Os melhores restaurantes de Belo Horizonte segundo o ranking EXAME Casual 2024

Dos 100 Melhores Restaurantes do Brasil ,eleitos por Casual EXAME em 2024, oito estão em Belo Horizonte. A capital mineira reúne representantes da boa gastronomia e o que há de melhor da arte culinária. A seleção dos estabelecimentos foi feita por um júri formado por 72 renomados críticos e influenciadores de todo o país (veja a lista no final deste conteúdo).

Cada especialista apontou dez restaurantes de sua preferência, sem ordem de importância. Todos os votos foram compilados e organizados nesta lista. Em caso de empate, a organização foi feita por ordem alfabética. É um guia para você, leitor, conhecer o que há de melhor no país. A lista também reconhece o trabalho de toda a cadeia, dos chefs, aos garçons e empresários.

Aproveite também para conhecer os melhores bares de São Paulo e em Salvador

Pacato (BH)

O chef Caio Soter conta uma história que apresenta o Queijo Minas Artesanal, seus ingredientes físicos: sal, pingo, coalho e leite, e metafísicos, como o tempo, a tradição e a diversidade.O menu degustação, composto por oito etapas e custando 330,60 reais, apresenta entradas como queijo de porco com picles de mamão verde e gel de limão, seguido por pratos como leitão caipira, aligot de raízes e molho de doce de leite fermentado com cachaça. No menu à la carte, encontramos algumas dessas criações, assim como outras igualmente interessantes, como o Wellington de porco, servido com purê de abóbora, quiabo tostado e molho de porco, ao preço de 129,60 reais.

Serviço: Rua Rio de Janeiro, 2735, Lourdes, Belo Horizonte. Quarta a sábado das 12h às 16h; e 19h às 23h. Domingo das 12h às 16h.

Glouton (BH)

Antes do mineiro Leonardo Paixão se dedicar inteiramente à gastronomia, ele exerceu a profissão de médico por dois anos, com uma infinidade de plantões em hospitais. Quando conseguiu o dinheiro necessário, foi para a França estudar a arte culinária. De volta à Belo Horizonte, trouxe na bagagem a experiência de ter estagiado na cozinha de três dos maiores chefs franceses, Joël Robuchon, Pierre Gagnaire e Nicolas Magie.

Há mais de uma década abriu o aclamado Glouton, que traz ingredientes locais, com toques da cozinha clássica. O menu degustação (400 reais) é um passeio que mostra toda a experiência do chef, como na leitoa, servida com farofa de frutas e laranja.

Serviço: Rua Bárbara Heliodora, 59, Lourdes, Belo Horizonte. Abre de segunda a quinta das 19h às 23h; sábado e domingo das 19h às 23h30.

Cozinha Tupis (BH)

Com a chegada dos novos empreendimentos, o Mercado Novo, no centro de Belo Horizonte, ganhou diversos outros inquilinos, um mais moderninho que o outro, e virou um dos destinos mais descolados da cidade. Comandado pelo chef Henrique Gilberto, o Cozinha Tupis tem menu é sazonal, mas sempre passa pelos sete temas de pesquisa da casa, apresentando a cada tempo da degustação respectivamente: conservas de balcão, brasas, frituras, caldos, miúdos, chapas e feiras. Experimente a dobradinha (47 reais), e o repolho cozido, recheado com joelho de porco com banana da terra, ovo cozido e abóbora (56 reais).

Serviço: Mercado Novo, Avenida Olegário Maciel, 742, LJ 2161, Centro, Belo Horizonte. Abre de terça a sábado no almoço e jantar. No período da tarde, a partir das 15h, funciona como 'portinha', com cardápio mais enxuto. No domingo abre a partir das 11h30 e vai até 16h.

Florestal (BH)

O nome do estabelecimento, mais um da chef Bruna Martins, não se deve só ao bairro no qual ele está localizado, Floresta, em Belo Horizonte. Tem ainda a praça na qual fica o restaurante, sombreada por enormes paineiras, e as mais de 100 plantas que decoram o empreendimento. E faltou falar que os vegetais e as plantas não são meros coadjuvantes no cardápio. Boa parte da graça da salada de lula, por exemplo, se deve ao picles de beterraba – a entrada também leva queijo de cabra e molho pesto (55 reais). Um dos pratos principais mais pedidos é a macarronada oriental com cogumelos, acompanhada de kimchi e sanduichinhos de berinjela à milanesa (119 reais).

Serviço: Avenida Assis Chateaubriand, 176, Floresta, Belo Horizonte. Quartas e quintas das 18h às 23h, sexta-feira das 12h às 15h30 e das 18h às 23h, sábado das 12h às 23h e domingo das 12h às 18h.

Xapuri (BH)

É do fogão à lenha que saem as receitas generosas para duas pessoas (ou bem mais), como carne de panela, “costelinha de sinhá” e lombo assado. Elas vêm guarnecidas de arroz e acompanhamentos dignos das fazendas mineiras. E dificilmente sua conta passará dos 120 reais. Só que a proposta de retirar os clientes da rotina vai além dos pratos recheados de memórias afetivas e também se reflete na decoração rústica do restaurante. Na verdade, o Xapuri nem parece localizado em Belo Horizonte (MG) e essa viagem é mais um dos segredos do sucesso dos últimos 30 e poucos anos.

Serviço: Rua Mandacarú, 260, Trevo, Belo Horizonte. De terça a sábado das 11h às 22h, domingo das 11h às 17h.

Birosca s2 (BH)

Na ativa há mais de uma década, o estabelecimento da chef Bruna Martins se converteu em um dos destinos mais disputados no bairro de Santa Tereza, em Belo Horizonte. Honra a tradição botequeira da cidade do início ao fim do cardápio. Tome, como exemplo, o bolinho de pirão de rabada com maionese de agrião (42 reais) ou o “franguin à passarin”, incrementado com goiabada fermentada e coalhada de fígado (46 reais). Tem até strudel de jiló com cebola caramelizada, mousse de fígado e queijo azul (42 reais). Entre os pratos principais, o empadão de pato (76 reais) e o cupim da casa (129 reais) dividem as preferências.

Serviço: Rua Silvianópolis, 483, Santa Tereza, Belo Horizonte. De quarta a sexta-feira das 18h às 23h, sábado das 12h às 23h e domingo das 12h às 16h.

Per Lui (BH)

A casa na capital mineira acaba de completar dois anos. Sob comando do chef Yves Saliba, saem da cozinha apenas os oito pratos do menu degustação (R$ 260), que é atualizado a cada três meses. A grande inspiração para a criação dos pratos são as viagens feitas por Saliba e seu sócio e Victor Hugo Barcelos.

Serviço:R. Muzambinho, 608 – Serra, Belo Horizonte – MG. De quarta-feira a sábado das 19h à 00h.

Ninita (BH)

“Italineiro, mireiniano”, é como o chef Léo Paixão define sua cozinha no Ninita, uma fusão das culinárias italiana e mineira. O nome da casa é uma homenagem à bisavó de Paixão, Amasília Panaim Matta-Machado, que também era cozinheira e confeiteira. Espere do menu pratos como a Polenta cremosa de queijo do meia cura, pinga e frita de galinha com quiabo e ora-pro-nobis R$ 89, Linguini carbonara com porchetta na brasa R$ 95. Dos doces destaques para a Panna cotta de Iogurte, doce de leite, calda de café, farofa de amendoim R$ 43 e o Tiramisù de bom bocado da bivó Ninita com creme de queijo Canastra e chocolate R$ 43.

Serviço: Rua Bárbara Heliodora 71, Lourdes, Belo Horizonte, Mg. ​Segunda-feira Das 18h às 22h, terça-feira a sábado das 12h às 17h e das 18 às 23h. Domingo das 12h às 17h.

Os 100 melhores restaurantes do Brasil

Na lista completa escolhida pelo júri da Casual EXAME estão estabelecimentos em 15 cidades

Júri:Aline Gonçalves (jornalista), Ana Carolina Lembo (@dopaoaocaviar), André Bezerra (Duo Gourmet), Andrea D‘Egmont (jornalista), Arnaldo Lorençato ( Veja SP ), Bárbara Browne (@mesadividida), Benício Siqueira (revista Deguste ), Bruno Albertim (@brunoalbertim), Bruno Calixto (jornalista), Carolina Daher (revista Encontro ), Caroline Grimm (@carolinegrimm), Cecilia Padilha (@yeswecook), Celina Aquino (jornal Estado de Minas ), Cris Beltrão ( Veja Rio ), Daniel Salles (jornalista), Daniela Filomeno (CNN Viagem & Gastronomia), Danielle Dalla Valle Machado (Bom Gourmet), Diego Fabris (Wine Locals), Diogo Carvalho (Destemperados), Edi Souza ( Folha de Pernambuco ), Eduardo Milan (revista Adega ), Felipe Almeida (@almeida1984), Fernando Liberato (@serialgrillerofc), Flavia Schiochet (jornalista), Françoise Terzian (@prazerices), Gabrielli Menezes (jornalista), Georgia Guzzo (@eatingcuritiba), Gilson Garrett Jr. (EXAME), Gisele Vitoria (Robb Report), Gui Torres (@siteguitorres), Isabela Lapa (@coisasdemineiro), Isabelle Moreira Lima (revista Gama ), Ivan Padilla (EXAME), Izakeline Ribeiro (@saboresdacidade), João Grinspum Ferraz (Casa do Carbonara), José Luiz Soares (@dopaoaocaviar), Josimar Melo (Sabor & Arte e Folha de S.Paulo ), Julia Frischtak (Cellar Vinhos), Júlia Storch (EXAME), Juliana Andrade (@viver_para_comer), Junior Ferraro (Azul), Jussara Voss ( Gazeta do Povo ), Kike Martins (revista 29horas ), Liana Sabo ( Correio Braziliense ), Lili Almeida (@cheflilialmeida), Lorena Martins (O Tempo), Luciana Barbo (jornalista), Luciana Fróes ( O Globo ), Luiza Fecarotta (CBN), Marcel Miwa ( Guia dos Vinhos ), Marcelo Katsuki ( Folha de S.Paulo ), Maria Eduarda Vétere (You Must Go), Maria Helena Esteban (Revista Estação Zona Sul ), Mariah Luz (@oquefazercuritiba), Mariella Lazaretti ( Prazeres da Mesa ), Marília Miragaia ( Folha de S.Paulo ), Nani Rodrigues (@nanirodrigues), Nide Lins (@nidelins), Patricia Ferraz (Rádio Eldorado), Paula Theotonio (jornal Correio ), Rafael Tonon (Eater), Renata Araújo (You Must Go), Ricardo Castilho ( Prazeres da Mesa ), Roberta Malta (jornalista), Roberto Hirth (@robertohirth), Ronaldo Jacobina ( Correio ),Rosa Moraes (The World’s 50 Best Restaurants), Saulo Yassuda ( Veja SP ), Tavinho Furtado (@maiorviagem), Tereza Carvalho (@proveieaprovei), Tina Bini (CNN Viagem & Gastronomia) e Vanessa Lins ( Folha de Pernambuco ).