Morre o chef Paulo Yoller, fundador do Meats, aos 36 anos
Cozinheiro foi um dos responsáveis pela ascensão do hambúrguer artesanal no Brasil
Publicado em 9 de fevereiro de 2025 às 09h43.
Última atualização em 9 de fevereiro de 2025 às 09h48.
O chef Paulo Yoller morreu no sábado, 8, aos 36 anos, em Belo Horizonte. A notícia foi confirmada por amigos do cozinheiro.
Nascido em São Paulo, Yoller ficou conhecido pelo trabalho à frente do Meats, hamburgueria que funcionou por mais de dez anos no bairro de Pinheiros. Aberto em 2012, o restaurante ajudou a impulsionar a cena gastronômica da Rua dos Pinheiros, hoje um dos polos de alimentação da cidade.
Com foco na qualidade da matéria-prima e na criação de receitas autorais, Yoller teve papel importante na valorização do hambúrguer artesanal no país. Seu estilo influenciou novos chefs e empreendedores do setor, deixando um legado na gastronomia brasileira.
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