Alternativas às frutas frescas podem ser boa fonte de energia
Confira diferentes versões de fruta para abastecer seu corpo
Da Redação
Publicado em 12 de agosto de 2011 às 19h39.
Que fruta é gostoso e faz bem para a saúde e os treinos você já sabe. Elas fornecem carboidratos, vitaminas e minerais que ajudam o corpo a manter o pique na corrida e no dia a dia, reforçam as defesas do organismo e algumas delas possuem propriedade anti-inflamatórias. As frutas também possuem ação antioxidante: diminuem a produção de radicais livres decorrentes da atividade física, especialmente as de longa duração, como a corrida. Ou seja: previnem o envelhecimento precoce.
O que talvez você não saiba é que não precisa ter sempre uma fruta fresquinha à mão para colher esses benefícios. Hoje, elas são vendidas cristalizadas, desidratadas e até liofilizadas, em saquinhos parecidos com os do seu salgadinho preferido. E são tão crocantes como eles. Confira abaixo suas opções e abasteça a despensa, o carro, a mesa do escritório...
Seca ou desidratada
O QUE É: A fruta é aquecida (no sol ou em estufas e fornos) e perde água. Conserva grande parte do teor nutricional, mas pode perder vitaminas como a C, que não resiste às altas temperaturas. Algumas frutas, como damasco e ameixa, conservam a umidade. Outras, como a maçã, cortadas em fatias finas e ressecadas por mais tempo, não.
EXEMPLOS: Elmas, Qualitá, Presea e Vitao comercializam frutas secas, que podem ser compradas também a granel no mercado. As mais comuns são: damasco, ameixa, figo, maçã, e claro, uva e banana.
IDEAL PARA: O treino, para repor energias perdidas.
Liofilizada
O QUE É: A fruta é congelada e depois colocada em uma câmara com baixa pressão, fazendo a água evaporar. O processo, chamado de liofilização, conserva todos os nutrientes, até mesmo a vitamina C. Laminadas, as frutas são bastante crocantes. Em alguns casos, um pouco secas demais.
EXEMPLOS: Lio Fruit, Masterfruit e Taeq comercializam as frutas, geralmente banana, manga, maçã e abacaxi. São vendidas em saquinhos parecidas com os de salgadinhos.
IDEAL PARA: Aquele lanchinho antes do treino, pois fornece para vitaminas e minerais para o treino, além de carboidrato (energia).
Cristalizada
O QUE É: A fruta (mamão, laranja, figo) é fervida várias vezes, depois cozida em calda de açúcar refinado e, finalmente, seca. A diferença você percebe no paladar e, se não tomar cuidado, na balança: elas são bem mais doces e calóricas que as frutas frescas. Outra desvantagem: como são cozidas, elas perdem parte do seu valor nutricional.
EXEMPLOS: Vendidas a granel em mercados e mercearias.
IDEAL PARA: Por conter açúcar branco e pouco valor nutricional, deve ser deixada para as sobremesas. Tente limitar o consumo dessas frutas a ocasiões especiais.
Que fruta é gostoso e faz bem para a saúde e os treinos você já sabe. Elas fornecem carboidratos, vitaminas e minerais que ajudam o corpo a manter o pique na corrida e no dia a dia, reforçam as defesas do organismo e algumas delas possuem propriedade anti-inflamatórias. As frutas também possuem ação antioxidante: diminuem a produção de radicais livres decorrentes da atividade física, especialmente as de longa duração, como a corrida. Ou seja: previnem o envelhecimento precoce.
O que talvez você não saiba é que não precisa ter sempre uma fruta fresquinha à mão para colher esses benefícios. Hoje, elas são vendidas cristalizadas, desidratadas e até liofilizadas, em saquinhos parecidos com os do seu salgadinho preferido. E são tão crocantes como eles. Confira abaixo suas opções e abasteça a despensa, o carro, a mesa do escritório...
Seca ou desidratada
O QUE É: A fruta é aquecida (no sol ou em estufas e fornos) e perde água. Conserva grande parte do teor nutricional, mas pode perder vitaminas como a C, que não resiste às altas temperaturas. Algumas frutas, como damasco e ameixa, conservam a umidade. Outras, como a maçã, cortadas em fatias finas e ressecadas por mais tempo, não.
EXEMPLOS: Elmas, Qualitá, Presea e Vitao comercializam frutas secas, que podem ser compradas também a granel no mercado. As mais comuns são: damasco, ameixa, figo, maçã, e claro, uva e banana.
IDEAL PARA: O treino, para repor energias perdidas.
Liofilizada
O QUE É: A fruta é congelada e depois colocada em uma câmara com baixa pressão, fazendo a água evaporar. O processo, chamado de liofilização, conserva todos os nutrientes, até mesmo a vitamina C. Laminadas, as frutas são bastante crocantes. Em alguns casos, um pouco secas demais.
EXEMPLOS: Lio Fruit, Masterfruit e Taeq comercializam as frutas, geralmente banana, manga, maçã e abacaxi. São vendidas em saquinhos parecidas com os de salgadinhos.
IDEAL PARA: Aquele lanchinho antes do treino, pois fornece para vitaminas e minerais para o treino, além de carboidrato (energia).
Cristalizada
O QUE É: A fruta (mamão, laranja, figo) é fervida várias vezes, depois cozida em calda de açúcar refinado e, finalmente, seca. A diferença você percebe no paladar e, se não tomar cuidado, na balança: elas são bem mais doces e calóricas que as frutas frescas. Outra desvantagem: como são cozidas, elas perdem parte do seu valor nutricional.
EXEMPLOS: Vendidas a granel em mercados e mercearias.
IDEAL PARA: Por conter açúcar branco e pouco valor nutricional, deve ser deixada para as sobremesas. Tente limitar o consumo dessas frutas a ocasiões especiais.