Amigos deixam mundo corporativo e faturam R$ 31 milhões com franquia de padaria portuguesa

Nascido em Caldas da Rainha, cidade a oitenta quilômetros de Lisboa, em Portugal, Pedro Nogueira não tem nenhuma receita familiar famosa de doces portugueses. Porém, ele encontrou no Brasil o parceiro ideal, João Baroni, para criar um empreendimento gastronômico português.

Juntos, eles deixaram o mundo corporativo e fundaram em 2014 a B.LEM. uma rede de padarias com50 unidades franqueadas e com faturamento de R$ 31 milhões em 2022.

“Nossa ideia com a B.LEM é a de trazer uma experiência emocional e gastronômica, mas contemporânea. Queremos ter, no Brasil, um pouco do que temos em Portugal hoje – e não clichês dos tempos das caravelas”, diz Pedro Nogueira.

Como o negócio começou

Cansados de tantas viagens a trabalho e da rotina exaustiva do mercado corporativo, os executivos que trabalhavam em multinacionais começaram a pensar em abrir um negócio próprio.

“Não tínhamos ideia de qual negócio abrir", conta Nogueira. "Viajávamos muito a trabalho e tínhamos várias coisas em mente. Começamos a estudar o mercado e pensamos em criar uma padaria com produtos portugueses”.

A B.LEM começou com uma loja própria em 2014, localizada na Vila Nova Conceição, em São Paulo. Inicialmente, a produção atendia restaurantes, bares e outras padarias. O sucesso dessa primeira unidade levou à abertura de outras lojas próprias, chegando a sete no total.

Desde sua inauguração, a B.LEM já vendeu mais de um milhão de pastéis de nata, o famoso doce português. Em suas lojas, os clientes encontram uma variedade de produtos portugueses, desde pães e doces tradicionais até salgados de bacalhau, sanduíches e o autêntico café português.

Expansão com franquias

O modelo de franquias surgiu de forma espontânea, quando uma cliente se encantou com o conceito da B.LEM e propôs a ideia de franqueamento. A partir daí, novos franqueados foram surgindo e a marca decidiu testar diferentes formatos de lojas, incluindo unidades de rua, em shoppings e quiosques a partir de 2016.

“ Crescer com franquias foi um caminho natural, porque sempre fomos procurados por clientes ou até indicados pelos franqueados atuais. Atualmente, temos seis multifranqueados, sendo um deles com três lojas e os demais, com duas lojas, algo que incentivamos na rede” diz João Baroni.

O valor do investimento inicial varia entre R$250 mil e R$600 mil, dependendo do modelo da franquia. O faturamento pode chegar R$ 200 mil.

Com o crescimento das unidades, a produção foi transferida em 2020 para uma fábrica com capacidade de abastecer 100 unidades.

O faturamento da B.LEM tem crescido significativamente. Em 2022, a rede alcançou um faturamento de R$ 31 milhões, com 41 lojas em funcionamento. Os valores se referem apenas às lojas, o faturamento da fábrica foi de R$ 8 milhões.

Atualmente, a rede conta com 50 lojas -- a maioria delas no estado de São Paulo. A expectativa é fechar o ano com um faturamento de R$ 35 milhões.

A expectativa da marca é abrir novas unidades em capitais onde ainda não está presente, como Brasília, Salvador, Porto Alegre e Florianópolis.