Os 50 melhores restaurantes do mundo em 2018
Entre os eleitos, um brasileiro aparece no ranking The World’s 50 Best Restaurants 2018
Daniela Barbosa
Publicado em 20 de junho de 2018 às 14h09.
Última atualização em 20 de junho de 2018 às 14h15.
São Paulo – O D.O.M., do chef Alex Atala , é o único brasileiro que aparece no ranking dos melhores restaurantes do mundo 2018 ( The World’s 50 Best Restaurants 2018 ), organizado pela William Reed Business Media e divulgado na noite da última terça-feira (19), em Bilbau, na Espanha.
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No topo da lista, a Osteria Francescana, em Modena, na Itália, pela segunda vez em três anos conquistou o título de melhor restaurante do mundo. O restaurante é comandado pelo chef Massimo Bottura.
A lista deste ano inclui restaurantes de 23 países, dos 50 eleitos melhores do mundo, nove aparecem pela primeira vez no ranking e outros seis retornam após ficarem de fora de edições anteriores.
A Espanha possui sete restaurantes na lista, sendo três deles entre os dez primeiros colocados. Os Estados Unidos vêm em seguida com seis restaurantes presentes na seleção, inclusive o Eleven Madison Park, em Nova York, que ganhou como melhor do mundo em 2017.
A lista The World’s 50 Best Restaurants é julgada de forma independente pela consultoria Deloitte. Para chegar aos nomes dos 50 melhores, uma seleção criteriosa é feita com a ajuda de mais de 1.000 chefs de diferentes nacionalidades, além de críticos gastronômicos e outros especialistas no assunto.
Confira a seguir o ranking dos 50 melhores restaurantes do mundo:
| Posição | Restaurante | Localização |
|---|---|---|
| 1 | Osteria Francescana | Modena, Itália |
| 2 | El Celler de Can Roca | Girona, Espanha |
| 3 | Mirazur | Menton, França |
| 4 | Eleven Madison Park | Nova York, Estados Unidos |
| 5 | Gaggan | Bangkok, Tailândia |
| 6 | Central | Lima, Peru |
| 7 | Maido | Lima, Peru |
| 8 | Arpège | Paris, França |
| 9 | Mugaritz | San Sebastian, Espanha |
| 10 | Asador Etxebarri | Axpe, Espanha |
| 11 | Quintonil | Cidade do México, México |
| 12 | Blue Hill at Stone Barns | Pocantico Hills, Estados Unidos |
| 13 | Pujol | Cidade do México, México |
| 14 | Steirereck | Viena, Áustria |
| 15 | White Rabbit | Moscou, Rússia |
| 16 | Piazza Duomo | Alba, Itália |
| 17 | Den | Tóquio, Japão |
| 18 | Disfrutar | Barcelona, Espanha |
| 19 | Geranium | Copenhague, Dinamarca |
| 20 | Attica | Melbourne, Austrália |
| 21 | Alain Ducasse au Plaza Athénée | Paris, França |
| 22 | Narisawa | Tóquio, Japão |
| 23 | Le Calandre | Rubano, Itália |
| 24 | Ultraviolet by Paul Pairet | Xangai, China |
| 25 | Cosme | Nova York, Estados Unidos |
| 26 | Le Bernardin | Nova York, Estados Unidos |
| 27 | Boragó | Santiago, Chile |
| 28 | Odette | Singapura |
| 29 | Alléno Paris au Pavillon Ledoyen | Paris, França |
| 30 | D.O.M. | São Paulo, Brasil |
| 31 | Arzak | San Sebastian, Espanha |
| 32 | Tickets | Barcelona, Espanha |
| 33 | The Clove Club | Londres, Inglaterra |
| 34 | Alinea | Chicago, Estados Unidos |
| 35 | Maaemo | Oslo, Noruega |
| 36 | Reale | Castel di Sangro, Itália |
| 37 | Restaurant Tim Raue | Berlim, Alemanha |
| 38 | Lyle's | Londres, Inglaterra |
| 39 | Astrid y Gastón | Lima, Peru |
| 40 | Septime | Paris, França |
| 41 | Nihonryori RyuGin | Tóquio, Japão |
| 42 | The Ledbury | Londres, Inglaterra |
| 43 | Azurmendi | Larrabetzu, Espanha |
| 44 | Mikla | Istambul, Turquia |
| 45 | Dinner by Heston Blumenthal | Londres, Inglaterra |
| 46 | Saison | São Francisco, Estados Unidos |
| 47 | Schloss Schauenstein | Fürsdtenau, Suíça |
| 48 | HišaFranko | Kobarid, Eslovênia |
| 49 | Nahm | Bangkok, Tailândia |
| 50 | The Test Kitchen | Cidade do Cabo, África do Sul |