9 coisas que a ciência já sabe sobre o bacon
Diversos estudos revelam facetas desconhecidas do bacon, que envolvem desde seu consumo entre executivos até seus efeitos para a saúde
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Bem cotado (Reprodução/YouTube)
Da Redação
Publicado em 27 de janeiro de 2015 às 15h10.
Última atualização em 13 de setembro de 2016 às 14h53.
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1. Bem cotado
![]( "Bem cotado")
1/9 (Reprodução/YouTube)
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2. Cheiro
![]( "Cheiro")
2/9 (Kevi Payravi/Wikimedia)
O cheiro do bacon frito foi alvo de um estudo realizado por pesquisadores da universidade espanhola de Estremadura. Comparando o bacon com outros pedaços do porco, eles descobriram que a maior concentração de dois compostos de nitrogênio (piridinas e pirazinas) nessa parte da carne do suíno é a principal razão para o odor característico do bacon na chapa. -
3. Bicheira
![]( "Bicheira")
3/9 (Geoff/Wikimedia)
A miíase furuncular (ou bicheira) é causada pela infecção da pele por larvas de mosca-varejeira (Dermatobia hominis). Caracterizada por furúnculos e outros problemas, essa infecção pode ser curada com a ajuda do... sim, ele mesmo: o bacon. De acordo com um estudo da universidade de Massachussets, aplicar o alimento por 3 horas na pele facilita a remoção das larvas. -
4. Câncer
![]( "Câncer")
4/9 (Jonathunder/Wikimedia)
Quem come duas fatias de bacon por dia tem 19% mais chances de desenvolver câncer de pâncreas do que quem não come o alimento com a mesma frequência. A descoberta é de cientistas suecos do Instituto Karolinska. Eles chegaram a essa descoberta depois de analisar dados de mais de 6 mil pessoas disponíveis em 11 diferentes estudos. -
5. Sarna
![]( "Sarna")
5/9 (Valdavia/Wikimedia)
Cinquenta e uma crianças com sarna participaram de um estudo da universidade do México. Nele, 26 delas foram tratadas com um creme adequado e outras 25 com... isso mesmo: bacon. No fim, o creme curou 100% das crianças - contra 88% do bacon. Porém, o custo do creme usado é 238 vezes maior do que o preço do bacon. -
6. Extinção
![]( "Extinção")
6/9 (Sally Hamilton / Stock Xchng)
Você sabia que o bacon corre risco de "extinção"? Quem afirma é a Associação Nacional de Porcos da Grã-Bretanha. Em nota divulgada em 2012, a entidade alertava para as secas nos Estados Unidos. Por encarecerem a produção de alimentos dados aos suínos (como milho e soja), esses fenômenos climáticos poderiam inviabilizar a produção de porcos e, consequentemente, de bacon. -
7. Executivos
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7/9 (Getty Images)
O consumo de bacon entre os executivos brasileiros cresceu entre 2011 e 2012. O dado é da Omint. Num levantamento realizado com cerca de 4.100 profissionais durante esse período, a operadora de saúde constatou que a porcentagem de participantes que comiam o alimento com alta ou média frequência subiu de 24% em 2011 para 29% em 2012. -
8. Google
![]( "Google")
8/9 (Sheila Oliveira / Boa Forma)
E quando você pensa que já viu de tudo, surge esta pesquisa da Rapleaf. A partir de um levantamento envolvendo dados de 6 mil funcionários do Google e 16 mil da Microsoft, a empresa descobriu que o consumo de bacon é mais frequente entre o pessoal da primeira empresa do que entre os trabalhadores da segunda. Dá para acreditar? -
9. De sobremesa...
![]( "De sobremesa...")
9/9 (Domínio Público)
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