atender o público em todos os horários, a Boulangerie Carioca reposicionou a marca e passou a servir também opções de brunch, sopas e pratos rápidos. Com lojas de rua, de shopping ou mesmo quiosques, a marca chama atenção e se adapta a públicos de metrópoles ou cidades menores.
Rede de bares e restaurantes especializada em espetinhos que espalha o lifestyle carioca pelo país com mais de 1000 combinações de pratos, bebidas e sobremesas, além de uma cartela exclusiva de drinks sensoriais, que podem ser encontrados nas mais de 54 unidades. A franquia faz parte do grupo Impettus, holding que detém também as marcas Mané, Buteco Seu Rufino e Bendito.
A rede foi criada para proporcionar aos clientes experiências gastronômicas únicas sem perder a cultura raiz de boteco. Hoje são 27 unidades em funcionamento no Rio de Janeiro e faturamento de R$ 65 milhões e há planos de inaugurar 7 botecos na região sudeste até o final do ano. Desde 2021, a rede faz parte do grupo Impettus, holding que detém também as marcas Espetto Carioca, Buteco Seu Rufino e Bendito.
Ideal para quem deseja investir em franquia de entretenimento e gastronomia e gosta de um boteco raiz. Com mais de 10 unidades, é uma rede que oferece aos clientes uma experiência única de um ambiente familiar, com uma gastronomia original e caseira - tem o famoso torresmo da casa-, além, claro, de cerveja gelada. A rede também faz parte do grupo Impettus, holding que detém também as marcas Espetto Carioca, Mané e Bendito.
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No franchising desde 2017, a franquia especializada em cookies, brownies, cafés e salgados, tem atualmente sete lojas, todas no Rio de Janeiro e oferece três modelos de negócios: loja de rua, quiosque e o modelo de microfranquia com o Carrinho Bendito, na qual o próprio franqueado pode operar, sem necessidade de funcionário. A rede pertence ao grupo Impettus, holding que detém as marcas Espetto Carioca, Mané e Buteco Seu Rufino.
Rede pioneira em fast-food de alimentação saudável no Brasil, com 570 unidades pelo país, a rede oferece refeições, sanduíches e outras iguarias saudáveis, como estrogonofe de biomassa de banana e sucos funcionais, além de um cardápio low carb. No modelo Express, o franqueado tem a estrutura de uma cafeteria em formato to go, para levar, além de, na mesma operação, vender os ultracongelados da marca, tudo zero glúten, lactose e açúcar.
Rede de restaurantes fast casual tipicamente havaiano, que apresenta a verdadeira experiência da cozinha nativa de Honolulu. Com um cardápio completo da hora do almoço ao happy hour, a franquia também oferece, além do original poke havaiano, lanches, sobremesas e bubbles para todos os gostos e estilos de vida. Com uma operação enxuta, com a utilização de automação de processos, a rede disponibiliza modelos em lojas de rua, shopping e quiosque.
Criado com o intuito de inovar no mercado de hamburgueria delivery no Rio de Janeiro, O Burguês iniciou sua operação com uma loja em fevereiro de 2017. Produtos de alta qualidade aliados a um modelo de negócio de administração simples e de baixo risco fizeram a marca superar as expectativas do segmento e alcançar em 5 anos, um crescimento meteórico.
O Sushiloko é um novo conceito para o consumo da culinária oriental. A missão da empresa é ofertar comida japonesa de qualidade em um ambiente moderno e confortável a um preço justo. Com 37 lojas espalhadas por quatro estados brasileiros (DF, GO, MT e MG).
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A Milky Moo, rede goiana especializada em milkshakes e que vai fechar 2023 com 400 unidades espalhadas em todos os estados do Brasil, foi a varejista que mais abriu lojas no 2º trimestre do ano, de acordo com estudo feito pela Associação Brasileira de Shopping Centers (Abrasce). Nascida em 2020 e com 30 opções de sabores autorais no cardápio, a franquia Milky Moo tem produto de fácil aceitação, operação simplificada no ponto de venda e estratégia de marketing de love brand.
Foodtech criada e patenteada em 2022 pela manauara Marcela Martins conta com 50 unidades vendidas, sendo 12 inauguradas em 2023.. A marca possui a máquina para produção dos cones e a goma com exclusividade, o que torna o modelo escalável de franquia. Com o lema de menos embalagens e mais sabor, a marca é uma alternativa de consumo consciente pelo uso reduzido de material para seu acondicionamento na hora da comercialização. A goma da Konioca é sem glúten e sem lactose, alcançando todo o tipo de público.
Criada pelo açougueiro, influenciador e empreendedor Domingos Neto, mais conhecido como Netão, a franquia Bom Beef destaca-se pela sua extensa gama de cortes especiais de carne. A rede de açougues conta com uma equipe de especialistas dedicados que não só auxilia os clientes na seleção das opções ideais para seus churrascos, mas também aprimora a experiência dos verdadeiros apreciadores de carne. Atualmente, a rede já possui mais de 70 unidades e está presente em 19 estados.
Criada em 2015, a Sal e Brasa Grill Express é uma franquia que faz parte do Grupo Sal e Brasa. Especializada no setor de food service para Shopping Centers e com mais de 40 unidades espalhadas pelo Brasil, tornou-se a maior rede de grelhados do Nordeste e está em franca expansão nas regiões Norte e Centro-Oeste.
Fundada em Indaiatuba, interior de São Paulo, em 2017, a Ice Cream Roll é a maior franqueadora de sorvete na chapa do mundo. Atualmente, conta com 66 unidades distribuídas em 18 estados do Brasil + DF, tendo um cardápio com mais de 1,4 mil combinações possíveis de sabores; a Ice Cream Roll também investe muito em produtos sazonais, tendo trazido, recentemente, o Gelato e o Gelato no Palito, que podem ser personalizados na hora, ao gosto do cliente.
A Patroni é uma das maiores redes de alimentação do país que está prestes a completar quatro décadas, a sua grande vantagem em relação as outras redes de franquia é o seu novo formato de negócios com foco no Delivery e passou a oferecer aos seus franqueados a possibilidade de operar três marcas em uma única estrutura operacional, a Patroni Pizzas, Carcamanos e Don. Já são mais de 225 lojas em 39 anos de funcionamento.
As lojas da tradicional marca paulista são chamadas de Praça Rochinha e remetem ao clima litorâneo e descontraído. Oferecem sorvetes de massa e de picolés, com opções zero açúcar, além de açaí, milk shakes e smothies e os Mini Rochinhas, sorvetes de bolinhas congelados com nitrogênio líquido a – 40 graus. A marca tem 40 anos de história e começou o processo de expansão em franquias em 2016.
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Fundado em 2013, com 13 lojas em São Paulo e Salvador, a rede Empório Coisas de Minas é um café empório que oferece a experiência mineira, onde é possível comprar para levar ou degustar no local guloseimas da gastronomia regional, como queijos, doces, pamonhas e cachaças e também degustar cafés especiais – feitos à moda mineira, com café e água coados juntos em coador de pano -, bolos, pães de queijo e gastronomia local em um extenso menu.
A Jin Jin é a maior rede de culinária asiática fast-food do Brasil em shoppings. São aproximadamente 70 unidades distribuídas em oito estados brasileiros. Entre os diferenciais da marca, destacam-se a variedade do cardápio oriental e as diversas campanhas promocionais que desenvolve ao longo do ano.
A rede Croasonho, a única do país especializada em croissants recheados, possui mais de 70 lojas, em nove estados mais o Distrito Federal. O grande diferencial gastronômico da marca são os Croasonhos artesanais, produzidos com massa crocante por fora e macia por dentro e mais de 30 recheios, entre doces e salgados.
Criada na Austrália por um avô que queria agradar os netos preparando um gelato de sabor exclusivo para cada um deles, a N2 é sucesso em todo o mundo. Seu grande diferencial é o nitrogênio líquido que permite preparar uma receita por vez, ou seja, como não é necessário fazer vários litros de cada preparo, os sabores podem ser únicos para cada cliente. Após o sucesso da primeira loja brasileira, em São Paulo, que viralizou no TikTok, outras cinco unidades foram inauguradas.
Fundada de Londres, a história da marca começou lá na década de 1950, em Hong Kong, onde os waffles de ovos apareceram pela primeira vez. Com produtos inovadores, lojas atrativas e experiência deliciosa, os produtos encantaram aos brasileiros tanto quanto aos ingleses e consolidaram a marca como uma ótima opção de investimento.
Rede de hamburguerias gourmet, com mais de 100 franquias pelo Brasil, que foi eleita por cinco vezes consecutivas como "O melhor hambúrguer de Sergipe" pelo concurso 'Traz a Conta', e tem como diferencial a alta qualidade de seus produtos, com a rapidez do fast food. Lançou, em 2023, sua versão de microfranquia, com menor investimento, a partir de R$ 135 mil.
Maior rede de microcervejarias do mundo, a francesa 3 Brasseurs, que comemorou dez anos de Brasil em 2023, iniciou sua expansão por franquias por aqui e quer abrir unidades em todas as capitais e em grandes cidades do interior. A marca busca franqueados que tenham afinidade com o setor de Alimentação e ampla visão de negócio, afinal, a ideia é reproduzir um conceito que já é sucesso na França, Bélgica, Inglaterra e outros países da Europa.
A B.LEM Padaria Portuguesa é uma rede com 50 lojas pelo Brasil. Tem, como diferencial, a fabricação própria de produtos 100% artesanais, sem corantes ou conservantes. Como modelo de negócio, oferece lojas ou quiosques de rua ou shoppings, com espaço para consumo no local e itens tipicamente portugueses para serem degustados em casa.
A Best Gourmet representa uma franquia inovadora de aplicativo, unindo economia e alta gastronomia. Seu modelo de negócio home based é simples e eficiente, consistindo em conectar restaurantes parceiros com clientes que assinam os planos oferecidos. O franqueado desempenha um papel fundamental ao facilitar essa conexão, proporcionando uma experiência gratificante tanto para os estabelecimentos quanto para os clientes.
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A Biscoitê é uma franquia de cafeteria que se destaca pela qualidade e variedade de seus biscoitos artesanais. Embora o café seja um grande atrativo, é a experiência de conhecer um mundo de biscoitos que encanta os clientes. Com opções para consumo imediato ou presentear alguém, a Biscoitê alcança um ticket médio três vezes maior do que negócios mais tradicionais do ramo de cafeterias. Essa combinação única de café e biscoitos artesanais faz da Biscoitê uma franquia inovadora e lucrativa.
Bella Capri é uma franquia de pizzas com receitas exclusivas inspiradas na tradicional gastronomia italiana. Entre os principais produtos está a pizza preparada em até 10 minutos.
A Cheirin Bão é uma franquia da Holding Universal Franchising, que passou a integrar o grupo em 2016, recebendo um novo conceito que hoje é o principal motivo do seu sucesso. Muito mais do que cafeteria de cafés especiais nos tornamos especialistas em proporcionar momentos únicos e criar boas memórias através de sensações e aromas que remetem as melhores lembranças da nossa vida.
Um açaí saudável, 100% natural e livre de aditivos químicos. Essa é a proposta do Açaí Puríssimo, rede brasiliense que conta com 18 unidades e é especializada no preparo de cremes, shakes e congelados com a polpa do fruto amazônico.
A FiChips Food é uma rede de franquias brasileira de fast-food de prato especializado na culinária do Reino Unido, que nasceu como o primeiro fast-food de filé de peixe empanado com batatas fritas do Brasil. A franquia trabalha com cinco modelos de negócios. Todos os modelos são habilitados para trabalhar delivery e possui um cardápio único, com opções para todas as horas do dia, incluindo menu elaborado para crianças.
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