Rio de Janeiro - A alimentação fora de casa já é um hábito consolidado no Brasil. Entre as regiões que mais cresceram no setor gastronômico entre 2011 e 2012 estão o Norte e o Nordeste.

Os dados são de uma pesquisa da Central Mailing List, que concluiu que apenas no ano passado foram abertos 18.399 restaurantes no país.

A análise mostra que o Amapá foi o estado que registrou o maior crescimento no mercado, com 21,35%, seguido pelo Pará (17,40%), Piauí (16,55%), Acre (16,19%), Paraíba (15,29%) e Roraima (15,22%). No Sudeste, São Paulo aparece com um índice abaixo dos 10% na taxa, ficando no 24º lugar nacional (7,68%).

O setor da alimentação é um dos que mais emprega no Brasil. O estudo mostrou que, em média, 876.346 brasileiros trabalham no ramo com registro em carteira. Só no estado de São Paulo, o percentual é de 27,63%.