São Paulo – Contar calorias não é a solução para perder os quilos desejados, segundo essa corrente. De acordo com a teoria de Joel Fuhrman, autor do livro "Eat to Live" (editora Little Brown) e criador da Dieta dos Nutrientes, o emagrecimento é consequência da densidade (qualidade) dos alimentos consumidos, não da quantidade.

Por isso, nesse regime, a fome não é um problema, mas sim as restrições de vários tipos de comida, como gorduras, doces e produtos industrializados, incluindo os “light”. O cardápio de seis semanas pensado pelo americano inclui basicamente verduras, legumes, frutas e cereais integrais, que possuem os nutrientes necessários para manter a saúde e perder peso.

Ele deixa longe os laticínios, carnes, carboidratos e alimentos refinados, e, no fim do prazo da dieta, quem segue à risca as regras consegue secar até 10 quilos.