Há muito, não trato aqui de um tema meramente normativo, de nossa Língua Portuguesa: plural de termos compostos. Vamos lá!

Se os termos que compõem um substantivo composto forem, isoladamente, substantivos, adjetivos ou numerais, todos eles vão para o plural:

couve-flor; couves-flores
guarda-noturno; guardas-noturnos
amor-perfeito; amores-perfeitos
primeiro-ministro; primeiros-ministros
obra-prima; obras-primas
segunda-feira; segundas-feiras

Em outro caso, se os substantivos compostos tiverem como elementos de sua composição um verbo, um advérbio, esses termos deverão ficar no singular:

guarda-chuva; guarda-chuvas
guarda-roupa; guarda-roupas
sempre-viva; sempre-vivas
contra-ataque; contra-ataques

Se substantivo composto possuir duas palavras repetidas, somente a segunda irá para o plural. Entretanto, se forem dois verbos idênticos, os dois também poderão ser pluralizados:

corre-corre; corre-corres ou corres-corres
pisca-pisca; pisca-piscas ou piscas-piscas
quebra-quebra; quebra-quebras (o Volp, Aulete e Houaiss só aceitam esse plural)
tico-tico; tico-ticos (o Volp, Aulete e Houaiss só aceitam esse plural)

Caso à parte: não se pluraliza o substantivo composto formado por dois verbos de sentidos opostos. Exemplo: Marli e Dora são duas leva e traz.

Por fim, quando os dois elementos do substantivo composto forem ligados por uma preposição, somente o primeiro irá para o plural.

pé de moleque; pés de moleque
mula sem cabeça; mulas sem cabeça

Um grande abraço, até a próxima e inscreva-se no meu canal!

DIOGO ARRAIS
http://www.ARRAISCURSOS.com.br
YouTube: MesmaLíngua
Professor de Língua Portuguesa
Fundador do ARRAIS CURSOS