Álcool inibe os benefícios do vinho tinto
Estudo feito na Espanha mostra que o álcool bloqueia a ação dos antioxidantes
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Vinho tinto: para quem procura benefícios para o coração, os cientistas recomendam o consumo apenas do suco de uva (Joe Raedle/Getty Images)
Publicado em 11 de setembro de 2012, 10h07.
São Paulo - Pesquisa feita no Hospital das Clínicas de Barcelona concluiu que beber uma taça de vinho não faz bem para o coração. Os cientistas descobriram: o álcool bloqueia a ação de antioxidantes, sobretudo dos polifenóis.
Os polifenóis são encontrados nas uvas e agem contra o envelhecimento do organismo. A substância reduz a oxidação de outras moléculas, diminuindo, por exemplo, a proporção de radicais livres.
Mas o estudo espanhol mostrou que a ação dos polifenóis do vinho é diminuída por causa do álcool. 67 voluntários beberam vinho e suco de uva, alternadamente. O suco foi associado com a redução da pressão arterial, com uma chance 14% menor de infarto e 20% menor de AVC. Os mesmos benefícios não foram observados com o vinho.
Para quem procura benefícios para o coração, os cientistas recomendam o consumo de suco de uva. O estudo completo pode ser visto no site da revista Circulation Research.
