Qual é o pior alimento ultraprocessado? Especialista responde

Quase 60% da ingestão calórica da dieta dos norte-americanos provém de alimentos ultraprocessados . Pelo menos é que indicou um artigo publicado na revista Population Health Metrics em 2017. E isso é preocupante para os especialistas em saúde.

“Os alimentos ultraprocessados ​​contêm ingredientes que geralmente não encontraríamos na nossa cozinha e muitas vezes contêm grandes quantidades de açúcar e sal ”, diz Jinan Banna, nutricionista registada e professora de nutrição na Universidade do Havai, ao site da CNBC.

“Eles também podem conter aditivos e muitas vezes perdem seus valores nutricionais. Portanto, eles podem ter muito poucas vitaminas e minerais [e] fibras.”

Comer alimentos ultraprocessados ​​com frequência pode levar a um risco maior de desenvolver problemas de saúde como demência, diabetes tipo 2 e doenças cardíacas, de acordo com médicos da Associação Médica Americana.

Um estudo apresentado na semana passada na reunião anual da Sociedade Americana de Nutrição Descobriu que a expectativa de vida de quem segue uma dieta rica em alimentos ultraprocessados ​​pode ser reduzida em mais de 10%, segundo a CNN.

“Alguns [alimentos ultraprocessados] eu nunca consumiria, como refrigerante”, disse Banna.

“O refrigerante não tem nenhum valor nutricional além de calorias na forma de açúcar. Portanto, são calorias vazias, que não nos fornecem nenhum dos nutrientes de que necessitamos.”

Quando você bebe refrigerante, ele é digerido muito rapidamente e pode causar fome, acrescenta ela, o que pode fazer com que você coma mais comida do que planejou.

Em vez de refrigerante, Banna opta por diferentes tipos de chá e água, com ou sem gás.

“Às vezes tomo um chá gelado de hibisco. Água pura, claro, é uma ótima alternativa”, diz ela. “Até o café pode ser uma opção, claro, consumido com moderação.”