São Paulo - Quem planeja viajar para a Europa a partir de março de 2019 já pode acrescentar um novo destino à rota: o restaurante Under. O empreendimento, que será construído na costa sul da Noruega, a cinco horas da capital Oslo, será o primeiro restaurante subaquático do continente. A promessa é que sua estrutura conecte as pessoas com as maravilhas do fundo do oceano, por meio de uma janela panorâmica de 11 metros de largura e quatro de altura.

Idealizada pela empresa norueguesa Snøhetta, a arquitetura do espaço deve ser elegante e aerodinâmica, pensada para contribuir com a vida marinha daquela região. Em formato de conha, o objetivo é transformar o restaurante em um submerso recife de mexilhões com duas funcionalidades: dar mais vida ao mar e atrair diversos animais para suas águas limpas.

Para acessar o interior do restaurante, os visitantes precisarão seguir uma pequena trilha à beira-mar, que trará informações sobre a biodiversidade marinha na costa norueguesa. Ao final dessa experiência, haverá uma rampa que dará acesso ao primeiro andar do estabelecimento.

O negócio, que deve ter capacidade para 100 pessoas, também servirá como um centro de pesquisa marinha. De acordo com seus criadores, os especialistas irão "otimizar as condições do fundo do mar para que peixes e mariscos possam prosperar nos arredores da construção".

A cozinha do Under será especializada em gastronomia marinha com pratos de frutos do mar, como bacalhau, lagosta, mexilhões e trufas, executados pelo chefe Nicolai Ellitsgaard Pedersen.