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Festival de gastronomia te leva a 20 regiões da Itália sem sair de São Paulo

Até o domingo, 27 de outubro, a capital paulista recebe a 13ª edição da Settimana della Cucina Regionale Italiana

Casoncelli alla bergamasca: massa recheada de carnes, queijo e especiarias, na manteiga com sálvia e panceta crocante. Prato servido no Maremonti Campo Belo. (Divulgação/Divulgação)

Casoncelli alla bergamasca: massa recheada de carnes, queijo e especiarias, na manteiga com sálvia e panceta crocante. Prato servido no Maremonti Campo Belo. (Divulgação/Divulgação)

Gilson Garrett Jr.
Gilson Garrett Jr.

Repórter de Lifestyle

Publicado em 23 de outubro de 2024 às 16h27.

Em São Paulo, você pode visitar 20 regiões italianas sem sair da cidade. Até o domingo, 27 de outubro, a capital paulista recebe a 13ª edição da Settimana della Cucina Regionale Italiana, um evento que oferece aos paulistanos a chance de explorar a diversidade culinária de todas as regiões da Itália, sem precisar cruzar o oceano.

Promovida pelo Consulado Geral da Itália em São Paulo, com o apoio da Accademia Italiana della Cucina, a Settimana já é um marco no calendário gastronômico da cidade. O evento reúne renomados chefs italianos que criam menus inspirados em pratos típicos de suas regiões de origem, permitindo uma verdadeira imersão na cultura italiana. Este ano, a iniciativa ganha um toque especial com a inclusão de São Paulo como "21ª região", homenageando a cozinha ítalo-brasileira formada por imigrantes italianos.

O Basilicata Restaurante, um ícone da Bela Vista, será o responsável por representar essa conexão, servindo um menu que mescla a tradição italiana com ingredientes brasileiros. Os pratos, disponíveis no almoço e no jantar, trazem receitas que remetem à história dos imigrantes, fortalecendo os laços entre as duas culturas. Cada casa criou menus de três tempos e de quatro tempos e o preço varia confirme o restaurante.

Além disso, estabelecimentos como o Maremonti Campo Belo, que representará a Lombardia, contarão com menus elaborados por chefs italianos especialmente convidados para o evento. Entre as delícias preparadas pelo chef Andrea Fugnanesi, ao lado do chef da casa, Williams Santos, destaque para entradas como Bresaola com rúcula e grana padano e pratos principais que incluem o tradicional Risotto mantecato e a Cotoletta di vitello alla milanese.

As sobremesas também prometem conquistar os paladares, com opções como Sbrisolana com creme de mascarpone e frutas vermelhas. Na casa, o menu de 3 passos (entrada, primeiro prato ou segundo prato e sobremesa) custa R$130.

Desde sua criação em 2012, a Settimana della Cucina Regionale Italiana tem como objetivo celebrar a riqueza da gastronomia italiana e aproximar ainda mais os laços culturais entre Brasil e Itália. Hoje, o evento é um sucesso consolidado, proporcionando uma verdadeira viagem gastronômica pela Itália, sem sair de São Paulo.

Participantes e região representada

LOMBARDIA: MAREMONTI (Campo Belo)
Chef convidado: Andrea Fugnanesi – Stua Noa

ABRUZZO: RISTORANTINO
Chef convidado: Maurizio Di Marco Testa – Osteria La Parigina

BASILICATA: ZUCCO (Jardins)
Chef convidado: Nicola Stella – Myricae

CALABRIA: SENSI
Chef convidado: Luca Abbruzzino – Abbruzzino

CAMPANIA: LIDO
Chef convidado: Antimo Migliaccio – Ducale

EMILIA-ROMAGNA: VINHERIA PERCUSSI
Chef convidado: Marco Belmonti – Podere Miranta

FRIULI-VENEZIA GIULIA: TERRAÇO ITÁLIA
Chef convidado: Edoardo Zanelli – Balan

LAZIO: CA'D'ORO
Chef convidado: Tommaso Pennestri – Trattoria Pennestri

LIGURIA: SANTO COLOMBA
Chef convidado: Giacomo Campodonico – Trattoria l'Ulivo

MARCHE: VINARIUM
Chef convidado: Gianmarco Di Girolami – Blob Caffè & Ristorante

MOLISE: SHIHOMA DELI
Chef convidado: Vincenzo Scarselli – Distinto

PIEMONTE: PISELLI (Jardins)
Chef convidado: Antonio Furolo – Hostaria Del Vecchio Macello

PUGLIA: SUPRA DI MAURO MAIA
Chef convidado: Ruggiero Doronzo – Bacco

SARDEGNA: TRE BICCHIERI
Chef convidado: Roberto Serra – Su Carduleu

SICILIA: ENOSTERIA (Oscar Freire)
Chef convidado: Gaia Campisi – Antica Filanda

TOSCANA: TEMPERANI TRATTORIA
Chef convidado: Salvatore Toscano – Osteria Mangiando Mangiando

TRENTINO-ALTO ADIGE: ZENA
Chef convidado: Paolo Betti – Osteria Storica Morelli

UMBRIA: CASA SANTO ANTÔNIO
Chef convidado: Giacomo Ramacci – Officina dei Sapori

VALLE D'AOSTA: A PRESTO
Chef convidado: Christian Turra – Le Gourmand

VENETO: GERO ITAIM
Chef convidado: Mara Zanetti Martin – Da Fiore

SÃO PAULO: BASILICATA RESTAURANTE

CHEFS RESPONSÁVEIS PELAS AULAS
Claudio Rocchi – Osteria Palmira, Roma (Lazio)
Maurizio Morini – Chef consultor (Emilia-Romagna)

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