Vinhos e astrologia: os rótulos que harmonizam com cada signo do zodíaco

Assim como cada signo tem suas características, seja força, impetuosidade dos arianos ou a sensibilidade dos cancerianos, os vinhos também são marcados por suas peculiaridades. Com isto em mente, Rafaela Reis, sommelier da Grand Cru, harmonizou diferentes rótulos com os doze signos do zodíaco.

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“Ao notar os principais aspectos dos signos, pensei nas características dos vinhos e relacionei ambos. Por exemplo, áries é impetuoso e o vinho Felino Malbec é potente, são características que combinam. Já os virginianos são famosos por serem perfeccionistas, qual vinho agradaria uma pessoa que valoriza perfeição? O espumante Victoria Geisse, com certeza!” A sommelier, ainda indica quais pratos harmonizam com cada rótulo.

Áries - Cobos Felino Malbec 2019 (147 reais)

Características: Força, impetuosidade, impulsividade, ousados, competitivos. Os arianos são ousados, fortes e impetuosos, por isso o Felino Malbec foi escolhido, este vinho é potente e ousado.
Origem: Vale do Uco e Luján de Cuyo, Argentina. 100% Malbec.
Notas de prova e harmonização: Cor púrpura brilhante e profunda. Aromas de frutas pretas como ameixa fresca, misturada com notas de grafite. Na boca o vinho é equilibrado e energético, com taninos macios e redondos e final longo. Harmonize com carne bovina grelhada, massas com ragu de carne e hambúrguer.

Touro - Alceño Premium 50 Barricas Syrah (154,90 reais)

Características: Teimosos, ciumentos, protetores, leais. Os taurinos são famosos por sua teimosia, assim como a uva Syrah é famosa por seus vinhosde personalidade, por isso eles combinam tanto.
Origem: Jumilla - Espanha. 85% Syrah e 15% Monastrell.
Notas de prova e harmonização: Vermelho violáceo. Aromas de hortelã, pimenta, eucalipto e baunilha, alguns aromas surpreendentemente frescos, que vão desde violetas a amoras. Na boca também é bastante estruturado e, apesar do corpo cheio e da fruta escura bem madura, termina com alguma elegância e vigor. Harmonize com vitela assada, guisado decarne vermelha e queijos maturados.

Gêmeos - Mannara Pinot Grigio Terre Siciliane (91,90 reais)

Características: Comunicativos, adaptáveis, aventureiros, bem-humorados. Assim como os geminianos, o barone montalto é bem-humorado e se comunica bem com diferentes estilos.
Origem: Sicília, Itália. Pinot Grigio.
Notas de prova e harmonização: Cor amarelo palha. O nariz é fresco e limpo com evidentes notas frutadas de pêra, maçã verde e pêssego branco. Na boca encontram-se os aromas do nariz com notas cítricas com uma acidez que o torna equilibrado e perfumado. Harmonize com saladas, frutos do mar e aperitivos de praia.

Câncer - Leyda Pinot Noir (110,90 reais)

Características: Sensíveis, emotivos, carinhosos. Os cancerianos levam o Leyda Pinot Noir, que é um vinho delicado, ótimo para dividir com a família.
Origem: Vale Leyda, Chile. Pinot Noir.
Notas de prova e harmonização: Vermelho rubi. Notas de cerejas, framboesas, amoras, com toque de especiarias e herbáceo. Fresco, com textura sedosa e taninos redondos. Harmonize com carne de aves assadas, risoto de funghi e salmão grelhado.

Leão - Errazuriz Max Reserva Cabernet Sauvignon (200,90 reais)

Características: Centro das atenções, comunicativos, vaidosos, exibidos. Para os leoninos, não poderia ser nenhum vinho que não fosse da rainha das uvas, a Cabernet Sauvignon, para combinar com o protagonismo de todos deste signo.
Origem: Vale de Aconcágua, Chile. Cabernet Sauvignon.
Notas de prova e harmonização: Vermelho rubi. No nariz destacam-se notas de frutas vermelhas e pretas como framboesa, amoras e cerejas, acompanhadas por notas suaves que lembram cravo, alcaçuz e chocolate preto. Seus taninos de grão fino dão origem a uma acidez refrescante que o equilibra, coroado por excelente persistência. Harmonize com carne bovina cozida ou grelhada, pimentão recheado e embutidos.

Virgem - Espumante Victoria Geisse Extra Brut Vintage (115,90 reais)

Características: Organizados, perspicazes, rígidos, tímidos. Para agradar os virginianos, o espumante que é fruto de uma lenta elaboração que resulta na perfeição em forma de borbulhas
Origem: Pinto Bandeira, Rio Grande do Sul. 75% Chardonnay e 25% Pinot Noir.
Notas de prova e harmonização: Amarelo ouro, exibe perlage intenso e elegante. Aromas de pêra, maçã verde e notas de flores dominam a taça. Embora o vinho seja feito pelo método tradicional, notas de levedura não marcam tanto o paladar, mas a sofisticação do método se faz presente. Em boca, mostra cremosidade, acidez vívida e persistência interessante. Harmonize com mariscos, ostras e peixes brancos.

Libra - Churchill’s Meio Queijo Douro Tinto (131,90 reais)

Características: Conciliadores, companheiros, indecisos, justos. Aos librianos um vinho que não causa indecisão, um vinho português que não há erros na hora da escolha.
Origem: Douro Portugal. Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.
Notas de prova e harmonização: Vermelho violáceo. Este vinho tinto do Douro temaroma de frutas negras confitadas, baunilha e um toque de especiarias Seus taninos sãoequilibrados por uma acidez deliciosa, que limpa a boca e a faz pedir por mais um gole.Harmonize com carne suína, costela e pizza de calabresa.

Escorpião - Zuccardi Q Malbec (221,90 reais)

Características: Determinados, apaixonados, ciumentos e estratégicos. Escorpiano gosta de intensidade, são apaixonados por natureza, então um vinho que é intenso graças ao seu terroir.
Origem: Vale do Uco Mendoza, Argentina. Malbec.
Notas de prova e harmonização: Vermelho violáceo. Aromas herbais e picantes, mas também é perfumado e algo floral, puro, limpo e focado. Na boca é medianamente encorpado, sendo que os vinhos possuem álcool integrado e taninos muito finos que proporcionam grande textura.

Sagitário - San Marzano Tramari Primitivo Salento IGP 2019 (131,90 reais)

Características: Otimistas, vaidosos, joviais, amigáveis. Nenhum vinho é tão jovial e amigável quanto o Tramari e por isso combina bem com o estilo sagitariano.
Origem: Salento, Puglia, Itália. Primitivo.
Notas de prova e harmonização: Cor rosa cereja. Aroma intenso e persistente, com notasde cereja e framboesa. Um vinho fresco e elegante, equilibrado na boca. Acompanhaantepastos italianos, salmão grelhado, queijo jovem ou ligeiramente envelhecido.

Capricórnio - Barone Montalto Passivento Rosso Terre Siciliane IGT (163,90 reais)

Características: Honestos, trabalhadores, bem humorados, ambiciosos. Pronto para qualquer ocasião e descontraído assim são os capricornianos e o Montalto Passivento Rosso Terre Siciliane.
Origem: Sicília, Itália.
Notas de prova e harmonização: Vermelho violáceo. O nariz apresenta notas frutadas que vão do alcaçuz aos frutos silvestres. Na boca apresenta um bom corpo e um tanino redondo e doce. Boa persistência tendendo a um final frutado. Harmonize com pizza marguerita, fettuccine ao pomodoro e queijo pecorino.

Aquário - Pizzorno Mayusculas Tannat Macer Carbonica (126,90 reais)

Características: Independentes, originais, criativos, rebeldes. Para os que se orgulham de ser diferentes como os aquarianos, o Tannat mais diferente de todos, ao invés de encorpado é leve, tendo como marca principal sua originalidade.
Origem: Canelones Uruguai. Tannat.
Notas de prova e harmonização: Cor vermelho rubi. Frutas vermelhas como framboesa ou cereja e nota de banana. Equilibrado, acidez equilibrada, baixa presença de taninos. Harmonize com hambúrguer, carne suína e queijos macios.

Peixes - Niepoort Vinho Verde Docil Loureiro (158,90 reais)

Características: Sonhador, sensível, emotiva, empático. Aos piscianos que são sempre doces e sonhadores, um vinho verde refrescante e delicioso.
Origem: Vinhos Verdes, Portugal. Loureiro.
Notas de prova e harmonização: Amarelo palha. As notas florais, cítricas e frutadas sãoevidentes num perfil aromático elegante e delicado. Na boca revela notas frescas e aromáticas com um grande equilíbrio entre sabores e um final de boca longo e mineral. Harmonize com frutos do mar, peixes e comida asiática.

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