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5 sopas fit para esquentar o corpo em dias frios

As sopas podem ser preparadas com uma variedade de ingredientes nutritivos o que as torna uma opção versátil e completa para refeições equilibradas

Sopa de legumes: pode ser congelada. (Mariha-kitchen/Getty Images)
Edicase

Agência de notícias

Publicado em 28 de agosto de 2023 às 16h29.

Além de saborosas, as sopas são excelentes para quem busca uma dieta saudável. Isso porque elas possuem baixas calorias e contêm elementos essenciais para o bom funcionamento do organismo. Além disso, podem ser preparadas com uma variedade de ingredientes nutritivos, como legumes, vegetais de folhas verdes, proteínas magras e grãos integrais, o que as torna uma opção versátil e completa para refeições equilibradas. A consistência das sopas também pode contribuir para uma sensação de saciedade, auxiliando no controle do apetite e na ingestão controlada de porções.

A seguir, confira algumas receitas de sopas fit para começar a semana!

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Sopa de abobrinha

Ingredientes

1 kg de abobrinha cortada em cubos

1 litro de leite desnatado

1 colher de sopa de azeite

Sal, cebola, alho e cebolinha picados a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure a cebola e o alho. Junte o leite, a abobrinha e o sal e cozinhe por 15 minutos. Deixe amornar. Depois, transfira tudo para o liquidificador e bata até obter um creme. Volte a sopa para a panela e aqueça. Sirva com a cebolinha polvilhada.

Sopa verde

Ingredientes

1 pepino picado

1 cebola picada

1 colher de sopa de azeite de oliva

2 1/2 xícaras de chá de caldo de legumes caseiro

1 ramo de hortelã fresca e picada

Suco de 1 limão

1/2 xícara de chá de iogurte natural desnatado

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Folhas de hortelã para enfeitar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar macia. Junte o pepino, o caldo de legumes, o suco de limão e a hortelã. Deixe levantar fervura e cozinhe, com a panela tampada, por 20 minutos. Depois, espere amornar. Transfira tudo para o liquidificador, adicione o iogurte e bata até obter um creme. Volte para a panela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Aqueça a sopa e sirva em seguida.

Sopa de legumes com frango

Ingredientes

1/2 repolho picado

2 tomates picados

4 peitos de frango sem pele e picados

4 colheres de sobremesa de alho-poró picado

8 ramos de couve-flor

2 cenouras picadas

1 cebola picada

1 talo de salsão picado

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de salsinha picada

2 colheres de sopa de cebolinha picada

400 ml de água

1 colher de chá de sal

Modo de preparo

Em uma panela, coloque todos os ingredientes, exceto a salsinha e a cebolinha, cubra com água e adicione o sal. Leve ao fogo médio e cozinhe até todos os ingredientes ficarem macios. Regue com azeite, acrescente a salsinha e a cebolinha e sirva em seguida.

Sopa de espinafre

Ingredientes

4 xícaras de chá de caldo de legumes caseiro

1 maço de espinafre

1 colher de sopa de farinha de trigo integral

1 xícara de chá de leite desnatado

Noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o espinafre no caldo de legumes até ficar macio. Retire do fogo, transfira o caldo com o espinafre para o liquidificador e bata até triturar bem. Retorne para a panela e adicione a farinha de trigo dissolvida no leite e mexa, em fogo médio, até engrossar. Junte a noz-moscada e deixe cozinhar em fogo brando por 5 minutos. Sirva em seguida.

Sopa de vegetais

Ingredientes

1 cebola picada

1 dente de alho amassado

1 colher de sopa de azeite

1 cenoura ralada

1 nabo ralado

1/2 repolho roxo picado

200 g de vagem picada

2 tomates picados

2 folhas de couve cortadas em tiras finas

1 l de caldo de carne caseiro

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho. Adicione o caldo de carne, a cenoura, o repolho roxo, a vagem e o nabo. Cozinhe 20 minutos. Depois, adicione os tomates e a couve e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva em seguida.

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