Qual vinho escolher para a ceia de natal? Veja opções com harmonização

A pergunta feita no título desta matéria é uma dúvida universal. Há duas semanas do Natal , é hora de escolher quais são os melhores vinhos para ir à mesa na ceia de 2021.

Philippe de Nicolay Rothschild, fundador do e-commerce Edega, tem seus prediletos. Para ele, a cesta ideal desse ano é composta por dois vinhos e um champagne. "Minha primeira indicação vem da região de Chablis, é o Chablis Premier Cru Vaillon 2005. O produtor, Daniel-Etienne Defaix, é um dos poucos no mundo que guarda as garrafas por pelo menos 5 anos antes de comercializá-las", diz. "Para o prato principal, minha recomendação é um vinho redondo, macio e elegante, o Carruades de Lafite 2010. Já quando chega meia-noite, é hora de abrir a champagne. O Barons de Rothschild Extra Brut vai encerrar uma ceia que ninguém da sua família vai esquecer", finaliza.

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Confira a seleção natalina de Philippe de Nicolay Rothschild:

Chablis Premier Cru Vaillon 2005

Fiel ao seu terroir de origem, o Chablis Vaillonéo mais encorpado dos três Premier Cru de Daniel-Etienne Defaix. Ele possui uma bela estrutura mineral, com notas amanteigadas, de especiarias e de brioche. No paladar, esse vinhoémuito equilibrado, redondo e generoso. Sua mineralidade traz um belo frescor aliado com um bom frutado. O vinho oferece atéum longevo final uma impressão de plenitude e um momento de exceção.Um vinho versátil que harmoniza bem com uma grande diversidade de pratos como bacalhoada, ostras àmilanesa, salmão, robalo, frutos do mar, lombo de porco e vitela. Preço: 565 reais no edega.com.br.

Carruades de Lafite 2010

Carruades de Lafiteéo segundo vinho do Château Lafite Rothschild, uma das mais antigas propriedades de Pauillac, com terroir delimitado para cada tipo de vinho. Este vinhoéproduzido a partir dos vinhedos selecionados dentro da propriedade de 112 ha e o nome "Carruades"éproveniente do planalto das Carruades, onde são plantadas a maioria das suas uvas. Seus solos são de graves finas misturadas com areia e subsolo calcário. As castas são provenientes de parcelas bem definidas, sendo utilizadas castas mais jovens. Harmoniza perfeitamente com pratos de carnes vermelhas, carnes de caça, lombo de porco e embutidos. Preço: 3.825 reais no edega.com.br.

Champagne Barons de Rothschild Extra Brut

O Barons de Rothschild Extra Brut éa mais bela combinação do "savoir-faire" e da melhor expressão do terroir, evidenciando toda a sua pureza, mineralidade, refrescância e maturidade. O Extra Brutéum champagne diferente por conter apenas 3g de açúcar, portanto, destaca-se ainda mais pela pureza e identidade das castas que fazem parte do seu corte. Este champagne tem um perfil mais mineral, seco e cítrico. Ele combina particularmente bem com entradas delicadas, carpaccio, tartar de peixe e ceviche. Preço: 860 reais no edega.com.br.