Entre colmeias e vinícolas: a próxima relação entre meles e vinhos
O terroir é tão importante para a produção de mel quanto para a elaboração do vinho
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(Catarina Bessell/Exame)
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Luiza Portela
Sommelière e apicultora
Publicado em 25 de abril de 2024 às 06h00.
Tudo sobreVinhos
Saiba maisComeçarei esta conversa contando que abelhas, meles, uvas e vinhos têm muito mais em comum do que você imagina. Existem inúmeras espécies de abelhas, assim como os variados tipos de castas de uvas. As abelhas com ferrão são advindas do cruzamento natural entre as europeias e as africanas, e por esse motivo são conhecidas como africanizadas. Sua criação tem como principal finalidade a produção de mel, aquele mel viscoso e com teor de açúcar muito alto, o mais conhecido de todos.
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