Guia completo das vitaminas para a sua dieta

 São Paulo - Nos últimos anos aumentou o interesse pela pesquisa sobre as <a href="https://exame.com/noticias-sobre/vitaminas" target="_blank"><strong>vitaminas</strong></a>. Isso ocorreu também porque a prevenção e a causa de alguma doenças estão relacionadas com a quantidade que se consome desses nutrientes. O termo vitamina surgiu em 1912 para designar os compostos essenciais presentes nos alimentos e que permitem o normal funcionamento do organismo. </p> 

São elementos que se classificam em lipossolúveis e hidrossolúveis. Na primeira categoria encontramos a vitamina A, D, E e K, as quais se dissolvem com as gorduras e se armazenam no fígado e tecidos. A segunda inclui o complexo B e a vitamina C; são solúveis na água e não se acumulam no organismo porque são eliminadas via urina.

O consumo excessivo de álcool, tabaco, café, alguns medicamentos (analgésicos, tranquilizantes, anticoncepcionais, antidepressivos ou remédios para dormir), e a obsessão em ter um corpo magro usando para isso dietas radicais podem causar deficiências de vitaminas. Há também os períodos em que é preciso reforçar o consumo de vitaminas. São eles: puberdade, durante o crescimento; gravidez e lactação; menopausa; envelhecimento e nos períodos de estresse.

Benefícios das vitaminas

A deficiência de vitaminas pode resultar em doenças de pele, anemia, prejudicar a visão noturna, descalcificação óssea e baixa coagulação do sangue. Mencionamos apenas alguns males, por isso a importância de você assegurar o fornecimento adequado de vitaminas através de uma dieta equilibrada, que também pode ser apoiada com suplementos alimentares e suplementos vitamínicos.

Confira o guia abaixo com as principais propriedades de cada vitamina

Vitamina A. Responsável pela proteção da pele, está envolvida no processo da visão e participa no desenvolvimento de enzimas (substâncias que proporcionam mudanças químicas) no fígado e dos hormônios sexuais.

Vitamina B1 (tiamina). É importante para o funcionamento adequado do sistema nervoso e do cérebro. Também ajuda a diminuir os efeitos de uma ressaca.

Vitamina B2 (riboflavina). Essencial para a produção de energia, para o crescimento, a regeneração dos tecidos, alivia cãibras musculares e reduz a fadiga física e mental.

Vitamina B3 (niacina). Protege contra distúrbios circulatórios e permite realizar corretamente as funções intelectuais.

Vitamina B4 (adenina). Estimula a formação de células brancas do sangue.

Vitamina B5 (ácido pantotênico). Intervêm no metabolismo de uma substância responsável pela memória e concentração (acetilcolina), reduz o estresse e proporciona relaxamento.

Vitamina B6 (piridoxina). Fundamental para o funcionamento adequado do cérebro, sistema nervoso além de regular o metabolismo de proteínas.

Vitamina B7 (colina). Impede que as gorduras se acumulem nos órgãos.

Vitamina B8 (biotina). Necessária para a formação das células nervosas, alivia o estresse e previne contra doenças hepáticas.

Vitamina B9 (ácido fólico). Essencial para a produção de glóbulos vermelhos, previne má formações congênitas, regenera as células e permite que os órgãos sexuais e o sistema nervoso permaneçam em boas condições.

A vitamina C (ácido ascórbico). Ajuda na cicatrização adequada de ferimentos, promove a absorção de ferro e protege as células de agressões externas.

Vitamina D (calciferol). Forma-se na pele com a exposição ao sol. Fixa-se ao cálcio nos ossos e previne a cárie dentária.

A vitamina E (tocoferol). Impede a destruição das células e permite a regeneração dos tecidos.

Vitamina K. Também chamada de anti-hemorrágica porque é essencial no processo de coagulação do sangue.

Como você pode ver, cada vitamina desempenha um papel particular. Não há uma mais importante do que a outra, portanto, incluir uma variedade de alimentos em sua dieta regular, irá garantir o bem-estar do seu corpo. Tenha cuidado porque o excesso de vitamina pode ser tóxico. E outra coisa: é totalmente falso o ditado popular de que altas doses de suplementos vitamínicos fazem as crianças crescerem e aumenta o desempenho físico.

Onde podemos encontrar?

Obtemos a vitamina A comendo vegetais amarelos, legumes, gema de ovo e óleo de peixe. O complexo B está nas carnes, cereais integrais, leite e produtos lácteos. Já a vitamina C pode ser encontrada na laranja, goiaba, tangerina, mandarina e legumes em geral. A vitamina D está presente no óleo de peixe e na gema de ovo. Os vegetais de folhas verdes e as frutas secas contêm vitamina E. Para suprir suas necessidades de vitamina K, recorra às verduras e carnes.