Teste revela falta de higiene em carne do Habib's
Pesquisa apontou a presença de “coliformes termotolerantes” em quantidade 100 vezes superior ao limite permitido por lei
Maurício Grego
Publicado em 25 de outubro de 2016 às 14h22.
Última atualização em 25 de outubro de 2016 às 17h12.
São Paulo – Após realizar testes com hambúrgueres de seis diferentes redes de fast-food , a associação de defesa do consumidor Proteste identificou graves problemas de higiene em um restaurante do Habib’s , no Rio de Janeiro.
A pesquisa, realizada em parceria com o Procon Carioca e com o Procon Santa Catarina, revelou que havia “coliformes termotolerantes” em quantidade 100 vezes superior ao limite permitido por lei.
Segundo a Proteste, a presença desses microrganismos aponta para “a necessidade de melhorias na higienização de equipamentos, utensílios e mãos dos manipuladores de alimentos, já que estes são os formas mais frequentemente passíveis às contaminações”.
Os testes também identificaram os DNAs de frango e porco em uma amostra de hambúrguer da rede Giraffa’s , o que, segundo a associação, pode ser perigoso para o consumidor alérgico a esses tipos de carne.
AProteste pediu que o Ministério da Agricultura apure se houve uma falha na produção ou uma “fraude econômica, a fim de reduzir o custo do produto”.
Em relação aos problemas de higiene no Habib’s, a associação afirma que solicitou mais fiscalização e punições por parte da Vigilância Sanitária.
As outras redes analisadas na pesquisa passaram nos testes em questão. Foram elas o McDonald’s, o Bob’s, o Burger King e o Subway.
A reportagem tentou contato com representantes do Habib's, mas não obteve retorno até o momento.