Se alimentar bem é essencial para ter uma boa saúde. Mas a rotina corrida faz muita gente não prestar atenção no que consome. Sem contar que é comum ver as pessoas apelarem para comidas rápidas e pouco saudáveis. “Alguns alimentos são prejudiciais à saúde e outros contêm substâncias que, quando mal consumidos, provocam efeitos nocivos ao organismo, como se fossem venenosos” diz a nutricionista Mariléia Bordinassi de Nadai. Em entrevista a INFO, Mariléia e Talyta Comin, ambas da Apetit Serviços de Alimentação, deram alguns bons exemplos de alimentos que você não deveria comer. Veja a seguir e não se esqueça de que o segredo para ser saudável é a moderação.

“A praticidade e rapidez destes alimentos traz uma grande armadilha para a saúde, já que contam com excessivas quantidades de sódio e gorduras saturadas em suas composições”, diz Talyta. Também têm conservantes, grandes contribuintes para o desenvolvimento do câncer. Evite estes alimentos e os substitua por refeições frescas e naturais ou por congelamento caseiro.

“Um dos malefícios causados por esta guloseima é a desarmonia nas taxas de colesterol: há um aumento do LDL (considerado o colesterol ruim) e a redução do o HDL (o colesterol bom)”, diz Talyta. Esse desequilíbrio pode causar doenças cardiovasculares, já que biscoitos recheados contam com um forte número de gorduras saturadas. Vale mencionar também o açúcar, o grande vilão deste alimento causador de diabetes, obesidade, entre outras doenças. “Procure sempre consumir biscoitos caseiros, integrais e livres de corantes e gorduras saturadas”, afirma.

“A adição de temperos e caldos industrializados aos alimentos pode ser muito prejudicial à saúde. O “sabor especial” possui um alto teor de sódio - o grande causador da hipertensão arterial, nefropatias e cardiopatias”, afirma Talyta. Esses temperos também têm o glutamato monossódico, que pode causar doenças relacionadas ao sistema nervoso quando consumido em excesso, como dificuldades de aprendizado, doenças de Alzheimer e Parkinson, além de câncer. Segundo Talyta, esses produtos podem ser substituídos por ervas e temperos naturais.

Segundo Mariléia, pesquisas recentes mostram que uma lata de refrigerante tem, em média, 10 colheres de chá de açúcar, 150 calorias e entre 30 e 55mg de cafeína, além de todos os corantes artificiais. “A bebida é tão ácida que são necessários 30 copos de água para neutralizar sua acidez, o que pode se tornar um risco para os rins”, afirma. Para neutralizar a acidez, o cálcio dos ossos também acaba sendo despejado na corrente sanguínea. Isso enfraquece os ossos e pode levar à osteoporose.

“Pior do que qualquer outro”, diz Mariléia. Além dos problemas dos refrigerantes normais, as versões diet tem aspartame. Altas concentrações dessa substância podem causar uma série de doenças como ansiedade, compulsão alimentar, defeitos de nascimento em crianças, cegueira, tumores cerebrais, dor torácica, epilepsia, hiperatividade, TPM entre outros. “A solução para evitar estes alimentos é bem simples: sucos de frutas, vitaminas de frutas, entre outros”, afirma.

“Muitas pessoas acham que néctares substituem as frutas, mas neste produto quase não são encontrados os nutrientes delas”, afirma Talyta. A porcentagem de frutas em sucos de caixinha é muita baixa, enquanto o teor de açúcares é extremamente elevado. Também há uma grande quantidade de aditivos químicos (como corantes e conservantes) que podem resultar em alergias e até causar câncer. Por isso, é recomendado o consumo de frutas e sucos naturais.

O cachorro quente é uma das refeições rápidas preferidas do brasileiro. A salsicha, essencial na composição do lanche, possui nitratos e nitritos que a mantém em conserva. Segundo o Instituto Nacional do Câncer (INCA), a frequente ingestão desses nitratos e nitritos pode desenvolver um câncer no estômago. Além disso, a salsicha contém um alto nível de sódio e gorduras saturadas. “Lanches naturais à base de peito de peru, frango e queijo branco são algumas das opções para substituir o hot dog”, diz Talyta.

Nem pensar em fritar a batata. Segundo Talyta, quando exposta à alta temperatura da fritura, a batata perde suas propriedades naturais. Além disso, acontece a glicação, uma modificação molecular causada no processo de fritura, que pode ocasionar câncer e doenças cardiovasculares. Para o consumo saudável, a batata deve ser servida assada ou cozida.

Nem pensar em atacar um pacote de salgadinho de batata no lanche da tarde. Segundo Mariléia, além de gordura trans, possui uma das mais potentes substâncias cancerígenas presentes em alimentos: a acrilamida, que é formada quando as batatas brancas são aquecidas em altas temperaturas.

Salgadinho de milho também não é uma boa alternativa, pois o alimento contém altos níveis de sódio. “O consumidor precisa pesquisar nas prateleiras os que contêm índices reduzidos”, afirma Mariléia.

A substância acrilamida também está presenta na rosquinha frita, além do açúcar e o excesso de gordura. “Experimente receitas assadas para substituir”, diz Mariléia.

O sorvete de massa é composto de muita gordura trans e corante. “Opte pelas versões com baixos níveis de gordura trans ou o picolé de frutas”, afirma Mariléia.