5 alimentos que você deveria evitar para preservar o meio ambiente
Veja quais são os piores alimentos para quem está preocupado em preservar o meio ambiente. Veja a seguir o que se deve evitar colocar no prato na hora de comer.
Da Redação
Publicado em 13 de fevereiro de 2014 às 14h15.
Última atualização em 13 de setembro de 2016 às 16h55.
- 1. Os piores ingredientes de uma refeição ecológica
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O site Sierra Club consultou diversos especialistas nos Estados Unidos e fez uma lista com os piores alimentos para quem está preocupado em preservar o meio ambiente. Veja a seguir o que é preciso evitar colocar no prato na hora da refeição.
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O Thunnus thynnus, também conhecido como atum rabilho, é muito popular em restaurantes de comida japonesa. Mas a quantidade desse peixe nos oceanos está caindo rapidamente. Eles são grandes, ricos em mercúrio e vivem muito. Mas não sobrevivem bem em cativeiro, como o salmão. Desde a década de 1970, a população de atum rabilho no Oceano Atlântico caiu em 90%, segundo dados da Convenção Internacional para a Conservação do Atum no Atlântico. Para Jonathan Gold, crítico gastronômico, se as pessoas não pararem de comer atum agora, serão obrigadas a parar em breve, pois a espécie deixará de existir.
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Segundo Stephen Madigosky, professor de ciências ambientais da Universidade Widener, o problema do café é a forma como ele é cultivado. Muitos agricultores cultivam a planta longe de sombras, com forte dependência de herbicidas, pesticidas, fungicidas e fertilizantes. Muitas vezes, podem derrubar árvores para fazer o plantio e acabam destruindo o habitat de aves. Do ponto de vista ambiental, é importante consumir apenas café orgânico.
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Muitas vezes as indústrias destroem a floresta tropical para transforma-la em campos para criar gado. Os especialistas não têm dúvidas de que a carne e a indústria de laticínios são responsáveis por emissões de uma grande quantidade de gases de efeito estufa. A carne de hambúrguer costuma ser pior. É preciso alimentar o gado com milho e soja geneticamente modificados, que são ricos em pesticidas e que poluem a água local. É necessário cerca de 6 quilos de ração à base de grãos para uma vaca ganhar 1 quilo de carne. Depois, a carne fresca deve ser mantida refrigerada até que seja consumida, o que exige grandes quantidades de energia.
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O óleo de palma é usado em metade de todos os alimentos embalados vendidos nos Estados Unidos, especialmente em biscoitos, bolachas e sopas. Mas esse óleo é a maior causa de destruição da floresta. Enormes extensões de florestas tropicais da Indonésia e da Malásia foram destruídas para dar lugar à plantação de árvores de óleo de palma. A destruição dessas florestas também colocou espécies como os Orangotangos-de-Sumatra e Orangotangos-de-Bornéu em perigo. Pesquisadores de Bornéu e Sumatra concluíram que se medidas drásticas na plantação não forem tomadas, as duas espécies entrarão em extinção inevitavelmente.
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O milho geneticamente modificado destrói habitats, esgota os recursos do solo, polui o ar e a água, contamina as variedades de milho nativas, entre outros problemas. Mata as abelhas, reduz a biodiversidade, e requer um processamento excessivo para transformá-lo em xarope de milho rico em frutose, um ingrediente encontrado em alimentos industrializados.