Como a chegada do La Niña pode afetar os preços do café e chocolate; entenda

Um padrão climático deLa Niñapode se formar ainda este ano, com especialistas em clima estimando uma probabilidade de 70% de que o fenômeno ocorra entre agosto e outubro deste ano — e persista até meados de março de 2025.

Mas o que isso significa na prática? Durante um evento de La Niña, a temperatura do Oceano Pacífico na região tropical fica abaixo da média, e esse resfriamento provoca uma série de efeitos climáticos, que incluem chuvas mais intensas na Ásia e condições mais secas em algumas áreas da América do Sul.

A previsão é de que o fenômeno traga alívio para produtores agrícolas que enfrentaram sérios problemas recentemente – isso inclui a possibilidade de compensar os danos causados por secas severas na África e das enchentes históricas no Rio Grande do Sul, por exemplo.

"Há uma relação muito forte entre El Niño e safras mais fracas e entre La Niña e safras fortes. Não é incomum em anos de transição de El Niño para La Niña haver grandes recuperações (no setor agrícola)", afirmou ao jornal O Globo, Jonathan Parkman, chefe de vendas agrícolas na corretora de commodities Marex.

Veja como ficou o Rio Grande do Sul após as enchentes

1 /17Imagem aérea de sobrevoo do presidente Lula em Canoas (RS)(Imagem aérea de sobrevoo do presidente Lula em Canoas (RS))

2 /17Homens movem pacotes em um barco através de uma rua inundada no centro histórico de Porto Alegre, no estado do Rio Grande do Sul, Brasil, em 14 de maio de 2024. Crédito: Anselmo Cunha / AFP)(Homens movem pacotes em um barco através de uma rua inundada no centro histórico de Porto Alegre)

3 /17Vista das áreas inundadas ao redor do estádio Arena do Grêmio em Porto Alegre, no estado do Rio Grande do Sul, Brasil, tirada em 29 de maio de 2024. A água e a lama tornaram os estádios e sedes do Grêmio e Internacional inoperáveis. Sem locais para treinar ou jogar futebol, os clubes brasileiros tornaram-se equipes itinerantes para evitar as enchentes que devastaram o sul do Brasil. (Foto de SILVIO AVILA / AFP)(Vista das áreas inundadas ao redor do estádio Arena do Grêmio em Porto Alegre)

4 /17Vista aérea do centro de treinamento do Internacional ao lado do estádio Beira Rio em Porto Alegre, no estado do Rio Grande do Sul, Brasil, tirada em 29 de maio de 2024. Foto de SILVIO AVILA / AFP(Vista aérea do centro de treinamento do Internacional ao lado do estádio Beira Rio em Porto Alegre)

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Preços do café, chocolate e açúcar podem ser afetados

Uma das safras que atualmente mais foi afetada por condições climáticas é a do café. O Brasil é o principal produtor global de café, responsável por 40% da produção mundial, acompanhado pelo Vietnã, o segundo maior produtor – tanto aqui como no Vietnã, problemas climáticos reduziram as estimativas de produção do grão.

No Brasil, a La Niña pode atrasar chuvas cruciais, ameaçando a produção da variedade arábica, o que pode elevar ainda mais o preço da commodity, que recentemente atingiu o maior nível em mais de dois anos – o preço do café robusta subiu de R$ 700 para R$ 1,2 mil por saca de novembro do ano passado a julho deste ano, enquanto o café arábica, que estava em torno de R$ 900, agora custa R$ 1,4 mil.

No Vietnã, a La Niña normalmente traz mais chuvas— aumidade seria um alívio bem-vindo para as plantações da variedade robusta atingidas pela seca. Por outro lado, se a La Niña chegar tarde demais no país asiático, as precipitações podem atrapalhar os trabalhos de colheita.

Açúcar

A seca que atinge a região Centro-Sul do Brasil está provocando problemas significativos nas plantações de cana-de-açúcar, com um aumento notável na isoporização.

Embora o tempo seco possa ser benéfico para a moagem da cana, ele tem prejudicado a extração de açúcares e dificultado a cristalização. Isso ocorre porque o fenômeno está elevando a formação de açúcares redutores, como glicose e frutose, afirma Paulo Bruno Craveiro, analista da Datagro Consultoria.

A isoporização é um processo que desidrata os colmos da cana-de-açúcar e reduz o rendimento das plantações— acondição compromete a qualidade, o peso e a densidade dos colmos. O principal fator que contribui para a isoporização é o florescimento indesejado das plantas, diz Craveiro.

A La Niña ameaça piorar a situação, ao atrasar chuvas cruciais que normalmente ocorrem em setembro e no início de outubro. A redução das chuvas na América do Sul devido à La Niña pode atrasar o plantio e prejudicar ainda mais a produtividade para a próxima safra, segundo Trish Madsen, da Green Pool Commodity Specialists.

Cacau

Atualmente, o mercado mundial de cacau enfrenta o maior déficit entre oferta e demanda já registrado. Isso se deve a uma combinação de seca intensa e chuvas irregulares que afetaram severamente os principais produtores na África Ocidental – no entanto, o fenômeno de La Niña pode oferecer algum alívio.

Se a La Niña chegar em agosto ou setembro, o aumento das chuvas ajudaria as lavouras africanas antes da colheita, afirmou ao jornal O Globo Cade Groman, meteorologista do Commodity Weather Group – os mercados já precificam a expectativa de uma colheita melhor, com as cotações do cacau no mercado futuro em Nova York negociadas cerca de 40% abaixo do recorde de abril.

Soja e milho

No cenário de dois dos principais grãos do mundo, milho e soja, é essencial falar de Estados Unidos e Brasil, principais produtores. Nos Estados Unidos, os anos de La Niña podem trazer seca e calor no inverno em alguns estados do sul e chuvas pesadas no noroeste do país. Também pode levar a uma temporada de furacões pior no sul.

Partes do Corn Belt, o cinturão agrícola norte-americano, podem enfrentar seca – em importantes regiões produtoras de soja, especialmente mais para o norte, o clima pode ficar mais frio e úmido do que o normal. Um excesso de umidade na soja pode causar doenças e comprometer a produtividade e o desenvolvimento do grão.

No Brasil, o clima mais seco e quente deve atingir a maioria das regiões produtoras de soja no sul do Brasil, com destaque para o Rio Grande do Sul, um dos principais estados produtores da oleaginosa no país.

"O sul do Brasil é geralmente a região mais afetada, enfrentando perdas significativas. Existe um padrão nesse sentido. Em contraste, o Centro-Oeste não costuma sofrer tanto com esses impactos. No entanto, ainda é cedo para fazer previsões definitivas. A expectativa é de que a ocorrência da La Niña deva ser mais fraca do que o habitual", dizLuiz FernandoGutierrez, consultor e especialista no mercado de soja da Safras & Mercado.