La Cura: menu de Natal com clássicos da data e receitas autorais de Ivan Santinho (Bruno Geraldi/Divulgação)
Repórter de Casual
Publicado em 19 de novembro de 2024 às 13h45.
Última atualização em 19 de dezembro de 2024 às 13h55.
Com a chegada do Natal e do Ano Novo, restaurantes e buffets de São Paulo apresentam seus menus especiais. O La Cura, com assinatura do chef Ivan Santinho, oferece pratos que vão do clássico peru assado com manteiga de ervas ao sofisticado arroz de pato, além de sobremesas como o pudim de pistache. Já a Ghee Banqueteria traz opções a la carte e ceias completas, com destaque para o peru ao molho champagne e sobremesas como pavlova e manjar de coco.
Para quem busca uma ceia com receitas espanholas, o restaurante Torero Valese apresenta pratos mediterrâneos como o bacalhau à espanhola e a paella mariñera. Já a Confeitaria DAMA, adoça as comemorações com sobremesas como a torta de chocolate com pistache caramelizado.
O cardápio de Natal da rotisserie La Cura já está disponível para encomendas com assinatura do chef Ivan Santinho. Além de clássicos da data como o peru assado com manteiga de ervas e cebolinha pérola (R$ 328/kg) e o tender artesanal de leitoa caipira com cítricos e pimentas (R$ 328/kg), o arroz de pato - arroz bomba cozido no caldo com pato desfiado, calabresa curada artesanal, azeitona preta e salsa crespa, acompanhado de duas coxas com sobrecoxa confitadas (R$ 580, 1,4kg), o cuscuz paulista de camarão rosa (R$890, 2 kg) e o vinagrete de polvo com tomatinhos coloridos e chips de tubérculos (R$ 320, 600g).
Para a sobremesa, não faltam receitas de sucesso da La Cura como a torta de chocolate belga com massa de castanha do pará (R$ 345, 20cm – 8 fatias), recheio cremoso de chocolate meio amargo, praliné de castanhas e castanhas com caramelo salgado e o pudim de pistache (R$ 227, 18cm – 8 fatias). As encomendas devem ser feitas até 22 de dezembro, ou enquanto durarem os estoques, por whatsapp, para entrega ou retirada. Confira abaixo o cardápio completo, com valores e quantidades.
Comandada pelo Chef Sérgio Celestino, a Trattoria Fasano elaborou um menu em quatro tempos para ser apreciado no conforto do lar: entrada, prato principal, acompanhamentos e sobremesa. O cliente escolhe duas opções de prato principal e três opções de acompanhamento.
Na categoria de entradas estão a Salada de arroz negro com frutas secas e romã, Salada de lentilha com legumes, Burrata com caponata e seleção de Queijos e Embutidos. Nos principais, Bacallà ala Romana, lombo de bacalhau com tomate concassé, cebola roxa, uvas passas, azeitonas e pinoli, Posta de Salmão ao molho de alcaparras, Lombo de Porco assado e Medalhão de Filet Mignon ao molho marsala.
Na seção de acompanhamentos, Arroz com amêndoas laminadas, Agnolotti de Alcachofra ao molho mediterrâneo, tomate, alcaparras, azeitonas pretas e manjericão, Tortelli de Abóbora na manteiga e amêndoas, Quiche de alho poró, Legumes variados grelhados e Farofa salgada.
Quatro opções de sobremesas foram preparadas para finalizar a noite natalina: Torta de chocolate, Cheesecake com frutas vermelhas, Torta de limão e Torta de noz pecã com caramelo salgado.
Disponíveis em três tamanhos, de 4 a 6 pessoas (R$ 1.920), 6 a 8 pessoas (R$ 2.560) e 8 a 12 pessoas (R$ 3.720), os clientes podem também adicionar alguns itens especiais ao menu e bebidas para harmonizar os pratos. Dentre os itens adicionais estão os panettones a partir de R$ 229 da marca Fasano, champagnes e vinhos que vão da seleção de marca própria até grandes rótulos.
Os pedidos serão aceitos até o dia 20 de dezembro através do telefone: (11) 3167-3322 ou e-mail: trattoria@fasano.com.br. A retirada será realizada no restaurante Trattoria no dia 24 de dezembro das 9h às 14h. Endereço: Rua Iguatemi, S/N – Itaim Bibi, São Paulo. Entrega mediante disponibilidade e agendamento prévio. Taxa de entrega: R$ 40 por pedido.
Luiz Filipe Souza, do restaurante Evvai, dono de duas estrelas Michelin, acaba de lançar um menu com pratos que não podem faltar na mesa de Natal, feitos com muita técnica, sensibilidade e ingredientes especiais. Caso do pernil de leitão criado solto laqueado ao abacaxi (R$ 423/kg - peça de aproximadamente 3 kg), do arroz de pacetta da Bocaina com passas ao marsala (R$ 191/kg - mínimo de 500 g) e do peito de peru gratinado ao champagne e grana padano (R$ 387/kg - 500 g). O menu completo conta com cinco pratos, que poderão ser pedidos individualmente.
Entre as três opções para a sobremesa estão o pavê de pão de mel de abelhas nativas (R$ 423/kg - mínimo de 500 g) e a afetiva mousse de nozes (R$ 223/kg - mínimo de 500 g), receita “roubada” pelo chef de sua mãe.
As encomendas podem ser feitas pelo telefone (11) 3063-1160 até 21 de dezembro para serem retiradas dia 23 de dezembro, das 9h às 12h.
A Ghee Banqueteria apresenta seu menu especial sob encomenda de Natal e Réveillon com opções a la carte e sugestões de ceias completas. Para começar, Seleção de pães artesanais com antepastos (R$ 390/serve até 6 pessoas), Canapé de zucchini com bavaroise de lagostins (R$ 190/20 unidades), Trufas de queijo de cabra com figo seco em crosta de castanhas (R$ 180/20 unidades). De entrada, o chef preparou sete variedades.
Para os pratos principais há opções como Peru ao molho Champagne recheado com farofa natalina de brioche e acompanhado de uvas glaçadas e passas em rama (R$ 1.800/8 kg), Tender assado ao Grand Marnier, mel e laranja confit (R$ 240/500g fatiado, R$ 480/1kg fatiado e R$ 1.500/3,5kg inteiro), Pernil suíno fatiado marinado na cachaça com ervas frescas em seu próprio molho (R$ 230/500g e R$ 460/1kg), Peito de peru fatiado glaceado em mel ao jus de tangerina (R$ 240/500g e R$ 480/1kg).
Já para os amantes de massas, o chef sugere três opções: Sorrentini de burrata com limão siciliano ao molho de tomates frescos e manjericão (R$ 195/500g e R$ 390/1kg), Gnocchi tradicional ao suave bisque de lagostins (R$ 480/1kg) e Agnolotti de alcachofra na fonduta de natas e grana padano (R$ 195/500g e R$ 390/1 kg). Para compor os sabores da mesa, há sete opções de acompanhamentos.
Para a sobremesa, opções como a Pavlova especial de Natal com compota de peras ao porto (R$ 420/serve até 8 pessoas), Manjar de coco fresco com calda de castanhas portuguesas e tâmaras (R$ 390/serve até 8 pessoas), Tiramisù de pistache (R$ 580/serve até 10 pessoas).
Para quem busca ainda mais praticidade, a Ghee Banqueteria também oferece sugestões de ceias completas para 4 a 6 pessoas (R$ 2.270) ou 12 a 15 pessoas (R$ 6.000).
As encomendas de Natal podem ser feitas até 16 de dezembro e as de Ano Novo até 26 de dezembro. Pedidos: Telefone: (11) 3208-0767 e (11)3275-0618; Whatsapp: (11) 99925-7045; E-mail: delivery@ghee.com.br e contato@ghee.com.br Entregas: São Paulo capital, interior de São Paulo e litoral de São Paulo
Para celebrar o Natal, o restaurante Torero Valese oferece um menu especial com pratos mediterrâneos e a espanhóis. Em meio as opções, os destaques são o Bacalhau Gadus Morhua à Espanhola R$ 720 (preparado com batata confitada, pimentões defumados, cebola roxa e azeitonas pretas), a Paella Mariñera R$ 700 (feita com camarão rosa, lula, marisco e posta de peixe fresco), a Paella da Horta R$ 490 (100% orgânica, preparada com legumes e verduras em diversas texturas, alcachofra e aioli) e o Arroz de Pato Confit R$ 690 (com Chorizo Espanhol).
A Paella de Lula en su Tinta R$ 645 (preparada com a tinta da própria lula), a Paella Camponesa R$640 (com carne suína, frango caipira marinado, cogumelo e legumes da horta) e o Arroz de Polvo a la Mariñera R$ 720 (feito a base de azeite, alho poró, vinho branco, tomate ralado e ervas frescas) também valem a pedida.
As encomendas podem ser realizadas até 20 de dezembro, por meio do site oficial https://www.torerovalese.com.br/encomendas ou pelo WhatsApp (11) 94046-5556.
O restaurante especializado em comida do Oriente Médio oferece uma ceia completa sob encomenda para o Natal. Na ceia de Fred Caffarena, entram em cena nove opções. Cada prato tem o seu valor separado e alguns estão disponíveis em diferentes quantidades, para abraçar os diversos grupos e famílias que se reúnem durante as festividades.
Entre as receitas, o Kibbeh aparece em duas versões: o de cordeiro com nozes e o de abóbora, recheado de muhammara – pasta de pimentão assado com nozes e romã. Já o Pastrami de cordeiro é servido com mostarda e picles. Também integram o menu o Peru alla turca, assado com ervas e melaço de uva e recheado com charutos de uva, e a Dolma de mini tomates recheados com arroz e especiarias.
Para acompanhar, o Tahdig, arroz basmati no estilo iraniano tostado com açafrão, pode ou não ganhar a adição de berries, a depender da escolha do cliente. O Hommus, tradicional pasta de grão de bico comum a tantas culturas do Oriente Médio, além de grande estrela do cardápio do restaurante, não fica de fora: para a ceia, é preparado nas versões tradicional e de pistache.
Para a sobremesa, a sugestão é a Künefe - torta de sêmola recheada com queijo e coberta com pistache e calda de açúcar. Os pedidos podem ser feitos até o dia 20 de dezembro pelo whatsapp: (11) 99176-5171. Retiradas e entregas a serem combinadas com o restaurante.
O restaurante dedicado aos peixes e frutos do mar preparou um menu especial para a ceia de Natal, com destaque para o peixe recheado (R$ 180). Entre as opções de acompanhamentos, o menu traz pedidas como o vinagrete de frutos mar (R$ 195), a farofa de banana (R$ 85 reais/kg) e o cuscuz paulista de camarão (R$ 475). Para adoçar, vale pedir o bolo de pistache e curd de yuzu (R$ 380) ou o entremet de capim santo, yuzu e uvas verdes (R$ 195). As encomendas podem ser feitas pelo WhatsApp (11) 98892-6667 e a retirada dos pedidos será feita no dia 24/12.
Serviço: Rua Pedro Cristi, 89 - Pinheiros - São Paulo/SP | Horário de funcionamento: segunda a quinta das 11h30 às 17h, sexta das 11h30 às 20h, sábado das 10h30 às 20h
O clima natalino toma conta do restaurante italiano Nonna Rosa, que tem à frente o restaurateur Marcelo Muniz. O menu para a ceia traz opções como a salada de lentilhas com aspargos grelhados e queijo feta e o arroz com uvas passas e castanhas. Há ainda pratos principais como o lombo de bacalhau com batatas ao murro e o pernil de leitão com maçãs caramelizadas. Para a sobremesa, a casa oferece o panetone de amarena com pistache e o entremet de chocolate com namelaka de caramelo com laranja, tudo finalizado com creme aerado de avelãs. A ceia serve até quatro pessoas e sai por R$ 1.680.
Serviço: Rua Padre João Manuel, 950 - Jardim Paulista - São Paulo/SP - Fone: (11) 2369-5542 | Horário de funcionamento: segunda a quarta das 12h às 16h e 19h às 23h, quinta e sexta das 12h às 16h e 19h à 0h, sábado das 12h à 0h, domingo das 12h às 17h
O restaurante da chef Elisa Jardim já está recebendo pedidos para a ceia de Natal. A casa dedicada à alimentação saudável apresenta um cardápio completo com pratos para a ceia. Entre as opções estão o pernil assado em baixa temperatura com abacaxi grelhado (R$ 210) e o peito de peru fatiado com frutas grelhadas (R$ 295). Como guarnição, o menu traz pedidas como a salada de bacalhau com grão de bico (R$ 295) e a batata doce grelhada com páprica (R$ 120). Para adoçar a ceia, o cardápio inclui como opção de sobremesa o pudim com calda de caramelo (R$ 180). E, para deixar tudo ainda mais especial, há tortas e quiches como a de espinafre e ricota (R$ 140/kg).
Os pedidos podem ser feitos pelo WhatsApp (11) 93288-5588 com entrega para o dia 23/12 até as 17h ou no dia 24/12 até as 12h.
Serviço: Rua do Rocio, 209 - Vila Olímpia - São Paulo/SP - Fone: (11) 93288-5588 | Horário de funcionamento: segunda a sexta das 7h30 às 17h
Para a Ceia de Natal deste ano, a Adega Santiago preparou um combo especial para delivery. Serve duas pessoas e inclui: burrata artesanal com tomates braseados + croquete misto de jamón e pato (6 unidades), bacalhoada portuguesa, e dois pastéis de nata, por R$ 535. O combo estará disponível de 1º de dezembro a 24 de dezembro (até o horário do almoço). Os pedidos podem ser feitos via delivery pelo whatsapp ou retirados no próprio restaurante.
Serviço: rua Sampaio Vidal, 1.072 – Jd. Paulistano. Tel: (11) 3081-5211 (whatsapp). Shopping Cidade Jardim – 4º piso. Tels: (11) 3758-4446 (whatsapp). Rua Dr. Melo Alves, 728- Jardins. Tel: (11) 3061-3323 (whatsapp).
No cardápio para o Natal, o destaque fica para os cinco tipos de Assados (preço por quilo), como o Leitão Inteiro à Moda da Bairrada (R$ 1.460, serve 8 pessoas), Lombo Recheado com Chouriço e Damasco (R$ 210), Pernil Recheado com Azeitonas e Chouriço (R$ 210), Peru (R$ 280)e Tender (R$ 310). Cada quilo acompanha um molho: Agridoce com Abacaxi (R$ 55), Agridoce com Castanhas Portuguesas (R$ 69), Agridoce com Castanha de Caju (R$ 69) e Tomate, Cebola e Pimentão (R$ 56).
A outra especialidade do Rancho é o Bacalhau (cada porção equivale até 3 pessoas) disponível em quatro versões (R$ 498): ao Forno no Azeite (Posta de bacalhau gratinada ao forno com batatas coradas, tomate em rodelas, salsinha, pimentão, ovo, alho, cebola), à Narciso (Posta de bacalhau assada na brasa, puxada no azeite, alho, cebola, salsinha e pimentões com batatas ao murro), Natas (Posta de bacalhau refogada na cebola, com batatas, molho bechamel e natas) e à Zé do Pipo (Posta de bacalhau corada, puxada na cebola e alho, coberto com purê de batatas e azeitonas, maionese, pimentão e salsinha, gratinado ao forno).
Para acompanhar os principais, diversos tipos de guarnições como Arroz com uva passas (R$ 51), Arroz com Brócolis (R$ 53), Arroz com castanhas portuguesas (R$ 69) e Farofa com bacon (R$ 51).
Os pedidos devem ser feitos pelo telefone (11) 2639-2077/ Whatsapp (11) 95393-4531) até 22/12 e retiradas no restaurante na Vila Olímpia, até às 16h de 24/12.
No Shihoma Deli, localizado na Vila Madalena, a proposta para o Natal é sair dos pratos tradicionais como peru, tender e farofa, inspirados em tradições americanas, e adotar uma celebração com sabores típicos da rica culinária italiana. Aberto em abril deste ano como o "filhote" mais novo do renomado Shihoma, o espaço comandado por Joey Lim funciona como uma delicatessen com produtos selecionados para levar para casa, refeições rápidas no local e um empório recheado. O cardápio natalino inclui clássicos da casa mãe, como o cappellacci de ossobuco ( R$ 54, 180 g) , o tortelli tulha e pepe (R$ 54, 180 g) e o tiramisù Tiramisú (R$ 180, 6 pessoas) , além de uma variedade de pães, massas frescas, recheadas e especiais, acompanhados por molhos artesanais. Entre os destaques estão o tortano Tortano (R$ 160, 850 g), a lasanha à bolonhesa (R$ 139, 1 kg) e os pratos principais como a paleta de cordeiro (R$ 479, 6 pessoas) e o quarto de leitoa com acompanhamentos (R$ 980, 10 pessoas). Para finalizar, tortas e sobremesas deliciosas, como a crostata de frutas vermelhas (R$ 260, 10 pessoas), completam a experiência.
Os pedidos podem ser feitos até 20 de dezembro pelo site ou WhatsApp (11) 9 7560-0188, com entregas e retiradas nos dias 22 e 23 de dezembro, na Rua Harmonia, 161, Vila Madalena.
Serviço: Rua Harmonia, 161, Vila Madalena, tel. e Whatsapp (11) 9 7560-0188. Site: shihoma.com.br/home-shihoma-deli/ Instagram: @shihomadeli Funcionamento: terça a sexta, das 11h às 19h; sábado das 10h às 18h; domingo e segunda - fechado.
Após quatro anos de estudos, acaba de ser lançada a SuperNova, marca de Frozen Deli criada pelo chef Francisco Farah e pelo restaurateur Pedro Grando, responsáveis pelos premiados restaurantes Teus e Votre, em São Paulo. Pensada para atender à crescente demanda por praticidade, sofisticação e qualidade na alimentação dentro de casa, seja em momentos especiais ou no dia a dia, a empresa chega ao mercado brasileiro para redefinir a experiência de cozinhar, facilitando a vida de quem deseja se aventurar entre as panelas com a conveniência dos produtos congelados.
Para o Natal, os chefs oferecem diferentes opções de ceias. Para 4 pessoas (R$ 379) conta com 1 Croqueta de Jamón – 300g; aprox. 23 unidades, 1 Quinoa Colorida Oriental com Abóbora Assada – 600g, 1 Torta de Camarão – 600g, 2 Arroz de Pato – 800g cada pacote. Ceia para 6 pessoas (R$ 647), com 1 Croquete de Carne – 300g; aprox. 23 unidades, 1 Croqueta de Jamón – 300g; aprox. 23 unidades cada pacote, 2 Quinoas Colorida Oriental com Abóbora – 600g cada pacote, 2 Tortas Camarão – 600g cada torta, 3 Arroz de Pato – 800g cada pacote. Já a Ceia de Natal para 12 pessoas (R$ 1.135) acompanha 1 Croquete de Carne – 300g; aprox. 23 unidades cada pacote, 2 Croquetas de Jamón – 300g; aprox. 23 unidades cada pacote, 3 Quinoas Colorida Oriental com Abóbora – 600g cada pacote, 3 Torta Camarão – 600g cada torta e 6 Arroz de Pato – 800g cada pacote.
Os kits podem ser adquiridos pelo site supernovafoods.com.br ou pelo WhatsApp (11) 91576-2086
Para complementar a ceia, a DAMA criou novas sobremesas para adoçar as festas de 2024, como o Cheesecake de Tâmaras (R$350 – 22 cm que serve até 10 pessoas; R$31 no tamanho individual), com base de biscoito, coberta por uma fina camada de pasta de tâmara, finalizado com creme de tâmaras; a Mousse de Champagne com Frutas Vermelhas (R$ 350 - 22 cm), com base de biscuit de champagne com framboesa, entremet de mousse de champagne com creme de frutas vermelhas, fina camada de geleia de frutas vermelhas e joconde de pistache; a Torta de Chocolate com Pistache Caramelizado (R$ 265 – 22 cm e serve até 8 pessoas; R$ 27 no tamanho individual), com base de chocolate, ganache de chocolate, caramelo e pistache caramelizado; a Torta de Laranja com Caramelo Salé (R$ 265 – 22cm; R$ 27 individual), que reúne ganache de laranja com caramelo e flor de sal, e é finalizada com chantilly de mascarpone, mirtilo e laranja; e a Buche de Frutas Secas (R$ 320 com 1,2kg), em massa com macedônia de frutas italianas, cereja em calda, amêndoas e especiarias, finalizada com blend de chocolate, amêndoas laminadas e cerejas em calda.
Receitas de sucesso de outros anos também retornam ao cardápio especial como a Torta Financier com Frutas Vermelhas (R$ 240 - 22cm; R$ 27 - tamanho individual), com massa de farinha de amêndoas e doce de leite, assada com frutas vermelhas e finalizada com amêndoas filetadas; a Árvore DAMA (R$ 330 – 800 gramas), feita de massa choux, recheada de brigadeiro; a Mini Árvore de Pistache (R$ 32), um bolo de pistache, recheado com brigadeiro de pistache, com decoração especial de Natal; entre outras opções.
As encomendas para o Natal podem ser feitas até 20 de dezembro, enquanto para o Ano Novo os pedidos devem ser feitos até o dia 29 de dezembro. E-commerce: https://www.confeitariadama.com.br/