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Os melhores da América Latina (Divulgação/D.O.M.)
Daniela Barbosa
Publicado em 24 de setembro de 2015 às 12h35.
Última atualização em 13 de setembro de 2016 às 14h31.
1/52 (Divulgação/D.O.M.)
2/52 (Divulgação/Central)
| Posição no ranking: 1ª |
|---|
| Onde: Lima, no Peru |
| Chefs: Virgílio Martínez e Pía León |
| Especialidade: cozinha peruana |
3/52 (Divulgação/Boragó)
| Posição no ranking: 2ª |
|---|
| Onde: Santiago, no Chile |
| Chef: Rodolfo Guzmán |
| Especialidade: cozinha chilena contemporânea com foco em alimentação natural |
4/52 (Divulgação/Astrid y Gastón)
| Posição no ranking: 3ª |
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| Onde: Lima, no Peru |
| Chef: Diego Muñoz |
| Especialidade: cozinha peruana moderna |
5/52 (Divulgação/D.O.M.)
| Posição no ranking: 4ª |
|---|
| Onde: São Paulo, no Brasil |
| Chef: Alex Atala |
| Especialidade: cozinha contemporânea brasileira |
6/52 (Divulgação/Maido)
| Posição no ranking: 5ª |
|---|
| Onde: Lima, no Peru |
| Chefs: Mitsuharu Tsumura e Cesar Choy |
| Especialidade: cozinha nikkei (fusão da culinária peruana com a japonesa) |
7/52 (Divulgação/Quintonil)
| Posição no ranking: 6ª |
|---|
| Onde: Cidade do México, no México |
| Chef: Jorge Vallejo |
| Especialidade: cozinha contemporânea mexicana |
8/52 (Divulgação/Tegui)
| Posição no ranking: 7ª |
|---|
| Onde: Buenos Aires, na argentina |
| Chefs: German Martitegui e Mercedes Solis |
| Especialidade: cozinha eclética internacional |
9/52 (Divulgação/Maní)
| Posição no ranking: 8ª |
|---|
| Onde: São Paulo, no Brasil |
| Chefs: Helena Rizzo e Daniel Redondo |
| Especialidade cozinha brasileira-europeia |
10/52 (Divulgação/Pujol)
| Posição no ranking: 9ª |
|---|
| Onde: Cidade do México, no México |
| Chefs: Enrique Olvera e Francisco Ibañez |
| Especialidade: cozinha contemporânea mexicana |
11/52 (Divulgação/Biko)
| Posição no ranking: 10ª |
|---|
| Onde: Cidade do México, no México |
| Chefs: Mikel Alonso, Gerard Bellver e Bruno Oteiza |
| Especialidade: fusão da cozinha espanhola com mexicana |
12/52 (Divulgação/Parador La Huella)
| Posição no ranking: 11ª |
|---|
| Onde: José Ignacio, no Uruguai |
| Chefs: Alejandro Morales e Santiago Garat |
| Especialidade: frutos do mar e grelhados |
13/52 (Divulgação/La Mar)
| Posição no ranking: 12ª |
|---|
| Onde: Lima, no Peru |
| Chef: Andrés Rodríguez |
| Especialidade: cevichería |
14/52 (Divulgação/Pangea)
| Posição no ranking: 13ª |
|---|
| Onde: Monterrey, no México |
| Chefs: Guillermo González Beristáin e Angel Solis |
| Especialidade: cozinha mexicana com influência da francesa |
15/52 (Divulgação/Roberta Sudbrack)
| Posição no ranking: 14ª |
|---|
| Onde: Rio de Janeiro, no Brasil |
| Chef: Roberta Sudbrack |
| Especialidade: cozinha moderna brasileira |
16/52 (Divulgação/El Baqueano)
| Posição no ranking: 15ª |
|---|
| Onde: Buenos Aires, na Argentina |
| Chef: Fernando Rivarola |
| Especialidades da casa: carnes indígenas alternativas |
17/52 (Divulgação/Lasai)
| Posição no ranking: 16ª |
|---|
| Onde: Rio de Janeiro, no Brasil |
| Chef: Rafa Costa e Silva |
| Especialidade: cozinha brasileira |
18/52 (Divulgação/Gustu)
| Posição no ranking: 17ª |
|---|
| Onde: La Paz, na Bolívia |
| Chef: Kamilla Seidler |
| Especialidade: cozinha moderna boliviana |
19/52 (Divulgação/Criterión)
| Posição no ranking: 18ª |
|---|
| Onde: Bogotá, na Colômbia |
| Chef: Jorge Rausch |
| Especialidade: francesa com influências internacionais |
20/52 (Divulgação/La Cabrera)
| Posição no ranking: 19ª |
|---|
| Onde: Buenos Aires, na Argentina |
| Chef: Gastón Riveira |
| Especialidade: churrascaria |
21/52 (Divulgação/Malabar)
| Posição no ranking: 20ª |
|---|
| Onde: Lima, no Peru |
| Chef: Pedro Miguel Schiaffino |
| Especialidade: peruana-amazônica |
22/52 (Divulgação/Chila)
| Posição no ranking: 21ª |
|---|
| Onde: Buenos Aires, na Argentina |
| Chef: Soledad Nardelli |
| Especialidade: cozinha argentina moderna |
23/52 (Divulgação/Amaranta)
| Posição no ranking: 22ª |
|---|
| Onde: Toluca, no México |
| Chef: Juan Pareja |
| Especialidade cozinha moderna mexicana |
24/52 (Divulgação/Olympe)
| Posição no ranking: 23ª |
|---|
| Onde: Rio de Janeiro, no Brasil |
| Chef: Thomas Troisgros |
| Especialidades da casa: mistura da cozinha francesa com brasileira |
25/52 (Divulgação/Harry Sasson)
| Posição no ranking: 24ª |
|---|
| Onde: Bogotá, na Colômbia |
| Chef: Diego Armando Jacobo |
| Especialidade: cozinha global |
26/52 (Divulgação/Osaka)
| Posição no ranking: 25ª |
|---|
| Onde: Santiago, no Chile |
| Chefs: Ciro Watanabe, Juan Composto e Sebastian Jara |
| Especialidade: fusão da cozinha peruana com japonesa |
27/52 (Divulgação/Epice)
| Posição no ranking: 26ª |
|---|
| Onde: São Paulo, no Brasil |
| Chef: Alberto Landgraf |
| Especialidade: cozinha naturalista-contemporânea |
28/52 (Divulgação/Sud 777)
| Posição no ranking: 27ª |
|---|
| Onde: Cidade do México, no México |
| Chef: Alfredo Reyeros Torres |
| Especialidade: cozinha contemporânea mexicana |
29/52 (Divulgação/Aramburu)
| Posição no ranking: 28ª |
|---|
| Onde: Buenos Aires, na Argentina |
| Chef: Juan Pedro Piergentili |
| Especialidade: cozinha moderna argentina |
30/52 (Divulgação/Alto)
| Posição no ranking: 29ª |
|---|
| Onde: Caracas, Venezuela |
| Chef: Carlos García |
| Especialidade cozinha contemporânea venezuelana |
31/52 (Divulgação/El Cielo)
| Posição no ranking: 30ª |
|---|
| Onde: Bogotá, na Colômbia |
| Chefs: Juan Manuel Barrientos e Jason Mora |
| Especialidade: cozinha experimental colombiana |
32/52 (Divulgação/Fiesta)
| Posição no ranking: 31ª |
|---|
| Onde: Lima, no Peru |
| Chef: Virginia Najarro Gamboa |
| Especialidade: cozinha típica do norte do Peru |
33/52 (Divulgação/Ambrosía)
| Posição no ranking: 32ª |
|---|
| Onde: Santiago, no Chile |
| Chef: Carolina Bazán |
| Especialidade: cozinha chilena com toque francês |
34/52 (Divulgação/Restaurante Leo)
| Posição no ranking: 33ª |
|---|
| Onde: Bogotá, na Colômbia |
| Chefs: Leonor Espinosa e Michel Guzmán |
| Especialidade: cozinha moderna colombiana |
35/52 (Divulgação/Osso Carnicería y Salumeria)
| Posição no ranking: 34ª |
|---|
| Onde: Lima, no Peru |
| Chef: Renzo Garibaldi |
| Especialidade: carnes |
36/52 (Divulgação/Mocotó)
| Posição no ranking: 35ª |
|---|
| Onde: São Paulo, no Brasil |
| Chef: Rodrigo Oliveira |
| Especialidade: cozinha típica do nordeste brasileiro |
37/52 (Divulgação/La Picantería)
| Posição no ranking: 36ª |
|---|
| Onde: Lima, no Peru |
| Chef: Héctor Solís |
| Especialidade: cozinha tradicional peruana |
38/52 (Divulgação/Elena)
| Posição no ranking: 37ª |
|---|
| Onde: Buenos Aires, na Argentina |
| Chef: Juan Gaffuri |
| Especialidade: cozinha moderna argentina com influência europeia |
39/52 (Divulgação/Remanso do Bosque)
| Posição no ranking: 38ª |
|---|
| Onde: Belém, no Brasil |
| Chef: Thiago Castanho |
| Especialidade: culinária amazônica |
40/52 (Divulgação/Oviedo)
| Posição no ranking: 39ª |
|---|
| Onde: Buenos Aires, na Argentina |
| Chef: Ramón Chiliguay |
| Especialidade: frutos do mar com toque espanhol |
41/52 (Divulgação/La Bourgogne)
| Posição no ranking: 40ª |
|---|
| Onde: Punta del Este, no Uruguai |
| Chefs: Aurelien Bondoux e Jean-Paul Bondoux |
| Especialidade: culinária francesa |
42/52 (Divulgação/Maximo Bistrot)
| Posição no ranking: 41ª |
|---|
| Onde: Cidade do México, no México |
| Chef: Eduardo García |
| Especialidade: cozinha francesa com influência mexicana |
43/52 (Divulgação/Andrés Carne de Res)
| Posição no ranking: 42ª |
|---|
| Onde: Chia, na Colômbia |
| Chefs: Andrés Jaramillo e Marco Antonio Beltrán Rodríguez |
| Especialidade: cozinha eclética da América Latina |
44/52 (Divulgação/Restó)
| Posição no ranking: 43ª |
|---|
| Onde: Buenos Aires, na Argentina |
| Chefs: Guido Tassi e María Magdalena Piaggio |
| Especialidade: culinária argentina |
45/52 (Divulgação/Rosetta)
| Posição no ranking: 44ª |
|---|
| Onde: Cidade do México, no México |
| Chef: Elena Reygadas |
| Especialidade: culinária mexicana |
46/52 (Divulgação/Don Julio)
| Posição no ranking: 45ª |
|---|
| Onde: Buenos Aires, na Argentina |
| Chef: Pepe Sotelo |
| Especialidades da casa: carnes argentinas |
47/52 (Divulgação/99)
| Posição no ranking: 46ª |
|---|
| Onde: Santiago, no Chile |
| Chef: Kurt Schmidt |
| Especialidade: culinária moderna chilena |
48/52 (Divulgação/Nicos)
| Posição no ranking: 47ª |
|---|
| Onde: Cidade do México, no México |
| Chef: Guillermina Ordoñez Ordoñez |
| Especialidade: comida tradicional mexicana |
49/52 (Divulgação/Tarquino)
| Posição no ranking: 48ª |
|---|
| Onde: Buenos Aires, na Argentina |
| Chefs: Dante Liporace e Leandro Di Mare |
| Especialidade: culinária argentina |
50/52 (Divulgação/Dulce Patria)
| Posição no ranking: 49ª |
|---|
| Onde: Cidade do México, no México |
| Chefs: Martha Ortiz e José Antonio Vidal |
| Especialidade: cozinha moderna mexicana |
51/52 (Divulgação/Rafael)
| Posição no ranking: 50ª |
|---|
| Onde: Lima, no Peru |
| Chef: Ricardo Martins |
| Especialidade: cozinha moderna peruana-italiana com influência nikkei |
52/52 (ThinkStock)
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