Direção Sul: conheça três cafeterias em Brasília

A tapeçaria Vegetação do Planalto Central,formada por cinco peças em lã e com 25 metros de largura, foi criada pelo paisagistaRoberto Burle Marxe tecida peloateliêde Norberto Nicola durante 18 meses. Exposta na Sala Brasília do Palácio Itamaraty, sede do Ministério das Relações Exteriores do Brasil, reflete as cores easformas da vegetação típica de regiões áridas, com predominância de tons terrosos e formas geométricas que imitam troncos finos e cactos.

A tapeçaria lembra muito as cores de uma fazenda de café. As plantações, as folhas verdes, solos marrons e beges, os frutos em tons de amarelo, laranja e vermelho, compartilham uma paleta e grafismos que ressoam com os elementos visuais da obra.

Vale a pena ver não apenas a tapeçaria mas também visitar o Palácio Itamaraty, obra do arquiteto Oscar Niemeyere do engenheiroJoaquim Cardozo. Para tornar a visita ainda mais agradável, complemente com um passeio pelas cafeterias da cidade. Descubra as opções que ficam na partesulde Brasília:

Café Belini

A cor verde chamaaatenção de quem passa pela quadra 114, na Asa Sul. É na loja 07 que fica oCafé Belini. Recentemente reformado, foi reinaugurado em dezembro de 2023.

A inspiração para o novo visual veio da própria cidade. O objetivo era que a casa estivesse ainda mais conectada com a Superquadra 114, que fica ao lado do café. Quando Brasília foi planejada, as Superquadras deveriam servir como espaços de convívio para os moradores e integrar melhor o comércio local. Originalmente, a ideia era que a área comercial, que hoje fica no fundo, fosse a fachada e que fosse separada dos blocos residenciais por jardins.

A SQS 114 é uma das poucas de Brasília com os jardins preservados e um espaço para se caminhar. “Então pedimos para as arquitetas para tentar integrar e aproveitar bastante o verde abundante que temos. Daí vieram os janelões, mais portas, muita luz e as paredes branquinhas”, afirma a empresa.

Com o projeto de arquiteturadesenvolvidopelaOrla Arquiteturae design gráfico assinado pelo estúdio de designSarau, focado em identidades visuais, e pela agência especializada em marketing estratégico e branding,ind studio, o ar jovem dá o tomàcafeteria, que também é uma torrefadora.

A máquina que torra os cafés e os pacotes para viagem ficam logo na entrada e chamamaatenção junto das canecas e ecobags da marca.

A Belini começou em 2001 e, desde o início, decidiu torrar seu próprio café, sendo a segunda empresa no Brasil a adotar essa prática na época. Eles obtêm seus grãos de produtores parceiros de diversas regiões, comosulde Minas, Serra da Canastra, Mogiana e Montanhas do Espírito Santo. Entre os parceiros estão o Sítio Armadillo na Canastra, a Morada da Prata em Batatais (SP) e a Mantissa nosulde Minas.

Café coado no coador de pano, filtrado batch brew, V60, prensa francesa, espresso, americano, macchiato, pingado estão entre as opções do bem servido cardápio. O grão do dia filtrado na V60, que pode ser um Catuaí vermelho, produzido na Serra da Canastra, sai por R$ 12,90 a xícara de 200ml.

Para acompanhar, uma boa opção são os ovos pochet com coalhada caseira de kefir, com azeite harissa, sementes tostadas e baguete sourdough multigrano, sai por por R$ 26. O baguete de pão de queijo na chapa, feito com queijo Canastra, por R$ 21,também é uma boa sugestão.

Por R$ 45 é possível levar o café em grãos do Márcio. Produzido na Fazenda Cetec, nosulde Minas, o Catuaívermelho, plantado a 900 metrosde altitude,traz notas de caramelo, chocolate e canela. O blend da casa custa R$ 36,25 e traz um sensorial de açúcar mascavo, castanhas e cacau. Vai bem para todos os métodos.

Endereço: CLS 114 BL B Loja 07
https://www.instagram.com/belinicafe

Chico Banca e Café

A banca localizada na 207 Sul tem muita história em suas prateleiras. De origem familiar, o espaço que antes era apenas uma banca de jornal deu origemàcafeteria. Sem perder suas raízes, o local ainda vende muitas revistas, especialmente os gibis da Turma da Mônica e os coquetéis de palavras cruzadas e sudokus.

Fundada em 1979 por Chico,o primeiro permissionário do local, a banca e cafeteria, inaugurada em janeiro de 2024, é atualmente gerida pelo casal Júlia Aguillar e Pedro Rodrigues, neto de Chico. Após o falecimento do fundador, a família continuou a administração do negócio, que foi reformado duranteoitomeses e transformado no formato atual.

O projeto arquitetônico foi desenvolvido por Danilo Caldas e Luciana Canalli, arquitetos e proprietários da marcaQuina Azulejaria— empresa que faz azulejos com uma estética própria, com grafismos coloridos e geométricos inspirados na cidade de Brasília. É possível comprar azulejos como souvenir no próprio espaço e vê-los decorando as paredes da banca.

No confortável e tranquilo ambiente, o café coado ou o espresso saem porR$7. Os grãos servidos são da marcaPilotis — Cafés Especiais, que desde 2018 torra e vende cafés em Brasília. A microtorrefação trabalha com cafés especiais e torras recentes. Além disso, uma porcentagem das vendas é destinada a projetos que fomentam a inovação e a sustentabilidade social e ambiental.

Para acompanhar os bons cafés, há uma infinidade de opções que valorizam e incentivam marcas de Brasília. Os bolos do dia — um dos itens mais pedidos do cardápio — e os pães recheados são da chef Ana Paula Sabbag, as drágeas que acompanham o espressovêmda Amami Sweets, os pães são produzidos pela padaria La Paniere e os sorvetes são da Vai Bem.

Se estiver só de passagem ou parando para comprar uma revista, não deixe de pegar um café para viagem.

Endereço: SQS 207
https://www.instagram.com/chicobancaecafe/

Cafés Pilotis
https://cafepilotis.com/

Quina Azulejaria
https://quinaazulejaria.com.br/

Acervo Café & Roastery

Localizada naSGCV Sul, fora do Plano Piloto de Brasília, a unidade doAcervo Caféno segundo andar da Livraria Travessa, no Espaço Casapark, oferece uma experiência única para quem gosta de café. Eleito a melhor cafeteria do Brasil pela revista especializada em gastronomia Prazeres da Mesa, o Acervo se destaca pela combinação de qualidade, design e conforto.

Fundadaem 2017 por Paulo Lins, a marca teve início de forma humilde em Brasília, utilizando apenas a varanda do prédio que hoje abriga sua torrefação. Com um moedor manual, Lins começou a preparar e servir as primeiras doses de café, conquistando rapidamente uma clientela fiel atraída pela qualidade e pelo cuidado na preparação das bebidas.

Ao longo dos anos, a marca consolidou seu compromisso com a excelência, trabalhando com os melhores cafés e equipamentos disponíveis no mercado. Todo o processo, desde a colheita até a preparação dos grãos, é realizado internamente, garantindo transparência e um alto padrão de qualidade em cada xícara servida.

Inaugurada em 2021,a cafeteria do Casaparkfica a apenas 15 minutos da Esplanada dos Ministérios e apresenta um ambiente moderno e sofisticado. O espaço conta com um balcão projetado sob medida em parceria com a Marcenaria Vírgulazero e mobiliário de renomados artistas brasileiros, proporcionando aos clientes um local aconchegante e refinado para desfrutar de uma boa xícara de café.

No cardápio dedicado aos filtrados é possível encontrar porR$29 o café de Josimar Peisino, com notas de rapadura, mel, cidreira e flor de jabuticaba. Já o café de Jamilson Cezatti, porR$39, traz notas de pêssego em calda, jasmim, lichia, limão e vinho branco. O café vemnuma espécie de Erlenmeyer e o elegante copo de porcelanalíquidaqueimada a 126°C é uma colaboração com a artista Heloisa Galvão.

Há também filtrados de lotes raros e internacionais, é só perguntar ao barista.

Para acompanhar, o waffle de pão de queijo com manteiga marrom feito na casa, que custaR$19, é uma ótima opção. Ou ainda o pan com tomate com queijo da canastra, porR$35.

Para levar, os belos pacotes de café, custam a partir deR$79, 200g. Há opções ainda mais exclusivas, como as 150g do Guarani Daterra, baixo em cafeína e com notas de frutas tropicais, morango, iogurte e uva, porR$139.

Endereço: SGCV Sul, Sgcv Lt 12/2
https://www.acervocafe.com
http://www.instagram.com/acervocafe

Conheça 7 cafeterias pelo mundo

1 /7Tropicália Café: torrefatora com sede em Bogotá, especializada em café da Colômbia e dos trópicos vizinhos.(Tropicália Café (Bogotá, Colômbia): torrefatora com sede em Bogotá, especializada em café da Colômbia e dos trópicos vizinhos.)

2 /7News and Coffee: um lugar de notícias e café em Madri, na Espanha(News and Coffee (Madri, Espanha): um lugar de notícias e café em Madri, na Espanha)

3 /7Fabrica Coffee Roasters, localizada no Poto, em Portugal: café em um charmoso ambiente(Fabrica Coffee Roasters (Porto, Portugal): café em um charmoso ambiente)

4 /7Monmouth Coffee Company, em Londres: torra e vende café no varejo desde 1978(Monmouth Coffee Company (Londres, Inglaterra): torra e vende café no varejo desde 1978)

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Conheça cafeterias de lugares como Bogotá, Londres, Paris e Madri