São Paulo – O preço do pão nas padarias da capital paulista acumula alta de 8,94% entre janeiro e outubro. Segundo o Índice de Preços no Varejo (IPV), divulgado pela Federação do Comércio do Estado de São Paulo (Fecomercio-SP), a alta é ainda maior nos supermercados, de 10,89%. O IPV acumulado no período ficou em 3,4%.

De acordo com a assessora econômica da Fecomercio-SP Júlia Ximenes, o aumento do pão está diretamente ligado à redução da produção mundial de trigo. Ela disse à Agência Brasil que um problema na safra da Rússia, um dos grandes produtores mundiais, acabou elevando o preço do cereal no mercado mundial de commodities. “Isso acabou pressionando os preços de todos os produtos [derivados do trigo], inclusive do pão”, disse Ximenes.

O presidente da Associação Brasileira da Indústria do Trigo (Abitrigo), Sérgio Amaral, confirma a alta. Ele informou que, entre julho e novembro, o preço do trigo que o Brasil importa da Argentina subiu 25%. O Brasil compra no exterior mais da metade do trigo que consome.

De acordo com a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), só este ano, o Brasil já importou 5,7 mil toneladas do grão, quantidade que atende 60% do consumo estimado pela Abitrigo para todo o ano de 2010.

Amaral, entretanto, não acredita que os preços do trigo mantenham a tendência de alta em 2011. Segundo ele, a próxima safra será melhor que a atual e, por isso, os preços devem cair. “Como teremos uma safra muito boa, o preço do trigo tende a compensar a alta.”