Cientistas descobrem alga que tem gosto de bacon e faz bem
Se você é vegetariano e, às vezes, tem saudade deste glorioso ingrediente, seu problema está prestes a acabar
Da Redação
Publicado em 21 de julho de 2015 às 12h18.
- 1. Bacon em tiras
1 /2(Thinkstock)
2 /2(Divulgação)
- 1. Bacon em tiras
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- 2. Palmaria palmata, a alga que promete substituir o bacon
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Bacon. Como viver sem aquelas fatias salgadinhas, defumadas, crocantes e rosadinhas?
Se você é vegetariano e, às vezes, tem saudade deste glorioso ingrediente, seu problema está prestes a acabar.
Pesquisadores da Oregon State University's Harfield Marine Science Center anunciaram ter descoberto e patenteado uma nova alga da cepa Palmaria palmata.
Segundo os cientistas , se você fritá-la, ela adquire textura crocante e um sabor forte de bacon.
Aperfeiçoada ao longo de quinze anos de pesquisa, alga avermelhada também é cheia de potássio e tem 16% do seu peso seco formado por proteína .
Inicialmente, o objetivo da pesquisa era criar uma alimentação eficiente para o abalone, um tipo de fruto do mar muito consumido na Ásia. Rapidamente, porém, perceberam seu potencial para simular o bacon.
Hoje, a equipe de pesquisa estuda formas de cultivar a alga mágica comercialmente.