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Café: aliado ou inimigo da saúde? (Alexandre Rezende/NITRO/Divulgação)
Publicado em 10 de dezembro de 2024 às 16h55.
O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo, indispensável para muita gente começar o dia com disposição. No Brasil, segundo maior consumidor global, o hábito está presente na rotina de milhões de pessoas.
Além do sabor marcante, o café contém mais de mil compostos químicos, incluindo antioxidantes e anti-inflamatórios, com destaque para a cafeína, o principal responsável pelo efeito energético no organismo.
A cafeína atua diretamente no sistema nervoso central. A estrutura é semelhante à adenosina, substância que o corpo acumula ao longo do dia e que sinaliza ao cérebro que é hora de descansar. Ao se ligar aos receptores destinados à adenosina, a cafeína bloqueia a ação dela, o que promove uma sensação de alerta e adia o cansaço.
Nas primeiras horas após a ingestão, o café pode causar um leve aumento na pressão arterial. Contudo, o consumo regular tende a minimizar esse efeito no longo prazo.
O café também pode impactar o sistema digestivo de diferentes maneiras. Em algumas pessoas, ele estimula a atividade intestinal, e isso não está relacionado apenas à cafeína. Pesquisas apontam que até o café descafeinado pode ativar o reflexo gastrocólico, um mecanismo natural que conecta o estômago e o cérebro ao cólon, indicando que o organismo deve se preparar para processar alimentos.
Além disso, a cafeína inibe a produção do hormônio ADH, responsável pela reabsorção de água nos rins, o que pode aumentar a frequência urinária. Assim, após consumir café, é comum sentir uma maior necessidade de ir ao banheiro.
Apesar de seus diversos efeitos, o consumo moderado de café está associado a benefícios como melhora na disposição e a presença de compostos antioxidantes que podem auxiliar na prevenção de doenças. Com moderação, o café não apenas energiza como também faz parte da cultura e dos hábitos diários de milhões de pessoas.
O excesso pode levar a desconfortos como insônia ou irritabilidade, dependendo da sensibilidade individual.
1/7 Tropicália Café: torrefatora com sede em Bogotá, especializada em café da Colômbia e dos trópicos vizinhos. (Tropicália Café (Bogotá, Colômbia): torrefatora com sede em Bogotá, especializada em café da Colômbia e dos trópicos vizinhos.)
2/7 News and Coffee: um lugar de notícias e café em Madri, na Espanha (News and Coffee (Madri, Espanha): um lugar de notícias e café em Madri, na Espanha)
3/7 Fabrica Coffee Roasters, localizada no Poto, em Portugal: café em um charmoso ambiente (Fabrica Coffee Roasters (Porto, Portugal): café em um charmoso ambiente)
4/7 Monmouth Coffee Company, em Londres: torra e vende café no varejo desde 1978 (Monmouth Coffee Company (Londres, Inglaterra): torra e vende café no varejo desde 1978)
5/7 Loutsa Torréfacteur, na Passage Jouffroy: cafeteria em uma das mais antigas passagens de Paris, na França (Loutsa Torréfacteur (Paris, França): cafeteria em uma das mais antigas passagens de Paris, na França)
6/7 Ernesto Cafés Especiais em Brasília: um dos cafés para descobrir na cidade. (Ernesto Cafés Especiais (Brasília, DF): um dos cafés para descobrir as quadras da cidade.)
7/7 Honest Coffee Roasters, em Franklin, nos Estados Unidos: o passado industrial está por toda a parte da cafeteria e dá o sabor ao lugar (Honest Coffee Roasters (Franklin, Estados Unidos): o passado industrial está por toda a parte da cafeteria e dá o sabor ao lugar)
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