Os melhores restaurantes do mundo em 2015

São Paulo - A lista mais prestigiada da gastronomia mundial foi dilvulgada nesta segunda-feira. Em cerimônia realizada em Londres, a revista britânica Restaurant anunciou os melhores restaurantes do mundo, em 2015.

Em primeiro lugar, ficou o espanhol El Celler de Can Roca, do chef Joan Roca, vencedor em 2013. Ele foi seguido pelo italiano Osteria Francescana e pelo dinamarquês Noma, vencedor em 2014. 

O ranking teve também dois representantes brasileiros. D.O.M., do chef Alex Atala, ficou em 9º lugar, e o Maní, de Helena Rizzo, figurou em 41º. Na edição de 2014 do prêmio, o D.O.M. ficou na 7ª posição e o Maní conquistou a 36ª, além de render à chef Helena Rizzo o prêmio Veuve Clicquot, de melhor chef mulher do mundo.

Embora o prêmio continue se chamando "World's 50 Best Restaurants", a publicação divulgou, pela primeira vez, uma relação de 100 estabelecimentos. Os eleitos são escolhidos pela The Diners Club World’s 50 Best Restaurants Academy, grupo de mais de 900 especialistas na indústria de restaurantes do mundo todo.

A academia divide o mundo em 26 regiões e cada uma tem um painel composto por 36 avaliadores (críticos, chefs, restauranteurs e experts em comida). Os examinadores têm direito a dar 7 votos, cada, na ordem de preferência, e pelo menos 3 restaurantes destacados devem ser de outra região. 

Para afastar a possibilidade de haver cartas marcadas no jogo, pelo menos 10 integrantes de cada painel mudam de região por ano. Confira abaixo a lista completa com os 100 melhores de 2015.

Posição	Restaurante	País
1	El Celler de Can Roca	Espanha
2	Osteria Francescana	Itália
3	Noma	Dinamarca
4	Central	Peru
5	Eleven Madison Park	Estados Unidos
6	Mugaritz	Espanha
7	Dinner by Heston Blumenthal	Inglaterra
8	Narisawa	Japão
9	D.O.M.	Brasil
10	Gaggan	Tailândia
11	Mirazur	França
12	L'Arpège	França
13	Asador Etxebarri	Espanha
14	Astrid y Gastón	Peru
15	Steirereck	Áustria
16	Pujol	México
17	Arzak	Espanha
18	Le Bernardin	Estados Unidos
19	Azurmendi	Espanha
20	Ledbury	Inglaterra
21	Le Chateaubriand	França
22	Nahm	Tailândia
23	White Rabbit	Rússia
24	Ultraviolet By Paul Pairet	China
25	Faviken	Suécia
26	Alinea	Estados Unidos
27	Piazza Duomo	Itália
28	The Test Kitchen	África do Sul
29	Nihonryori RyuGin	Japão
30	Vendôme	Alemanha
31	Frantzén	Suécia
32	Attica	Austrália
33	Aqua	Alemanha
34	La Calandre Rubano	Itália
35	Quintonil	México
36	L'Astrance	França
37	Biko	México
38	Amber	China
39	Quique Dacosta	Espanha
40	Per Se	Estados Unidos
41	Maní	Brasil
42	Boragó	Chile
42	Tickets	Espanha
44	Maido	Peru
45	Relae	Dinamarca
46	Restaurant André	Singapura
47	Alain Ducasse Au Plaza Athénée	França
48	Schloss Schauenstein	Suíça
49	Blue Hill at Stone Barns	Estados Unidos
50	The French Laundry	Estados Unidos
51	Geranium	Dinamarca
52	Tim Raue	Alemanha
53	Hertog Jan	Bélgica
54	Hof Van Cleve	Bélgica
55	The clove club	Inglaterra
56	Saison	Estados Unidos
57	Septime	França
58	Quay	Austrália
59	Diverxo	Espanha
60	Hedone	Inglaterra
61	Martin Berasategui	Espanha
62	8 1/2 Otto e Mezzo Bombana	China
63	L'Atelier de Joël Robuchon	França
64	Maaemo	Noruega
65	Combal Zero	Itália
66	Amass	Dinamarca
67	Nomad	Estados Unidos
68	Nerua	Espanha
69	Momofuku Ko	Estados Unidos
70	Waku Ghin	Singapura
71	De Librije	Holanda
72	Restaurant at Meadowood	Estados Unidos
73	The Fat Duck	Reino Unido
74	Jaan	Singapura
75	Coi	Estados Unidos
76	Fu He Hui	China
77	Indian Accent	Índia
78	La Maison Troisgros	França
79	Ryunique	Coreia do Sul
80	Daniel	Estados Unidos
81	Joe Beef	Canadá
82	Le Louis XV	Mônaco
83	Tegui	Argentina
84	Sepia	Austrália
85	L'effervescence	Japão
86	Hajime	Japão
87	Brae	Austrália
88	The Tasting Room at le Quartier Français	África do Sul
88	Zuma	Emirados Árabes Unidos
90	Estela	Estados Unidos
91	Belcanto	Portugal
92	St. John	Inglaterra
93	Jungsik	Coreia do Sul
94	Masa	Estados Unidos
95	Fu1015	China
96	Mikila	Turquia
97	Esperanto	Suécia
98	Vila Joya	Portugal
99	Lung King Heen	China
100	Manresa	Estados Unidos