Não sabe o que servir na ceia? Carolina Ferraz ensina receitas para o Natal
Atriz e empresária mostra como preparar duas opções de pratos para impressionar durante as festividades de fim de ano
Gabriel Aguiar
Publicado em 20 de dezembro de 2022 às 08h00.
Talvez você conheça Carolina Ferraz pela atuação em novelas de horário nobre, mas a atriz vai muito além das telas – e a maior prova disso foi a reinvenção como empreendedora na Cimples, dedicada a produtos home & lifestyle. Neste fim de ano, a marca criou uma linha dedicada especialmente para o Natal e, para celebrar as festividades, a artista ensina diferentes opções de receita para ceia.
“Eu amo Natal, acho uma data linda, romântica e alegre. Eu adoro decoração de Natal, adoro pensar na ceia, adoro escolher presente para as pessoas, mas também adoro receber. E adoro esse clima de festa e celebração que traz para todo mundo”, diz Carolina, que também revela aproveitar o feriado como inspiração para os negócios, principalmente pelos “sentimentos e memórias afetivas”.
Confira as receitas de Carolina Ferraz para o Natal
Chester assado
Ingredientes:
- 1 chester;
- 1/2 tablete de manteiga sem sal;
- Pimenta-do-reino e sal a gosto;
- Ervas secas a gosto;
- 1 colher (chá) de Lemon Pepper 1 limão;
- 1 copo de 250ml de vinho branco 1 fio de azeite - Suco de 1/2 limão.
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a manteiga em temperatura ambiente com o Lemon Pepper, as ervas, o sal e a pimenta.
- Faça buracos na pele do chester e coloque a manteiga entre a pele e a carne. Fure o limão com um espeto no mínimo 12 vezes e insira-o dentro da ave. Jogue o vinho e um fio de azeite sobre o chester junto com o suco de limão.
- Leve ao forno preaquecido a 200oC coberto com papel- alumínio por cerca de 1 hora e 30 minutos. Diversas vezes, abra o forno, regue o chester com o molho e feche novamente.
- Retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais cerca de 30-40 minutos, até dourar bastante. Continue regando bastante, observe que toda a gordura da pele do chester estará incorporada ao azeite, vinho e limão, tornando este molho mais saboroso ainda.
- Para servir, deglaceie a assadeira com água para aproveitar o tempero e fazer um molho.
Massa com bacalhau, brócolis e azeitona preta
Ingredientes:
- 500g de farfalle;
- 400 g de bacalhau;
- 100ml de leite;
- 3 colheres (sopa) de azeite 1 brócolis;
- 1 vidro grande de azeitona preta sem caroço Bastante cheiro verde;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
- Dessalgue o bacalhau durante 24 horas, trocando a água fria, no mínimo, 4 vezes. Após o período demolhe o bacalhau em água e leite ferventes durante cerca de 30 minutos, retire a pele e as espinhas e desfie com as mãos.
- Cozinhe os brócolis em água fervente com sal somente até ficar al dente. Coloque na água fria para cortar o cozimento e corte-o em floretes.
- Em outro recipiente cozinhe a massa conforme as instruções do fabricante. Corte as azeitonas ao meio ou em quartos.
- Misture o bacalhau desfiado com bastante azeite e mexa bem para incorporar. Acrescente os brócolis e as azeitonas e misture. Tempere com sal, se necessário, e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture o recheio de bacalhau à massa delicadamente, acrescentando mais azeite, se desejar. Coloque numa travessa baixa, salpique bastante cheiro verde e queijo parmesão por cima e sirva.