Colher elétrica promete 'temperar' alimento sem utilizar mais sal

A gigante japonesa de bebidas Kirin começará a vender uma colher elétrica que, segundo pesquisadores, pode promover uma alimentação mais saudável ao realçar os sabores salgados sem sódio adicional. As informações são da Reuters.

O lançamento do produto marca a primeira comercialização da tecnologia que, no ano passado, ganhou o Prêmio Ig Nobel, que homenageia pesquisas incomuns e extravagantes.

A Kirin venderá apenas 200 de suas novas colheres a um preço de 19.800 ienes (US$ 127) este mês e uma tiragem limitada para um varejista japonês em junho, mas espera ter 1 milhão de usuários em todo o mundo dentro de cinco anos. As vendas no exterior começarão no próximo ano.

A colher, feita de plástico e metal, foi desenvolvida em conjunto com o professor da Universidade de Meiji, Homei Miyashita, que já havia demonstrado o efeito de melhoria do sabor em um protótipo de hashis elétricos.O efeito funciona através da passagem de um campo elétrico da colher para concentrar as moléculas de íons de sódio na língua e aumentar a percepção do sabor salgado do alimento.

Pesando 60 gramas, a colher funciona com uma bateria de lítio recarregável.

A Kirin, que está se voltando para a área de saúde a partir de seu negócio tradicional de cerveja, disse que a tecnologia tem um significado especial no Japão, onde o adulto médio consome cerca de 10 gramas de sal por dia, o dobro da quantidade recomendada pela Organização Mundial de Saúde.

Excesso de sódio no organismo pode levar a problemas de pressão alta, AVCs e outros problemas.