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(Germano Lüders/Exame)
Jornalista freelancer
Publicado em 26 de outubro de 2023 às 07h00.
Última atualização em 27 de novembro de 2023 às 17h40.
Cultivada na Ásia há mais de 4 mil anos, a banana é uma fruta popular em todo o mundo, e possui uma série de subtipos. São especificidades que incluem cor, textura, sabor e tamanho.
Entre 1500 e 1600 chegou ao Brasil para nunca mais sair da rotina alimentar no país. Os diferentes tipos de banana possuem propriedades que fazem bem ao coração, são ricas em vitaminas do complexo B, sendo um potente aliado à saúde.
Também há benefícios que envolvem a redução de pressão arterial, bem como redução da possibilidade de infarto e até normalização de batimentos cardíacos.
Qual o seu tipo favorito de banana? Cada um tem o que mais lhe agrada, algumas são consumidas in natura, já outras viram receitas. Doce ou salgada, diversas culturas têm algum prato que leva banana.
Dentre os tipos de banana mais famosos catalogados, estão:
O curioso nome que é dado com base na altura da bananeira, a Banana-nanica é uma das mais famosas bananas no Brasil, e pode chegar a até 110g, enquanto a Banana-prata, por exemplo, tem apenas 75g.
Também chamada de Banana d'água, ou Banana Caturra, tem seu nome científico como Banana Cavendish. Uma de suas principais qualidades é a fácil produção e a vida útil da fruta.
Valor nutricional da Banana-nanica
A Banana-prata, assim como a Banana-nanica, é uma das mais consumidas por brasileiros hoje em dia. É uma boa opção para quem busca durabilidade, pois seu amadurecimento é mais lento.
Também chamada de Banana Gros Michel, é rica em vitaminas C, A, B1 e B2, além de potássio, zinco, fósforo, cálcio, ferro e magnésio.
Valor nutricional
A Banana-da-terra é uma fruta muito utilizada na culinária do Brasil. É uma ótima opção para ser usada no preparo de peixes, massa para nhoque, bolos, tortas e muitas outras receitas.
A espécie também pode ser um auxiliar em dietas esportivas e de emagrecimento, além de ter o poder de auxiliar na absorção de água, prevenindo a desidratação. Uma das mais compridas, a banana-da-terra pode chegar a 30cm de comprimento e leva menos açúcar em sua composição.
Valor nutricional da Banana-da-terra
Geralmente um pouco mais cara que os demais tipos, a Banana-maçã precisa de muita água em sua produção, o que acaba deixando o produto com esse valor superior.
E o nome não é à toa: sua casca é mais fina e o centro da fruta um pouco rosado, com um sabor misto de doçura e acidez, o que lembra uma maçã.
Valor nutricional da Banana-maçã
A menor entre todas as espécies de banana, com tamanho inferior a 10 cm, a "Ouro" é uma das bananas que possui maior capacidade energética, chegando a quase 30g de carboidratos por porção.
Dentre suas características principais, podemos observar: formato cilíndrico, tamanho pequeno e casca amarelo-escuro.
Valor nutricional da Banana-ouro
Independentemente da variedade escolhida, a banana é uma ótima fonte de minerais, fibras e vitaminas. O Brasil está entre um dos maiores produtores de banana no mundo, então, em qualquer época do ano, não faltarão opções para escolher o seu tipo de banana preferido.
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