Agosto chega com uma agenda variada para quem acompanha a cena gastronômica de São Paulo. Nos próximos dias, a cidade recebe as mais diversas experiências, como feiras de vinhos, aniversários de restaurantes e menus sazonais.

Para quem gosta de descobrir novos sabores e acompanhar as novidades, o mês também é marcado por iniciativas que aproximam chefs, produtores e consumidores. Pizzas criativas, menus degustação, jantares colaborativos e festivais de carnes são alguns exemplos que mostram a diversidade na programação. Confira.

Mercado de Pinheiros recebe primeira feira dedicada aos vinhos

São Paulo vem ganhando espaço no mapa brasileiro do vinho, com novos produtores, diferentes terroirs e rótulos que ajudam a mostrar a diversidade da produção vitivinícola do estado. É esse movimento que inspira a Taça de Origem, primeira feira do Mercado de Pinheiros dedicada essencialmente aos vinhos paulistas, que acontece neste sábado, 15 de agosto, das 10h às 18h, com entrada gratuita.

O evento faz parte da programação especial pelos 116 anos do Mercado de Pinheiros e nasce com a proposta de aproximar o público de quem está por trás dos produtos, valorizando pequenos produtores, suas histórias e a relação de cada produto com seu território.

Entre os expositores ligados ao vinho estão produtores, importadoras e distribuidores. O público também poderá combinar os vinhos com uma seleção de queijos e embutidos artesanais, transformando a feira em uma pequena mostra de produtores e artesãos. A programação inclui ainda degustações, preços especiais oferecidos pelos expositores e importadoras, aula com harmonizações e sorteios de jogos de taças.

Taça da Origem. Rua Pedro Cristi, 89 (Mercado de Pinheiros) - Pinheiros, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: 15 de agosto, sábado, das 10h às 18h | Entrada gratuita | @mercadaodepinheiros

15 anos da Pizza da Mooca

Quinze anos depois de abrir as portas na Mooca, a A Pizza da Mooca celebra uma história construída em torno de boas pizzas, encontros e amizades. Para marcar a data, a pizzaria comandada pelo chef Fellipe Zanuto convidou oito chefs que acompanharam sua trajetória desde os primeiros anos para criar uma série de pizzas exclusivas, servidas ao longo do segundo semestre.

Até setembro, a celebração apresenta, a cada semana, uma receita inédita criada por um chef convidado. A comemoração reúne Lucas Dante (Cepa), Benny Novak (Tappo e Ici), Talita Barros (Conceição Discos), Tássia Magalhães (Nelita), Bruno Fischetti (Hospedaria), André Guidon (Leggera), Lierson (Tradi) e Carlos Zopetti (Instituto ConPizza).

A série já teve sua primeira rodada com a pizza de queijo meia cura, brócolis e pancetta, do chef Benny Novak. Agora, é a vez de novas criações especiais chegarem ao menu. Lierson assina uma versão com cheddar e pepperoni, enquanto André Guidon apresenta uma receita preparada com pomodoro San Marzano DOP, provola affumicata bufalina, Grana Padano ralado, manjericão basílico, pimenta-do-reino e azeite.

Na sequência, Lucas Dante aposta na combinação de tomate, flor de abobrinha, burrata e anchova cantábrica. Tássia Magalhães traz uma pizza de abóbora, ricota de búfala e avelã. Bruno Fischetti, combina paleta suína cozida em baixa temperatura e desfiada, creme de espinafre, muçarela, cebola e pimenta jalapeño em conserva.

A Pizza da Mooca. 2 unidades + Rua Áurea, 198 - Vila Mariana, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: segunda das 18h às 22h, terça a domingo das 18h às 23h

Marie Cuisine apresenta menus degustação inéditos

Durante o mês de agosto, o restaurante Marie Cuisine promove o Menu Degustação Marie, uma sequência de jantares exclusivos em seis etapas com a possibilidade de harmonização com vinhos especialmente selecionados. Serão quatro jantares com os temas Terra & Mar (17/08), Carnes (24/08) e Ovinos (31/08).

Cada segunda-feira contará com um menu inédito, elaborado pelo chef Raphael de Lucca, incentivando os clientes a retornarem ao restaurante ao longo do mês para conhecer novas combinações de ingredientes, técnicas e harmonizações. Em um mês marcado pelas celebrações de Dia dos Pais, a iniciativa é uma boa opção para prolongar as comemorações ou presentear com uma experiência gastronômica diferenciada.

O Menu Degustação Marie terá valor fixo de R$ 380 por pessoa, enquanto a versão harmonizada custará R$ 480 por pessoa. As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (11) 94086-7900.

Marie Cuisine. Rua Barão de Capanema, 450 - Jardins, São Paulo/SP – Fone: (11) 94086-7900 | Horário de funcionamento: segunda a quarta das 12h às 16h e das 19h às 23h, quinta das 19h às 23h, sexta e sábado das 12h à 0h, domingo das 12h às 18h | @mariecuisinejardins

Baleia Rooftop celebra temporada de trufas frescas

O Baleia Rooftop convida para uma experiência dedicada a um dos ingredientes mais cobiçados do mundo. Até 19 de agosto, o restaurante apresenta um menu especial que celebra a temporada das trufas frescas com receitas que destacam seu aroma e sabor marcantes.

O menu reúne opções que valorizam o ingrediente em combinações clássicas e autorais, todas finalizadas com a iguaria fresca. Entre as entradas, o Ovo Pochê (R$ 204) ganha espuma de inhame, enquanto o Carpaccio (R$ 268) combina filé mignon, rúcula baby, amêndoas e molho de mostarda.

Nos pratos principais, o destaque é o Filé Mignon à Rossini (R$ 450/350), servido com ou sem foie gras, acompanhado de mousseline de batata e molho de trufas. Para quem prefere massas e risotos, as opções incluem o Risoto de Funghi (R$ 280), preparado com arroz arbório e cogumelos funghi, e o clássico Tagliolini al Tartufo (R$ 280), uma massa fresca com manteiga.

Baleia Rooftop. Rua Lício Nogueira, 92 - Itaim Bibi, São Paulo/SP – Fone: (11) 5464-8222 | Horário de funcionamento: segunda a sábado das 12h às 23h30, domingo das 12h às 21h30 | @baleiarooftop

Assador celebra seu primeiro ano

Inaugurado em agosto de 2025, o Assador tem como carro-chefe o rodízio completo, que reúne mais de 20 cortes nobres servidos à mesa.

Para celebrar o primeiro aniversário da unidade paulistana, o restaurante promove uma ação especial. A partir do dia 13 de agosto, o exclusivo bife de chorizo maturado por 200 dias passa a integrar o tradicional rodízio (R$ 272), que contempla uma seleção de carnes nobres, além de saladas, entradas e guarnições. O corte ficará disponível por uma semana, ou enquanto os estoques.

Assador. Avenida Brigadeiro Faria Lima, 3732 – Itaim Bibi, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: segunda a sábado das 12h às 23h, domingo das 12h às 21h | @assadorbr

Corrientes 348 lança Festival Angus Uruguaio

O Corrientes 348 apresenta, a partir de 20 de agosto, o Festival Angus Uruguaio, uma edição limitada que reúne cortes exclusivos produzidos no sudeste do Uruguai. Disponível nas cinco unidades da casa, entre São Paulo e Rio de Janeiro, o festival destaca carnes provenientes de animais criados em pastagens oceânicas e finalizados com mais de 200 dias de confinamento, resultando em peças com excelente marmoreio, maciez e sabor marcante.

Sob a curadoria do especialista Henrique Freitas, o menu reúne sete opções: vacío, bife ancho, asado de tira, ojo de bife, bife de chorizo, tapa de quadril e entraña. Produzidos pelo frigorífico uruguaio Copayan, referência na criação da raça Angus, os cortes expressam as características do terroir da região litorânea do sudeste do Uruguai, onde as pastagens temperadas, influenciadas pela maresia, conferem identidade e intensidade de sabor à carne.

Além da seleção especial de cortes, as unidades do Corrientes 348 contam com o Guardián, profissional especializado que auxilia os clientes na escolha da carne ideal de acordo com o perfil de textura, marmoreio e intensidade de sabor desejados, proporcionando uma experiência ainda mais personalizada à mesa.

Corrientes 348. 2 unidades + Jardins: Rua Bela Cintra, 2305 - Consolação, São Paulo/SP – Fone: (11) 3088-0276 | Horário de funcionamento: segunda a sábado das 12h às 23h30 e domingo das 12h às 21h | @corrientes348

Corrutela celebra 10 anos

O Corrutela completa uma década de história em agosto e celebra a efeméride com uma programação especial que reúne diferentes nomes da gastronomia paulistana. À frente da casa, os chefs Letícia Ferreira e Renato Mello convidaram três profissionais para criarem menus ao longo do mês, em encontros que refletem os princípios que orientam o restaurante desde sua inauguração: uma cozinha contemporânea, criativa e atenta ao impacto ambiental e à origem dos ingredientes.

A agenda tem início no dia 13 de agosto com o chef Pedro Forato. O menu se inicia com uma sardinha marinada como amuse-bouche para abrir o apetite e traz como primeiro prato um crudo de carne com maionese de ostras. Na sequência, aparecem o escabeche de mexilhão, o arroz malandrinho e o copa lombo com molho de conchas. O jantar se encerra com uma sobremesa elaborada com chocolate, cogumelos e tupinambo.

A comemoração continua no dia 20 de agosto com a chef Rafaela Dossi, do restaurante Jerivá, e no dia 27 de agosto é a vez de Adriano de Laurentiis, do Cais. Os jantares serão realizados em dois horários, às 20h e às 21h, pelo valor de R$ 380 por pessoa. As reservas devem ser feitas exclusivamente pelo WhatsApp no número (11) 3097-9490.

Corrutela. Rua Medeiros de Albuquerque, 256 - Vila Madalena, São Paulo/SP | Fone: (11) 3097-9490 | Horário de funcionamento: quarta a sábado das 12h às 16h e das 19h às 23h, domingo das 12h às 16h30 | Aceita VR (Alelo) | @corrutela

Rabo di Galo com guest bartender

O Rabo di Galo, bar do Rosewood São Paulo, recebe no dia 19 de agosto, das 20h às 23h, o bartender albanês Mariol Gjata, Head Bartender do Nouvelle Vague, um dos bares mais celebrados da Europa e protagonista da transformação da coquetelaria contemporânea na Albânia.

Em uma noite especial de guest bartender, o profissional levará ao público paulistano sua visão criativa da hospitalidade e da mixologia, apresentando coquetéis inspirados no universo cultural que consolidou o Nouvelle Vague como um dos principais destinos de drinques do mundo.

À frente do Nouvelle Vague há mais de um ano, Mariol Gjata construiu uma trajetória exemplar dentro da própria casa. Ingressou no bar há oito anos como barback e, impulsionado pela dedicação, disciplina e paixão pela hospitalidade, percorreu todos os estágios da operação até assumir a liderança da equipe. Hoje, é responsável por preservar a cultura que tornou o Nouvelle Vague uma das mais respeitadas instituições da hospitalidade no sudeste europeu.

Rabo di Galo. Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 19h às 02h; domingo, das 18h às 00h. Fone (11) 3797-0500

Caledonia apresenta Sinesthesys

Está em cartaz no Caledonia, premiado bar dos sócios Maurício Porto e Guilherme Valle, a Sinesthesys, nova carta de coquetelaria que propõe um mergulho sinestésico ao unir sentimentos universais nomeados por diferentes culturas a cores, sabores e aromas. O menu conta com 12 coquetéis do head bartender Alison Oliveira e quatro entradas do chef Rodrigo de Rizzo.

Entre as criações da primeira ala, encontram-se drinques como o Jamais Vu (R$ 65; Gin Mare em breadwash de croissant e manteiga de garrafa, limão siciliano, espumante, clara de ovo, Cointreau Noir, aromas de memórias), inspirado na sensação nomeada em francês que remete à momentânea perda de significado de algo conhecido — antagônica ao déjà-vu.

Também são preparados no balcão o Saudade (R$ 56; Tio Pepe jerez fino ultrassônico com açaí roxo, lactofermentado de uvaia, vermute de jerez branco, agave, mel, açúcar demerara, solução salina, espuma de licor de jabuticaba), em referência ao sentimento nomeado em português, e o Mono no aware (R$ 39; Suntory Hibiki, Suntory The Chita, soda banchá com nibs de cacau, umeboshi e caramelo, fake lime juice e cocoa bitters), que pode ser pedido na versão mocktail, com chá lapsang souchong.

Para completar a experiência, a cozinha expede bocadas como a Py'aguapy (R$ 59), coxinha verde com recheio de pato confitado/desfiado, finalizada com maionese de capim-limão e limão siciliano. O quitute, de nome Guarani, é inspirado pelo sentimento de serenidade com a vida.

Endereço: Rua Vupabussu, 309, Pinheiros. Horários: salão – terça a sábado, das 18h às 0h; loja – terça a sábado, das 15h30 às 0h. Instagram: @caledoniabar. Whatsapp: (11) 99187-3601

Confeitaria Dama

Do café da manhã ao fim do dia, a Confeitaria Dama está de portas abertas ao público e passa a oferecer agora um menu salgado muito mais amplo. Pensando nos que buscam boas opções tanto para as refeições matinais quanto para almoços e lanches, as sócias Daniela e Mariana Gorski lançam mais essa novidade no aniversário de 15 anos da casa. O novo cardápio reúne desde tartines, ovos e sanduíches a saladas, tortas, pratos quentes e folhados. A versão completa já está disponível na unidade-matriz, em Pinheiros, e em breve estará disponível nas outras lojas, com algumas exceções.

Passeiam entre as novas opções: a Tartine de Avocado e Salmão (R$ 59), montada em croissant preparado na casa; a salada Green Goodness (R$ 65), com mix de folhas verdes, hortelã, manjericão, abobrinha confitada, pepino, bites de clara com queijo Lua Cheia, pangratatto e molho de ervas frescas; Reuben de Pastrami (R$ 65), montado na Challah de fabricação própria, com pastrami, queijo Mandala, chucrute e molho com picles; e o Vol-au-Vent, receita clássica francesa feita com massa folhada, com recheios disponíveis nas versões Cogumelos com Alho-poró, Frango, Espinafre, Cabra&Limão e Mignon com Gorgonzola Dolce (R$ 45 cada uma das três).

Unidade Pinheiros (matriz): Rua Ferreira de Araújo, 376. Delivery próprio e encomendas: via whatsapp (11) 97095-3888 ou fixo (11) 5182-5088. IFood: Confeitaria Dama – Pinheiros. (+ 6 unidades)

Quintal da La Cura

O chef Ivan Santinho acaba de anunciar um novo horário de funcionamento para o Quintal da La Cura, seu espaço na Vila Madalena que funciona como restaurante em dias específicos da semana. Agora, além dos almoços aos sábados e domingos, Santinho abre a casa às quintas, sextas e sábados à noite, das 19h às 22h30.

Para o novo momento, o chef criou novidades para o cardápio à la carte, que também fica disponível aos domingos. Aparecem no menu pedidas como o Espetinho de Polvo com Língua e Glace de Pimenta de Cheiro e Ervas Frescas (R$ 36), o Capeletti de Costela in Brodo de Mandioca (R$ 72) e o Pato no Tucupi com Feijão Manteiguinha e Linguiça de Pato (R$ 289).

Endereço: Rua Ourânia, 201 - Vila Madalena. Instagram: @lacuragastronomia. La Cura Quintal. Funcionamento: qui. e sex. das 19h às 22h30; sáb. das 13h às 18h, e das 19h às 22h30; dom. das 12h às 16h. Para reservas ou mais informações sobre o Quintal La Cura, whatsapp (11) 95774-2824

Novidades do forno da Zestzing

A chef padeira Claudia Rezende, reconhecida como uma das maiores especialistas em panificação artesanal do país, oferece novidades na seleção de produtos da premiada Zestzing Padaria Artesanal. Um dos produtos que vem encantando o público é o demi-croissant (R$ 19). Cortada na metade, a viennoiserie é recheada com creme de laranja, feito com creme de confeiteiro e pasta da fruta, e recebe ainda calda de cardamomo. Outra boa nova no catálogo da padaria é o pain saucisse (R$ 19), croissant recheado com salsicha.

Endereço: Alameda Tietê, 496 – Jardim Paulista. Instagram: @zestzing_padaria_artesanal. WhatsApp: (11) 94340-9515. Horário de funcionamento: Terça à sexta, das 11h às 18h. Sábado das 9h às 14h. Pedidos pelo WhatsApp

Veridiana e a nova etapa doce

A Veridiana convidou o chef confeiteiro Pedro Frade, que acumula passagens por casas de renome como Tanit e Vista, em São Paulo, e Glouton, em Belo Horizonte, para criar novas sobremesas que entram em cartaz nos três endereços da pizzaria a partir de 13 de agosto. Um dos nomes proeminentes da confeitaria brasileira contemporânea, Pedro levou sua expertise para desenvolver receitas que conversam com o conceito da Veridiana, unindo o savoir-faire italiano a ingredientes de alta qualidade.

São quatro as sugestões assinadas pelo chef que passam a figurar no cardápio. A panna cotta (R$ 39) é um pudim italiano com infusão de baunilha e laranja no creme, compota de laranja, gel de laranja e um toque de azeite de oliva, enquanto a torta caprese (R$ 42) é feita de chocolate e amêndoas e acompanhada de calda de chocolate meio amargo e gelato de avelã. Já na meringata (R$ 42), Pedro combina suspiro, geleia de morango, creme inglês de baunilha, morangos frescos e sorbet de morango. Fecha a seleção de novidades: a torta de ricota (R$ 39), feita com ricota cremosa, pera pocheada e um leve chantilly de baunilha.

Horários e funcionamento: domingo a quinta-feira, das 18h à 0h; sextas e sábados, das 18h à 1h. Endereços: Unidade Higienópolis: Rua Dona Veridiana, 661 - Higienópolis. Unidade Jardins: Rua José Maria Lisboa, 493 - Jardins. Unidade Perdizes: Rua Turiassu, 98 - Perdizes

Make Hommus. Not War com mesa cheia

O Make Hommus. Not War, restaurante do chef e pesquisador Fred Caffarena em sociedade com a gastróloga Talita Silveira, apresenta um menu que será servido apenas presencialmente, com uma experiência focada na mesa para ser compartilhada.

A novidade ganha ainda um novo endereço na mesma calçada: previsto para abrir ainda em agosto, o restaurante terá um bar de espera no número 2184, pensado para receber os clientes enquanto aguardam uma mesa no restaurante. O espaço terá pratos do novo cardápio em formato ideal para compartilhar e drinques autorais assinados pelo bartender Diogo Sevilio, marcando a primeira vez que a coquetelaria autoral chega à casa.

Com cinco seções principais, além das opções de pães da casa, o cardápio se divide em “Pra Começar”, “Para Compartilhar”, “Hommus e Algo Mais”, “Algo Mais” e “Sobremesas”. Na primeira, além de receitas já queridinhas do público, como o kibe levantino, os arais de falafel e de kafta e a porção de falafael, Caffarena apresenta o Mucver, bolinho de origem turca, feito com abobrinha e queijo de ovelha, que sai em porção, acompanhado de molho de hortelã.

Seguindo a ordem, o “Para Compartilhar” é, como o próprio nome sugere, uma reunião de mezes para serem divididas à mesa. Entram nessa categoria pedidas que antes eram combinadas aos pratos de hommus montados, como a famosa couve-flor do chef, assada com tahine, ervas e toque de limão siciliano, a merguez – linguiça marroquina de cordeiro tostada na brasa com salada morna de pimentão e orégano -, e também novidades. São os casos da Batendjan, berinjela assada na brasa com especiarias, texturas de pinole e gergelim, finalizado iogurte e tucupi, acompanhado de manakish de sumac e zaatar fresco , e do Manakish, pão assado na hora com zaatar e azeite, servido com tomate assado e chancliche da casa.

Já o “Hommus e Algo Mais” é destinado a quem não abre mão dos tradicionais hommus montados, servidos desde a abertura do restaurante. Sendo assim, seguem com espaço cativo no menu os clássicos Seu Jacó, Falafel e o Kafta. Em contrapartida, em “Algo Mais”, Fred lança três novos pratos que fazem a vez de principais: o Maftoul, couscous palestino com cebola, tomate assado, ervilha torta e galeto assado na brasa; o Pilav de Cordeiro, com arroz basmati preparado com especiarias e castanhas, finalizado com cordeiro; e o Peixe do dia na brasa, servido com molho de tahine, de ervas e musabaha.

No desfecho, as opções de sobremesa passeiam entre a Çikolata, creme de chocolate amargo, tahine batido com mel e crocante de cacau; o Revani, delicado bolo de sêmola com calda de laranja, salada de cítricos e rosas; e o Muhalebie, pudim de arroz com compota e sorbet da fruta do dia.

Endereço: Rua Oscar Freire, 2270, Pinheiros. Funcionamento: terça à sexta, das 12h às 15h30 e 18h às 23h / sábado, das 12h às 23h / Domingo, das 12h às 17h (somente o primeiro do mês). Whatsapp: (11)99176-5171