Em 10 de julho é celebrado o Dia da Pizza no Brasil. A data surgiu após um concurso cultural de melhor pizza, realizado pela Secretaria de Turismo do Estado de São Paulo em 1985. O evento teve tanto sucesso que deu origem a essa data especial, que até hoje movimenta o comércio do setor com muitas promoções não apenas em São Paulo, mas em todo o país.

Como a pizza chegou no Brasil?

Como uma opção de alimento mais rápido e barato, a pizza chegou no Brasil no início do século XX com os imigrantes italianos e logo conquistou o paladar dos brasileiros.

Atualmente são produzidas no Brasil mais de 3 milhões de pizzas por dia, com uma média de produção de 2.630 unidades por minuto, segundo estudo da Apubra, Associação Pizzarias Unidas do Brasil. Só em São Paulo, o mesmo estudo mostra que a produção soma 870 mil pizzas por dia.

Quais são os sabores de pizza prediletos dos brasileiros?

O sabor de pizza que lidera os pedidos dos brasileiros é a calabresa, representada por 38,2% dos pedidos das 203 pizzarias que participaram do estudo “Perfil Profissional, Pizza e Panorama do Mercado”, realizado pelo evento Fispal Food Service entre os dias 13 e 16 de junho deste ano.

Além da calabresa, os sabores de pizza que lideram a preferência dos brasileiros são:

• 1º lugar: calabresa (38,2%)
• 2º lugar: muçarela (16,2%)
• 3º lugar: margherita (13,2%)
• 4º lugar: portuguesa (10,3%)
• 5º lugar: frango (4,9%)

O estudo também aponta que as pizzarias estão mais preocupadas em atender a demanda de consumidores adeptos a dietas mais restritivas, com a oferta de opções veganas e vegetarianas, que já compõem o cardápio de 55% dos estabelecimentos pesquisados.

Quais estados mais consomem pizza?

O mercado brasileiro de pizzaria teve um crescimento de 499% nos últimos dez anos, segundo levantamento da Apubra. Neste cenário, São Paulo se destaca como a "capital da pizza" ao registrar um crescimento acumulado de 337%, passando de 467 (2012) para 2.866 (2022) estabelecimentos ativos.

O estado, que aparece em primeiro lugar no ranking nacional, com 28% de pizzarias em operação, é seguido pelo Rio de Janeiro (10%) e Minas Gerais (9%).

Como os brasileiros costumam pedir pizza?

Os aplicativos de delivery se tornaram a principal escolha do brasileiro na hora de pedir a pizza, segundo estudo feito pela VR, empresa de benefícios de alimentação, em parceria com o Instituto Locomotiva, em 2022.

Entre as formas de pedir a pizza se destacam:

• Aplicativos de delivery (60%)
• Pedidos por WhatsApp (48%)
• Pedidos por telefone (34%)
• Direto no balcão (27%)

É no dinheiro ou cartão?

Na hora de pagar a pizza, outro estudo realizado pela VR mostra que os principais meios de pagamento são:

• vale-refeição (57%)
• cartão de crédito (56%)
• cartão de débito (49%)

Para 76% dos respondentes da pesquisa, o sábado ainda é o dia preferido para fazer o pedido, seguido pela sexta-feira, escolhido por 59% dos entrevistados.

Tem promoção no Dia da Pizza?

Para celebrar o Dia da Pizza, alguns estabelecimentos prepararam ações e ofertas especiais:

• Cantina Castelões

A Cantina Castelões, pizzaria mais antiga do Brasil com quase 100 anos de existência, em parceria com a Apubra, Fornoflex e FIC (Federação Italiana de Cozinheiros), prevê no dia 10 de julho a distribuição gratuita de 500 pizzas do tipo portafoglio - formato dobrado igual a uma carteira e servido em papel kraft - que permite o conceito ‘to go’, em tradução livre pegar e sair, para comer onde quiser, muito comum em Nápoles.

Segundo Fábio Donato, proprietário e maestro da Cantina Castelões, o formato portafoglio era feito para atender aos operários locais que buscavam uma alimentação prática e rápida. “Ao experimentar uma boa pizza, o público ainda poderá mergulhar na história”, afirma Donato.

Ação: Distribuição gratuita de 500 pizzas portafoglio (entrega por ordem de chegada)

Local: Cantina Castelões (Rua Jairo Góis, 126 - Brás, São Paulo - SP, CEP: 03004-010)

Horário: das 17h às 20h

Ação: Distribuição gratuita de 500 pizzas portafoglio (entrega por ordem de chegada)

• Delivery Di Nápoli

Delivery Di Nápoli surgiu em 2007, no Rio Grande do Sul, atualmente conta com 20 unidades espalhadas pelo país. A rede oferece mais de 100 sabores em seu cardápio, entre pizzas e calzones, e pode ser uma opção para quem gosta de experimentar novas combinações de ingredientes, como coração de galinha e picanha.

A rede oferecerá para a Dia da Pizza descontos especiais aos seus clientes. Na ocasião, na compra de uma pizza, o cliente poderá levar um broto doce por apenas R$9,99.

• Domino’s Pizza

No Dia da Pizza a Domino’s oferecerá 50% de desconto para pizzas grandes ou médias de todos os sabores do cardápio. A promoção de 50% off é válida para pedidos realizados nos canais próprios da marca - site, app, Whatsapp, telefone e balcão.

Além disso, o estabelecimento trará a partir do dia 10 de julho o sabor pão de alho, em edição limitada. O sabor estará de volta às lojas de todo o país em comemoração ao Mês da Pizza.

• Maremonti

Para comemorar esse dia especial, o Maremonti incluiu em seu menu 4 sabores de uma autêntica pizza italiana:

• Tradizionale Margherita (Molho de tomate, Mozzarella e Manjericão);
• Speciale Bolonha (Molho de tomate, Mozzarela de búfala, Mortadela de Bolonha e Raspas de limão siciliano),
• Creativa Funghi Al tartufo (Mix de cogumelos, Mozzarella, Parmesão, Azeite trufado e Flor de sal)
• Italo-brasiliana São Lourenço  (Molho de tomate, Queijo gorgonzola e Calabresa artesanal).

Além dos novos sabores, o Maremonti irá participar da Giornata della Pizza, de 10 a 16 de julho, promovida pela Câmara de Comércio Italiana de São Paulo (Italcam) para o Dia Nacional da Pizza. O evento tem como objetivo oferecer aos brasileiros uma experiência gastronômica de apreciação da pizza a qualquer hora do dia, como os italianos. Para isso, a Italcam sugere aos restaurantes a abertura a partir de 12h e uma condição especial: todas as pizzas devem ser feitas com farinha e tomate de origem italianas.

• Dídio Pizza

Durante a semana de 10 a 16 de julho, a pizza sabor Calabresa Gourmet terá valor promocional de R＄39,90* (valor válido para pizza média e pedidos feitos pelo no app).

“Os clientes terão um motivo a mais para saborear uma das opções mais vendidas em nossas operações, a tradicional calabresa, em casas que estão localizadas em São Paulo, Alphaville, Campinas, Valinhos e região ABCD”, comenta Elídio Biazini, fundador e diretor da rede.

A promoção é válida para todos os pedidos feitos pelo delivery no aplicativo próprio e iFood (consulte condições).

• Pizza Hut

Consumidores de todos os estados podem aproveitar o desconto especial, 50% off, nas mais de 260 lojas da Pizza Hut, entre os dias 10 e 13 de julho, nas compras feitas por meio dos canais digitais próprios da marca - site e aplicativo oficial da Pizza Hut.

Outra ação, mas esta será realizada durante todo o mês de julho, será a famosa promoção 2 em 1, exclusivamente para os pedidos feitos no aplicativo da Pizza Hut. Ao comprar uma pizza grande, o cliente pode escolher mais uma opção sem custo adicional. Esta oferta abrange todos os sabores do menu, em opções de pizzas grandes de um ou dois sabores, e é válida para compras em unidades específicas. Para ambas promoções, verifique as condições no site.