São Paulo - Nem sempre eficazes e carregadas de dúvidas, as dietas fazem parte da rotina de mulheres atrás de uns quilinhos a menos na balança. De acordo com a médica nutróloga, Sylvana Braga, que também é fisiatra e especialista em prática ortomolecular, muitas pessoas se arriscam em dietas extremas, com isso, em vez de alcançarem o resultado pretendido acabam prejudicando a saúde. "Essa dúvida pode acabar com uma simples ação: a ingestão de proteínas".

De acordo com a médica, a dieta ortomolecular proporciona o emagrecimento saudável através da alimentação e associada à medicina ortomolecular, supre a falta dos nutrientes e minerais e elimina os metais pesados do organismo. "As proteínas são fortes aliadas dessa dieta natural e desempenham uma função muito importante na perda de peso."

A especialista explica que essa categoria representa os alimentos construtores e possuem a mesma quantidade de calorias dos carboidratos. A diferença está no metabolismo, pois os carboidratos se transformam em açúcares e ficam acumulados na gordura periférica, formando os famosos “pneuzinhos”, enquanto as proteínas não se armazenam nesta área.

"Além disso, o carboidrato eleva a glicemia e o colesterol total, principalmente o LDL (colesterol ruim), e favorece o envelhecimento celular por conta do excesso de açúcar transformado que carameliza as proteínas do sangue. Entretanto, também são fontes de energia rápida e essenciais para o organismo", conta Sylvana. "É por esse motivo que, durante o tratamento da dieta ortomolecular, deve-se consumir carboidratos pela manhã e na hora do almoço, enquanto as proteínas são indicadas para o período da tarde e à noite."

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Para muitas pessoas, a grande vilã do emagrecimento é a vontade compulsiva de consumir alimentos a todo instante, e é nesse aspecto que as proteínas desempenham seu maior benefício." A saciedade é essencial para um resultado perfeito em uma dieta, pois evita a ingestão exagerada. Ao ingerir proteínas de alto peso molecular, que possuem menor poder de digestão, o organismo mantém a saciedade por mais tempo."

As proteínas possuem algumas vantagens sobre os carboidratos:

• Reduz o apetite.
• Aumenta a resistência do organismo a variadas doenças.
• Melhora a retenção hídrica.
• Evita a perda muscular na dieta.
• Melhora a pele auxiliando a formação de colágeno e elastina.
• Ajuda o intestino a matar bactérias e fungos.
• Previne o envelhecimento celular.
• Auxilia a formação dos ossos.
• Deixa cabelo e unhas mais fortes.
• Melhora a memória, rapidez de raciocínio, concentração e atenção.

Alguns alimentos são ricos em proteínas e não podem ficar de fora do cardápio da dieta ortomolecular, como frutos do mar, frango, carnes, atum fresco e enlatado, ovo, soja e derivados do leite.