Os melhores restaurantes do mundo em 2015

São Paulo - A lista mais prestigiada da gastronomia mundial foi dilvulgada nesta segunda-feira. Em cerimônia realizada em Londres, a revista britânica Restaurant anunciou os melhores restaurantes do mundo, em 2015.

Em primeiro lugar, ficou o espanhol El Celler de Can Roca, do chef Joan Roca, vencedor em 2013. Ele foi seguido pelo italiano Osteria Francescana e pelo dinamarquês Noma, vencedor em 2014.

O ranking teve também dois representantes brasileiros. D.O.M., do chef Alex Atala, ficou em 9º lugar, e o Maní, de Helena Rizzo, figurou em 41º. Na edição de 2014 do prêmio, o D.O.M. ficou na 7ª posição e o Maní conquistou a 36ª, além de render à chef Helena Rizzo o prêmio Veuve Clicquot, de melhor chef mulher do mundo.

Embora o prêmio continue se chamando "World's 50 Best Restaurants", a publicação divulgou, pela primeira vez, uma relação de 100 estabelecimentos. Os eleitos são escolhidos pela The Diners Club World’s 50 Best Restaurants Academy, grupo de mais de 900 especialistas na indústria de restaurantes do mundo todo.

A academia divide o mundo em 26 regiões e cada uma tem um painel composto por 36 avaliadores (críticos, chefs, restauranteurs e experts em comida). Os examinadores têm direito a dar 7 votos, cada, na ordem de preferência, e pelo menos 3 restaurantes destacados devem ser de outra região.

Para afastar a possibilidade de haver cartas marcadas no jogo, pelo menos 10 integrantes de cada painel mudam de região por ano. Confira abaixo a lista completa com os 100 melhores de 2015.

São Paulo - A lista mais prestigiada da gastronomia mundial foi dilvulgada nesta segunda-feira. Em cerimônia realizada em Londres, a revista britânica Restaurant anunciou os melhores restaurantes do mundo, em 2015.

Em primeiro lugar, ficou o espanhol El Celler de Can Roca, do chef Joan Roca, vencedor em 2013. Ele foi seguido pelo italiano Osteria Francescana e pelo dinamarquês Noma, vencedor em 2014.

O ranking teve também dois representantes brasileiros. D.O.M., do chef Alex Atala, ficou em 9º lugar, e o Maní, de Helena Rizzo, figurou em 41º. Na edição de 2014 do prêmio, o D.O.M. ficou na 7ª posição e o Maní conquistou a 36ª, além de render à chef Helena Rizzo o prêmio Veuve Clicquot, de melhor chef mulher do mundo.

Embora o prêmio continue se chamando "World's 50 Best Restaurants", a publicação divulgou, pela primeira vez, uma relação de 100 estabelecimentos. Os eleitos são escolhidos pela The Diners Club World’s 50 Best Restaurants Academy, grupo de mais de 900 especialistas na indústria de restaurantes do mundo todo.

A academia divide o mundo em 26 regiões e cada uma tem um painel composto por 36 avaliadores (críticos, chefs, restauranteurs e experts em comida). Os examinadores têm direito a dar 7 votos, cada, na ordem de preferência, e pelo menos 3 restaurantes destacados devem ser de outra região.

Para afastar a possibilidade de haver cartas marcadas no jogo, pelo menos 10 integrantes de cada painel mudam de região por ano. Confira abaixo a lista completa com os 100 melhores de 2015.