Os próximos passos da NotCo: sabores que não existem e produtos capazes de criar emoção
A foodtech NotCo adota robôs para criar de alimentos à base de vegetais a campanhas de publicidade
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Fernando Machado, da NotCo: IA muito antes de o tema virar moda (Eóin Noonan/Web Summit Rio via Sportsfile/Divulgação)
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Marcos Bonfim
Repórter de Negócios
Publicado em 25 de maio de 2023 às 06h00.
Fundada em 2015 por um economista, um cientista da computação e uma especialista em biotecnologia, a foodtech chilena NotCo veio ao mundo muito por causa da inteligência artificial. O negócio da NotCo é criar alimentos à base de plantas com gosto e textura semelhantes aos de origem animal. A lista inclui leite (NotMilk), hambúrguer bovino (NotBurger) e de frango (NotChicken) e dezenas de outras ofertas com o prefixo “Not” no nome.
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