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(Klaus Vedfelt/Getty Images)
Repórter de Lifestyle
Publicado em 15 de agosto de 2024 às 06h31.
Beber um vinho bom e de qualidade não precisa de um dia específico. Mas para aqueles que adoram celebrar, o Dia dos Solteiros, comemorado em 15 de agosto, é uma ocasião perfeita para apreciar um belo rótulo sozinho, com amigos, ou até mesmo em um date (por que não?).
Os vinhos são uma excelente opção para celebrar de maneira leve e divertida. Versáteis, podem ser degustados em diferentes ocasiões e harmonizam com uma variedade de pratos, desde petiscos simples até jantares mais elaborados. Para quem está à procura do rótulo ideal para a ocasião, algumas opções se destacam pelo sabor e pelo potencial de tornar a celebração ainda mais especial.
O Dia dos Solteiros ganhou espaço nos calendários na década de 1990, a partir de uma brincadeira que começou na Universidade de Nanquim, na China. No Brasil, a data é comemorada em 15 de agosto, enquanto em outros países, o dia vira motivo de festa em 11 de novembro, em referência à sequência dos números 11/11.
Marina Bufarah, sommelière da Wine, sugere três vinhos para degustar no Dia dos Solteiros. As sugestões variam desde um rosé para um almoço até um tinto para um animado encontro com pessoas queridas. A especialista também recomenda um saboroso espumante para um esquenta antes de uma balada.
Para aproveitar um almoço e tornar o dia mais leve, a sugestão é o rosé chileno Calyptra Vivendo Reserve D.O. Cachapoal Valley Rosé 2020. Este vinho jovem, frutado, refrescante e com boa acidez é uma companhia alegre e super versátil, harmonizando bem com pratos leves como os da culinária japonesa ou frutos do mar. Também combina com carnes brancas, saladas e queijos cremosos. Custa R$ 117,53.
Se a escolha for celebrar o dia ao lado dos amigos, a indicação é o tinto espanhol La Vanidosa D.O.Ca. Rioja Graciano 2021. Pode ser apreciado durante um encontro com uma tábua de frios, um rodízio de pizzas ou até um festival de bruschettas. Este vinho de cor rubi intenso possui aroma de frutas maduras, com taninos e acidez bem presentes e equilibrados. Custa R$ 91,65.
Antes de ir para a balada, nada melhor do que um esquenta animado, que fica ainda mais festivo com um espumante. A indicação para essa ocasião é o brasileiro Ballade by Miolo Brut, com aroma de frutas tropicais e elevado frescor. Ideal para ser consumido gelado, ele acompanha muito bem finger foods como coxinhas, bolinhas de queijo, torradas com patês e dadinhos de tapioca. Custa R$ 68,12.
1/10 Rafa Costa e Silva: depois de passagem por restaurantes europeus premiados, está no comando do Lasai, o primeiro colocado neste ranking da Casual Exame. (1º lugar - Lasai (RJ). Apenas dez pessoas por noite têm o privilégio de provar um menu degustação de alta gastronomia (1.150 reais, sem bebida e sem serviço) com o que há de mais fresco no dia.)
2/10 Os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do Origem: pesquisa sobre o povo brasileiro para desenvolver o cardápio (2º lugar - Origem (Salvador). Os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do Origem: pesquisa sobre o povo brasileiro para desenvolver o cardápio.)
3/10 Prato da Casa do Porco, em São Paulo: apesar do cardápio com base em carne suína, existe a opção de menu vegetariano (3º lugar - A Casa do Porco (SP). Prato da Casa do Porco, em São Paulo: apesar do cardápio com base em carne suína, existe a opção de menu vegetariano)
4/10 Experiência no Oteque: apenas para 30 pessoas por vez (4º lugar - Oteque (RJ). A experiência no duas estrelas Michelin custa 945 reais e há a opção de acrescentar a harmonização com os pratos por mais 795 reais.)
5/10 (5º lugar - Maní (SP). Além dos pratos à la carte, o restaurante tem o superautoral menu degustação (680 reais, sem harmonização) e o menu de três cursos, servido também no jantar por 280 reais, com entrada, prato principal e uma sobremesa, além de um belisquete.)
6/10 Prato do Nelita: trajetória de sucesso em apenas três anos (6º lugar - Nelita (SP). A degustação (590 reais), de 11 etapas, é servida apenas no balcão, no jantar, de terça-feira a sábado, e todos os pratos da sequência podem ser pedidos à la carte.)
7/10 Os chefs Kafe e Dante BassI, ela alemã, ele baiano: trabalho em parceria no D.O.M antes de abrirem o próprio restaurante (7º lugar - Manga (Salvador). Os chefs Kafe e Dante BassI, ela alemã, ele baiano: trabalho em parceria no D.O.M antes de abrirem o próprio restaurante.)
8/10 Luis Filipe Souza, do Evvai: uma estrela pelo Guia Michelin (8º lugar - Evvai (SP). A sequência de 11 tempos do menu degustação (799 reais, sem harmonização) propõe uma viagem sensorial pelas texturas e contrastes em pratos como a salada de abóbora, o linguini de pupunha e lula “alle vôngole”, que revisita a clássica pasta fredda italiana, e no macio sorvete de cogumelos de Santa Catarina servido com caldo aveludado e quente de galinha d’Angola.)
9/10 Prato do Fame Osteria: speakeasy à la italiana (9º lugar - Fame Osteria (SP). O chef Marco Renzetti serve apenas menu degustação de 11 etapas (640 reais), que muda diariamente, com poucas repetições.)
10/10 Manu Buffara, do Manu: primeiro restaurante do Brasil comandado por uma mulher a servir apenas menu degustação (10º lugar - Manu (Curitiba). Desde 2011 Manu Buffara comanda o Manu, em Curitiba, o primeiro restaurante do Brasil comandado por uma chef mulher a servir apenas menu degustação — custa 720 reais, sem harmonização.)
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