Caju Amigo do Riviera Bar. (Divulgação/Divulgação)
Repórter de Casual
Publicado em 26 de agosto de 2023 às 11h00.
O Caju Amigo é, possivelmente, o mais paulistano de todos os coquetéis. A bebida foi criada pelo barman Guilhermino Ribeiro dos Santos, do extinto bar Pandoro. Quando inventou a mistura, em 1974, à base de caju e vodca, a bebida ainda não tinha nome, que nasceu de tanto pedirem "vê um caju, amigo". O drinque ganhou tanta notoriedade que virou tradição em diversos bares da capital paulista, que oferecem releituras do clássico.
Pensando nisso, confira seis bares que servem Caju Amigo em São Paulo.
O Bar Brahma, localizado na esquina mais famosa de São Paulo, Av. Ipiranga com a São João, com mais de 70 anos de história, reúne diversos clássicos no cardápio e na carta de drinques. Dentre eles o Caju Amigo, que é preparado com vodca ou gim, suco fresco de caju, caju em compota e fresco e açúcar (R$ 36).
Endereço: Av. São João, 677 – Centro. Telefone: (11) 5199-2150
Já no Riviera Bar, localizado na Av Paulista com a Consolação e famoso por funcionar não ter horário de encerramento, os clientes podem encontrar a releitura do Caju Amigo, preparado com cachaça, cajuína orgânica, limão e compota de caju (R$ 35).
Endereço: Avenida Paulista, 2.584. WhatsApp: (11) 94746-1951. Horário de funcionamento: 24 horas
O bar Salve Jorge, da unidade da Vila Madalena oferece a versão do drinque Caju Amigo feito com vodca nacional, calda de caju, suco de limão tahiti, suco de caju e hortelã (R$ 44).
Rua Aspicuelta, 544 - Vila Madalena. Horário de funcionamento? Terça, Quarta e Quinta: 17 - 01h | Sexta: 17 - 02h | Sábado e Feriado: 12 - 02h | Domingo: 12 - 01h. WhatsApp / Tel: (11) 98835-9084.
Com unidades na Vila Madalena, Casa Verde e no Mercado Municipal de São Paulo, O Pasquim Bar e Prosa, apresenta cardápio com comidas de boteco, chopp sempre gelado e drinques, como a versão do clássico Caju Amigo (R$32,90) com Cachaça Ypióca com infusão cítrica, caju fresco, compota de caju e suco de limão siciliano.
Vila Madalena: R. Aspicuelta,524 - Vila Madalena - Das 11h30 até o último cliente; Zona Norte: Av. Braz Leme,89 - Casa Verde - Das 11h30 até o último cliente; Mercadão SP: R. Cantareira,306 - Centro - De segunda a sábado, das 8h às 18h; domingo, das 8h às 16h; Reservas: (11) 99919-7767 ou no Instagram @opasquimbar
Na esquina entre as ruas Desembargador do Vale e Tucuna, no bairro das Perdizes, está o Bar Desembargador que acaba de completar 14 anos. Por lá os frequentadores podem escolher ficar entre o salão com decoração retrô, nas mesas ao ar livre dispostas na calçada, ou no balcão virado para a rua onde o bartender Clayton Azevedo prepara seus drinques autorais e clássicos, como Caju Amigo preparado com vodca, um caju em calda, suco de caju, xarope de caju em calda e limão siciliano.
Rua Desembargador do Vale, 253-Perdizes. (11) 98999-7652
A APTK Spirits, renomada marca paulistana de destilados premium, lança o primeiro Caju Amigo engarrafado do mercado e criado em parceria com o premiado bartender Ale D'Agostino. Além da garrafa, é possível experimentar o drink na loja do CJ Shops.
Rua Haddock Lobo, 1626 (CJ Shops), Cerqueira César, tel. e WhatsApp 98286-5633. Das 11h até 22h (domingo até 20h).