O melhor bar de Brasília, segundo ranking EXAME Casual 2023

Dos 100 Melhores Bares do Brasil eleitos por EXAME Casual em 2023 , um está em Brasília. A capital federal reúne representantes da boa coquetelaria e do que há de melhor quando se fala em boteco para tomar uma cerveja.A seleção dos estabelecimentos foi feita por um júri formado por 60 renomados críticos e influenciadores de todo o país (veja a lista no final deste conteúdo).

Cada especialista apontou dez bares de sua preferência, sem ordem de importância. Todos os votos foram compilados e organizados nesta lista. Em caso de empate, a organização foi feita por ordem alfabética. É um guia para você, leitor, conhecer o que há de melhor no país. A lista também reconhece o trabalho de toda a cadeia, dos garçons aos empresários.

Os jurados também indicaram seu bartender de preferência, a estrela por trás dos balcões. Veja a lista completa abaixo. Aproveite também para conhecer os melhores bares de São Paulo e os melhores do Rio de Janeiro.

94º Altas Gastrobar

O nome do local veio de uma expressão brasiliense muito popular nos anos 1980: 'Ficar de altas', que significava dar um breve intervalo nas brincadeiras em andamento, e para isso, não havia regras estritas a seguir. Bastava fazer o sinal de paz e amor com uma das mãos e proclamar a palavra mágica: 'Altas!'. Essa simples ação criava o tão necessário momento de pausa.

Esse é o conceito por trás do Altas, uma pausa nas coisas que nos incomodam na agitação do dia-a-dia. No cardápio tem comidinhas, como a burrata com geleia de cebola (75 reais) e o picles de beterraba (18,50). Nas bebidas autorais, prove o drink Yuzo Bourbon Sour (45 reais) com Bourbon, licor St. Germain, sumo de limão taiti, xarope de yuzo, e espuma de clara de ovo pasteurizada. O local tem um ar de speakeasy -- secreto -- e para acessar, é só ficar em frente ao jardim suspenso da 206 Norte, subir a rampa e descubrir o porquê dessa quadra ser apelidada de Babilônia Norte.

Serviço: CLN 206 BLOCO C Loja 07, Brasília. Funcionamento: terça a sábado das 18h à meia-noite.

Os 100 bares eleitos

Os finalistas apontados pelo júri da EXAME Casual se dividem entre dez cidades pelo país

Os jurados

Alessandra Carneiro (Agenda Carioca), Aline Gonçalves (jornalista), André Bezerra (Duo Gourmet), Andrea D‘Egmont (jornalista), Bruno Calixto (jornalista), Carlos Altman ( Estado de Minas ), Carolina Daher (revista Encontro ), Caroline Grimm (@carolinegrimm), Cecilia Padilha (@yeswecook), Celina Aquino (jornal Estado de Minas ), Cesar Adames (jornalista), Daniel de Mesquita Benevides ( Folha de S.Paulo ), Daniel Salles (jornalista @dsallesn), Daniela Filomeno (CNN Viagem & Gastronomia), Danielle Dalla Valle Machado (Bom Gourmet), Diego Fabris (Wine Locals), Diogo Carvalho (Destemperados), Edi Souza ( Folha de Pernambuco ), Fabio Wright (Taste & Fly), Felipe Almeida (@almeida1984), Fernanda Meneguetti (jornalista), Flávia Schiochet (jornalista), Gabrielli Menezes (Nossa), Giba Amendola ( O Estado de S. Paulo ), Gilson Garrett Jr. (EXAME), Giulianna Iodice ( Versatille ), Isadora Bello Fornari ( Prazeres da Mesa ), Ivan Padilla (EXAME), Ju Nakad (@natripdaju), Júlia Storch (EXAME), Juliana Andrade (@viver_para_comer), Junior Ferraro (Azul), Jussara Voss ( Gazeta do Povo ), Keh Correia (@kehcorreia), Kelly Lobos (Burger Fest), Lela Zaniol (Destemperados), Lorena Martins ( O Tempo ), Luiza Fecarotta (CBN), Marcel Miwa (Gula), Marcelo Cury (@curym), Marcelo Katsuki ( Folha de S.Paulo ), Marcelo Sant’Iago (Top Cocktails), Marcos Nogueira ( Folha de S.Paulo ), Maria Eduarda Vétere (You Must Go), Mauricio Maia ( O Estado de S. Paulo ), Michel Berndt (@mix_o_logic), Miguel Icassatti ( Gula ), Nani Rodrigues (@nanirodrigues), Patricia Ferraz (rádio Eldorado), Rafael Tonon (Eater), Renata Araújo (You Must Go), Renata Mesquita ( O Estado de S. Paulo ), Ricardo Castilho ( Prazeres da Mesa ), Roberto Hirth (@robertohirth), Rosa Moraes (The World’s 50 Best Restaurants), Saulo Yassuda ( Veja SP ), Sergio Crusco (jornalista), Simone Pontes (PlumiNews), Tina Bini (CNN Viagem & Gastronomia), Vanessa Lins ( Folha de Pernambuco ).