Os benefícios de 7 cores de alimentos
As cores dos alimentos costumam atuar diretamente no sistema imunológico
Daniela Barbosa
Publicado em 24 de setembro de 2015 às 06h04.
Última atualização em 13 de setembro de 2016 às 14h31.
- 1. As cores e seus benefícios
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São Paulo - Não é mito - as cores dos alimentos dizem muito sobre eles. Segundo a nutricionista Cintia Azeredo, do Vita Check-Up Center, elas não fornecem apenas beleza, mas também desempenham importantes funções na proteção do organismo. "As cores dos alimentos costumam atuar diretamente no sistema imunológico, prevenindo cânceres , doenças cardiovasculares e outras enfermidades”, explica a nutricionista. A pedido de EXAME.com, a especialista listou os benefícios de 7 cores de alimentos. Veja nas imagens quais são eles.
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Tipos de alimentos: alcachofra, ameixa, uva (suco de uva e vinho tinto), repolho roxo e berinjela. Segundo Cintia, alimentos roxos são ricos em ácido elágico, antocianinas e vitamina B1, que atuam retardando o envelhecimento, prevenindo câncer e melhorando o sistema imunológico.
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Tipos de alimentos: abacate, brócolis, couve, kiwi, chuchu, limão, vagem, salsa e outros vegetais. Os verdes são ricos em fibras, ferro (mais presente nos verdes escuros), cálcio, vitamina A e clorofila, explica a especialista. "Eles também combatem anemias, cânceres e radicais livres, são desintoxicantes e melhoram a função intestinal", diz Cintia.
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Tipo de alimentos: cenoura, abóbora e mamão. Normalmente os alimentos laranjas são ricos em betacaroteno (Pró vitamina A), que oferece ação antioxidante e costumam manter por mais tempo aquele bronzeado no verão. De acordo com a nutricionista, eles atuam na manutenção dos tecidos, na visão, nos cabelos e ainda melhoram o sistema imunológico.
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Tipos de alimentos: caqui, morango, goiaba, melancia e tomate. Já os alimentos vermelhos são ricos em licopeno, vitaminas do complexo B e vitaminas A e C. "Eles atuam combatendo radicais livres, protegendo o coração e o envelhecimento. Além disso, previnem, principalmente, o câncer de próstata", afirma a especialista.
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Tipos alimentos: alho, mandioca, batata, palmito, couve-flor, arroz, banana, maçã, pera e leite. De acordo com a nutricionista, eles são fontes de cálcio, fósforo, potássio, vitamina B6. Atuam também na elasticidade dos músculos, na manutenção dos dentes e ossos, fortalecem o sistema imunológico, reduzem o estresse e o cansaço.
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Tipos de alimentos: abacaxi, maracujá, manga, caju e milho. "Eles são grandes fontes de vitamina C e bromelina – substância que melhora a digestão. Atuam diretamente no sistema imunológico, elevando a resistência a diversas doenças", afirma Cintia.
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Tipos de alimentos: cereais integrais e oleaginosas.
"São alimentos fontes de carboidratos complexos, fibras, vitaminas do complexo B, magnésio e vitamina E. Apresentam função antioxidante, melhoram a função intestinal, previnem doenças cardiovasculares e cânceres, funcionam como relaxante muscular e ajudam no combate à ansiedade", conclui Cintia.
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