Anthony Bourdain chegou a Provincetown aos 19 anos sem saber que aquele verão mudaria o rumo de sua vida. Foi trabalhando como lavador de pratos no restaurante The Flagship que ele entrou em contato com o universo das cozinhas profissionais e descobriu uma profissão que acabaria definindo sua trajetória. É esse período que "Tony", cinebiografia dirigida por Matt Johnson e estrelada por Dominic Sessa, leva para as telas.

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Sobre o que é 'Tony'?

O filme acompanha uma fase específica da juventude de Bourdain e nos leva para Provincetown, Massachusetts, no verão de 1975, quando Bourdain tinha 19 anos e ainda não sabia o que fazer com o que estava vivendo.

O filme foi dirigido por Matt Johnson, com roteiro escrito por Johnson, Matthew Miller, Todd Bartels e Lou Howe. Dominic Sessa, revelado em "Os Rejeitados", interpreta o jovem Tony. Antonio Banderas vive o chef que o puxa para dentro da cozinha. Emilia Jones, Leo Woodall, Dagmara Domińczyk, Rich Sommer e Stavros Halkias completam o elenco no círculo de Provincetown.

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O longa estreou no dia 7 de agosto nos Estados Unidos, com bilheteria de US$ 348.995 nos primeiros dias, segundo dados do Box Office Mojo. No Brasil, o longa tem previsão para estrear ainda este mês.

Confira o trailer do filme:

Para conhecer melhor a trajetória do chef antes de assistir ao filme, confira quatro livros essenciais para entender a vida e a carreira de Anthony Bourdain:

1. 'Cozinha confidencial'

Publicado em 2000, o livro transformou Bourdain em um fenômeno literário e revelou ao público o universo das cozinhas profissionais a partir de suas próprias experiências. A obra passa por sua época como lavador de pratos em Provincetown, pelos trabalhos em restaurantes de Nova York, pelo uso de drogas e pela construção de sua carreira como chef.

O livro é especialmente importante porque "Tony" utiliza como uma de suas principais referências o período retratado nas memórias de Bourdain. A passagem por Provincetown está entre os episódios reais incorporados ao filme.

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A leitura também ajuda a perceber uma diferença importante: Bourdain escreveu sobre sua juventude olhando para ela muitos anos depois. O filme, por sua vez, transforma aquele período em uma narrativa de formação acompanhada pelo espectador.

2. 'Em busca do prato perfeito'

Depois de conhecer o Bourdain da cozinha, "Em busca do prato perfeito" mostra o escritor que surgiria posteriormente.

Publicado em 2001, o livro acompanha Bourdain em uma viagem pelo mundo em busca da refeição perfeita. A obra passa por países como Vietnã, Camboja, Rússia, Portugal, México e França, sempre usando a comida como porta de entrada para conhecer pessoas e culturas.

A importância dessa leitura está em entender como Bourdain deixou de ser conhecido principalmente como chef e passou a construir uma identidade própria como escritor e viajante.

É essa transformação que, anos depois, seria levada para programas como "No Reservations" (2005) e "Parts Unknown" (2013).

3. 'Ao ponto' 

Publicado originalmente como "Medium Raw", "Ao ponto" funciona como uma continuação de "Cozinha confidencial", só que com um Bourdain em uma fase completamente diferente da carreira. O livro acompanha o que aconteceu com o chef durante os dez anos que separam as duas obras, período em que ele deixou o trabalho nas cozinhas para se tornar um dos principais nomes da televisão gastronômica.

A obra também ajuda a entender o ambiente profissional que moldou Bourdain. Ele escreve sobre chefs famosos, restaurantes, crítica gastronômica, fast-food e os bastidores de programas como "Top Chef", sempre misturando experiências pessoais com observações sobre a indústria da alimentação.

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Um dos pontos mais interessantes para quem vai assistir a "Tony" está na maneira como Bourdain revisita o próprio passado. O escritor olha para os anos de juventude, para o período de uso de drogas e para as mudanças provocadas pela paternidade com a perspectiva de alguém que já havia construído uma carreira completamente diferente.

Por isso, "Ao ponto" funciona como uma espécie de retrato do Bourdain adulto. A leitura ajuda a compreender o homem que existia depois dos anos de formação mostrados no filme e permite enxergar como suas experiências nas cozinhas continuaram influenciando sua visão sobre comida, trabalho e comportamento humano.

4. 'Volta ao mundo'

"Volta ao mundo: um guia irreverente" apresenta uma faceta diferente de Bourdain. Publicado postumamente em 2021 e escrito em parceria com Laurie Woolever, o livro reúne experiências de suas viagens por diferentes partes do planeta.

A obra passa por destinos como Nova York, Buenos Aires, Paris, Xangai, Tanzânia, Omã e Bornéu. O formato é próximo de um guia de viagens, com recomendações de restaurantes, hospedagens e formas de conhecer cada lugar, acompanhadas por comentários de Bourdain e relatos de pessoas que fizeram parte de sua vida.

Woolever, amiga e colaboradora de longa data do chef, construiu o livro a partir de materiais deixados por Bourdain, incluindo declarações registradas durante suas milhares de horas de viagens para a televisão. O resultado preserva a voz do apresentador, mesmo em uma obra organizada após sua morte.

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O capítulo dedicado ao Brasil também merece atenção. Bourdain registra experiências gastronômicas no país e comenta pratos e bebidas que encontrou durante sua passagem por Salvador, incluindo caipirinha, queijo coalho e acarajé.