Consumo mais atento à origem, avanço dos queijos artesanais e papel dos restaurantes marcam a transformação do mercado no Brasil
Neto e filho de empreendedores no ramo, o curitibano Matheus Krauze cresceu em meio a balcões, freezers e fábrica de sorvete
Para quem não viaja, esse período funciona com menos ruído e mais chance de frequentar restaurantes e bares com outro ritmo de serviço
Arouca é chef confeiteira do restaurante Origem, eleito pela EXAME como o melhor do Brasil em 2025
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