Com Bari Cucina, chef Marcílio Araújo quer trazer a Itália para São Paulo
Inspirado no Grotta Palazzese, famoso restaurante italiano que fica dentro de uma caverna, o novo empreendimento paulistano de R$ 4,5 milhões é inaugurado hoje
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Bari Cucina: restaurante italiano fica na Vila Nova Conceição, em São Paulo. (Bari Cucina/Reprodução)
Publicado em 11 de agosto de 2021 às, 08h00.
Última atualização em 11 de agosto de 2021 às, 12h36.
Inspirado no Grotta Palazzese, famoso restaurante italiano que fica dentro de uma caverna na região de Bari, no Sul da Itália, o chef de cozinha mineiro Marcílio Araújo está inaugurando nesta quarta-feira 11 a cozinha de sua mais nova casa: o restaurante Bari Cucina, que promete trazer um pedacinho da Itália para o coração de São Paulo.
Localizado na Vila Nova Conceição, nas proximidades do parque Ibirapuera, o empreendimento que já vinha funcionando no esquema soft opening nos últimos dias agora passará a abrir em tempo integral, servindo almoço e jantar.
Grotta Palazzese: cravado numa caverna, restaurante serviu de inspiração para o brasileiro Bari Cucina.
No cardápio do chef Marcílio Araújo, ex-Benedictine (RJ), Le Vin Bistrô e Café Antique (SP), os destaques ficam com a cotoletta de porco em crosta de pão com pomodoro, burrata e risoto de limão (R$76,00) e com um risoto de arroz Arbóreo com camarões e aspargos verdes, burrata e limão (R$89,00).
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Opções mais clássicas, obviamente, não ficam de fora: a carbonara com pancetta, gemas de ovos caipira e queijo parmesão custa 65,00 reais e o raviolli com mussarela, molho de tomates frescos e manjericão sai por 58 reais.
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Investimento de 4,5 milhões de reais, o espaço do restaurante que leva a assinatura da arquiteta Raquel Braga não economizou nas pedras para se aproximar da estética do Grotta Palazzese.
Na construção do Bari Cucina, foram importados o travertino romano, uma rocha calcária utilizada na arquitetura clássica romana devido a seus traços estéticos e alta durabilidade e a gnaisse, uma rocha metamórfica considerada uma das mais antigas do mundo, também utilizada para uso ornamental.
Bari Cucina: nova casa italiana em São Paulo é um investimento de 4,5 milhões de reais.
“Queremos que oferecer uma experiência única ao paladar. Sabores e aromas que nos ligam a uma fantástica riqueza cultural e fazem de nossos pratos uma verdadeira viagem gastronômica, como se nossos clientes pudessem ser transportados para Itália ao comer um dos nossos pratos”, explica o chef Araújo, que priorizou pequenos produtores e alimentos orgânicos para o preparo das massas frescas e de outros pratos.
SERVIÇO
BARI CUCINA
Endereço: R. Prof. Atílio Innocenti, 507 - Vila Nova Conceição
Horário de atendimento:
Segunda à sexta: 12:00h - 22:00h
Sábado à Domingo: 12:00h - 23:00h
Feriados: 12:00h - 22:00h
Reservas: reservas@baricucina.com.br
