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Páscoa harmonizada: dicas de vinhos que combinam com a data

Como bacalhau é o prato preferido para a data, seu companheiro ideal, o vinho branco, também precisa ser comprado; algumas receitas do pescado, porém, não impedem os tintos à mesa

Vinho branco: o queridinho da Páscoa (Susanne Heer/EyeEm/Getty Images)

Vinho branco: o queridinho da Páscoa (Susanne Heer/EyeEm/Getty Images)

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Da Redação

Publicado em 31 de março de 2021 às 16h09.

Última atualização em 1 de abril de 2021 às 23h28.

É uma tradição irresistível — e um ótimo pretexto para abrir uma (ou duas) garrafas de vinho. Se a Páscoa pede bacalhau, no entender de muita gente, o pescado demanda a companhia de um bom vinho branco. É a bebida mais indicada para acompanhar o bacalhau com natas, por exemplo. Já o lombo do pescado assado, no entanto, pode cair bem com um vinho tinto sem problemas (os taninos facilitam o rompimento das fibras e a mastigação). Anote alguns rótulos indicados para a data.

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Garzón Reserva Albariño 2019 (Divulgação/Divulgação)

Garzón Reserva Albariño 2019
Fácil de beber como água, este vinho da Bodega Garzón, a vinícola mais conhecida do Uruguai, é elaborado apenas com uvas albariño. Não amadure em barris de carvalho, porém estagia em tanques de aço inoxidável por até seis meses.
Preço: R$ 142,80
Onde comprar: worldwine.com.br

Quinta da Alorna Sauvignon Blanc (Divulgação/Divulgação)

Quinta da Alorna Sauvignon Blanc
Deste rótulo português foram produzidas apenas 10.000 garrafas. Elaborado no Tejo apenas com uvas sauvignon blanc, exalta notas de abacaxi, grapefruit e goiaba.
Preço: R$ 107,03
Onde comprar: alentejana.com.br

Pedro Teixeira Colheita Selecionada Bairrada D.O.C 2018 (Divulgação/Divulgação)

Pedro Teixeira Colheita Selecionada Bairrada D.O.C 2018
Indicado para acompanhar o bacalhau assado, este tinto português da Bairrada é elaborado com as uvas baga, aragonez e touriga nacional, três hits lusitanos. Amadurece em barricas de carvalho francês por seis meses e na garrafa por outros dois, no mínimo.
Preço: R$ 58,71
Onde comprar: Wine.com.br

Terras de Estremoz Regional Alentejano Branco 2019 (Divulgação/Divulgação)

Terras de Estremoz Regional Alentejano Branco 2019
Desenvolvido no Alentejo, em Portugal, é caracterizado pelas notas de maracujá e manga. As uvas de sua composição são essas: fernão pires, arinto e síria.
Preço: R$ 44,59
Onde comprar: Wine.com.br

Aphros Vinhão DOC (Divulgação/Divulgação)

Aphros Vinhão DOC
Produzido segundo os preceitos da agricultura biodinâmica, exibe cor vermelha escura — a única uva utilizada é a vinhão. Fermenta em tanques de granito e, em seguida, em cubas de inox. Também faz boa companhia a pescados com fritura.
Preço: R$ 199
Onde comprar: winelovers.com.br

Izadi Larrosa Branco (Divulgação/Divulgação)

Izadi Larrosa Branco
Este vinho da Rioja, na Espanha, é elaborado com uvas garnacha que pertencem a vinhedos com mais de 60 anos de idade, situados a 600 metros de altitude. Ele não passa por barricas. Daí o frescor e a clareza das notas florais.
Preço: R$ 134,75
Onde comprar: alentejana.com.br

Ropiteau Frères A.O.C. Coteaux Bourguignons Chardonnay 2016 (Divulgação/Divulgação)

Ropiteau Frères A.O.C. Coteaux Bourguignons Chardonnay 2016
Produzido na Borgonha, um dos símbolos da viticultura francesa, leva apenas uvas chardonnay. O tempo de amadurecimento em barricas é mínimo, o que favorece notas claras de abacaxi, maçã verde e pêssego, por exemplo.
Preço: R$ 129,29
Onde comprar: Wine.com.br

Cortes de Cima Branco (Divulgação/Divulgação)

Cortes de Cima Branco
Também do Alentejo, em Portugal, mescla uvas alvarinho, viognier e sauvignon blanc. É parcialmente envelhecido durante seis meses em barricas de carvalho francês e sua produção é de 9.900 garrafas.
Preço: R$ 209,55
Onde comprar: alentejana.com.br

 

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