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Repórter de Lifestyle
Publicado em 30 de outubro de 2024 às 06h12.
Última atualização em 30 de outubro de 2024 às 09h04.
Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul, receberá a 5ª edição da Wine South America, uma das mais importantes feiras de negócios do vinho na América Latina. O evento será realizado de 6 a 8 de maio de 2025, na cidade considerada a capital do vinho brasileiro por concentrar grande parte da produção nacional.
Além dos lançamentos e novidades das principais vinícolas brasileiras, a feira reunirá produtores de países como Espanha, França, Portugal, Geórgia, Uruguai, Chile, Argentina e Itália. A Wine South America é voltada para profissionais do setor, incluindo importadores, exportadores, distribuidores, atacadistas, redes de supermercados, bares, restaurantes, hotéis e lojas especializadas.
“Vamos reunir produtores, importadores e compradores de todo o Brasil em três dias focados nos negócios do vinho e na oferta de conteúdo. Intensificaremos as reuniões de negócios, os fóruns para troca de experiências e as degustações temáticas com especialistas”, afirma Marcos Milanez, diretor do evento.
As edições anteriores do evento ocorreram no segundo semestre, mas, em 2025, a feira será realizada em maio. Segundo a organização, a mudança atende a uma demanda de produtores e compradores.
“O calendário de eventos do setor ganha uma feira internacional no primeiro semestre, um período estratégico para o mercado, que se organiza para as vendas de inverno e estrutura suas ações para o restante do ano”, explica Milanez.
Um dos principais diferenciais da Wine South America são as rodadas de negócios, que conectam compradores qualificados do Brasil e do exterior com expositores, incentivando o mercado interno e as exportações.
A expectativa é que o evento promova mais de 2.000 reuniões e movimente cerca de R$ 50 milhões em negócios. A feira contará com a presença de rótulos de 20 países e mais de 360 marcas nacionais e internacionais.
1/10 Rafa Costa e Silva: depois de passagem por restaurantes europeus premiados, está no comando do Lasai, o primeiro colocado neste ranking da Casual Exame. (1º lugar - Lasai (RJ). Apenas dez pessoas por noite têm o privilégio de provar um menu degustação de alta gastronomia (1.150 reais, sem bebida e sem serviço) com o que há de mais fresco no dia.)
2/10 Os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do Origem: pesquisa sobre o povo brasileiro para desenvolver o cardápio (2º lugar - Origem (Salvador). Os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do Origem: pesquisa sobre o povo brasileiro para desenvolver o cardápio.)
3/10 Prato da Casa do Porco, em São Paulo: apesar do cardápio com base em carne suína, existe a opção de menu vegetariano (3º lugar - A Casa do Porco (SP). Prato da Casa do Porco, em São Paulo: apesar do cardápio com base em carne suína, existe a opção de menu vegetariano)
4/10 Experiência no Oteque: apenas para 30 pessoas por vez (4º lugar - Oteque (RJ). A experiência no duas estrelas Michelin custa 945 reais e há a opção de acrescentar a harmonização com os pratos por mais 795 reais.)
5/10 (5º lugar - Maní (SP). Além dos pratos à la carte, o restaurante tem o superautoral menu degustação (680 reais, sem harmonização) e o menu de três cursos, servido também no jantar por 280 reais, com entrada, prato principal e uma sobremesa, além de um belisquete.)
6/10 Prato do Nelita: trajetória de sucesso em apenas três anos (6º lugar - Nelita (SP). A degustação (590 reais), de 11 etapas, é servida apenas no balcão, no jantar, de terça-feira a sábado, e todos os pratos da sequência podem ser pedidos à la carte.)
7/10 Os chefs Kafe e Dante BassI, ela alemã, ele baiano: trabalho em parceria no D.O.M antes de abrirem o próprio restaurante (7º lugar - Manga (Salvador). Os chefs Kafe e Dante BassI, ela alemã, ele baiano: trabalho em parceria no D.O.M antes de abrirem o próprio restaurante.)
8/10 Luis Filipe Souza, do Evvai: uma estrela pelo Guia Michelin (8º lugar - Evvai (SP). A sequência de 11 tempos do menu degustação (799 reais, sem harmonização) propõe uma viagem sensorial pelas texturas e contrastes em pratos como a salada de abóbora, o linguini de pupunha e lula “alle vôngole”, que revisita a clássica pasta fredda italiana, e no macio sorvete de cogumelos de Santa Catarina servido com caldo aveludado e quente de galinha d’Angola.)
9/10 Prato do Fame Osteria: speakeasy à la italiana (9º lugar - Fame Osteria (SP). O chef Marco Renzetti serve apenas menu degustação de 11 etapas (640 reais), que muda diariamente, com poucas repetições.)
10/10 Manu Buffara, do Manu: primeiro restaurante do Brasil comandado por uma mulher a servir apenas menu degustação (10º lugar - Manu (Curitiba). Desde 2011 Manu Buffara comanda o Manu, em Curitiba, o primeiro restaurante do Brasil comandado por uma chef mulher a servir apenas menu degustação — custa 720 reais, sem harmonização.)
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