50 hambúrgueres do Burger Fest SP que vão abrir seu apetite
Para todos os gostos, a seleção tem até hambúrguer inspirado na nossa tradicional feijoada
Daniela Barbosa
Publicado em 12 de novembro de 2015 às 09h12.
Última atualização em 13 de setembro de 2016 às 14h26.
- 1. Deliciosos
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São Paulo – Começa amanhã em São Paulo mais uma edição do Burger Fest, um dos principais festivais de gastronomia do país que tem como tema principal o hambúrguer. Desta vez, a edição conta com 96 restaurantes participantes e cerca de 140 endereços espalhados pela capital, Osasco, região do ABC, Barueri, Jundiaí, Americana e Campinas. Cada casa terá no cardápio até três opções de lanches inéditos com preços variados. As receitas foram desenvolvidas com o apoio das marcas Hellmann´s, Kibon, Bourbon Wild Turkey, Triumph Motorcicles e águas Perrier. Segundo Cláudio Baran, idealizador e organizador do evento, durante o Burger Fest cada restaurante chega a vender até 5.000 hambúrgueres criados especialmente para o festival. “Muitos deles, inclusive, dependendo do sucesso, entram para sempre no cardápio da casa”, afirmou Baran em entrevista à EXAME.com. A sétima edição do evento vai de 13 a 19 de novembro e terá também uma feira gastronômica, que acontecerá no dia 26 de novembro, no Marechal Food Park - Rua Doutor Albuquerque Lins, 505, Santa Cecília. Veja nas imagens 50 hambúrgueres inéditos da 7ª edição do Burger Fest SP.
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*Lanche é feito com hambúrguer artesanal de 150 gramas, queijo cheddar, pickles truckmade, bacon crocante e mostarda temperada pelo 4Brothers, no pão de hambúrguer. Preço sugerido: R$ 18 Chef: Pedro Pineda *disponível somente no food truck
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Feito com hambúrguer de fraldinha, relish de abacaxi, beterraba em conserva, pickles, tomate, alface e ovo frito, no pão de hambúrguer. Preço: R$ 32 Chef: Greigor Caisley Endereço: R. Simão Alvares, 1.018 - Pinheiros Funciona: Terça a domingo das 12h às 23h45
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Feito com hambúrguer de 200 gramas de fraldinha Angus, mozarela artesanal, mix de cogumelos, cebola roxa, maionese artesanal de tomate e mix de hortaliças orgânicas, no pão de hambúrguer tipo australiano. Preço: R$ 20 Chef: Chef Milton Freitas Endereço: R. Mato Grosso, 402 - Higienopolis Funciona: de segunda a quinta das 11h às 23h, sexta das 11h às 23h59, sábado e feriados das 12h às 23h59 e domingo das 12h às 17h
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Feito no pão artesanal tipo brioche, ketchup de pimentas doces e framboesa curtido em barril de umburana, hambúrguer com blend de queijos e pimenta jalapeño, bacon de cordeiro. O lanche ainda acompanha maionese de tutano e gema morna. Preço: R$ 37 Chef: Marcos Lee Endereço: R. Joaquim Antunes, 248 - Jd. Paulistano Funciona: de terça e quarta das 19h à 0h e quinta a sábado das 19h às 2h
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Feito com hambúrguer de picanha com queijo americano, pork belly crocante e jalapeño. Preço: R$ 29 Chef: Rodrigo Einsfeld Endereço: Alameda Lorena, 1892 - Jardins Funciona: de terça a quinta das 19h à 0h e sextas e sábados das 19h às 2h
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Feito com sobrecoxa de frango marinada, alface, tomate, chutney de manga e guacamole. Preço: R$ 32 Chef: Gustavo Rondon Endereço: R. Haddock Lobo, 167 - Consolação Funciona: segunda das 12h às 15h e terça a sábado das 12 às 15h e das 17h à 1h.
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O lanche leva dois hambúrgueres de 140 gramas cada, feitos com o blend da casa, american cheese, duas fatias generosas do nosso Bacon Stripe* empanado e super crocante, fatia de tomate caquí, cebola roxa, alface crespa, molho barbecue de bacon e é servido em um pão brioche muito macio. Preço: R$ 29,80 Chef: Renato de Carvalho Veras Neto Endereço: Alameda Lorena, 53 - Jd. Paulista Funciona: terça a quinta das 12h às 15h e das 19h às 23h, sexta das 12h às 15h e das 19h à 0h, sábado das 13h à 0h e domingo das 13h às 23h *Receita criada pelo St. Louis e feita com a devida permissão.
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Feito com dois hambúrgueres de 200 gramas de blend bovino, cheddar, bacon e molho especial, no pão de hambúrguer tradicional. Preço: R$ 31,90 Chef: Jonas Barbosa Endereço: Av. Prestes Maia, 746 - Jd. D'Abril - Osasco Funciona: de terça a sexta das 18h às 23h30, sábado das 12h às 23h30 e domingo das 13h às 22h
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O lanche é feito com hambúrguer de carne de 180 gramas, queijo do reino, peperoni chapeado, pesto de manjericão e um delicioso molho rústico, no pão de brioche. Preço: R$ 28 Endereço: R. Professor Atilio Inocente, 419 - Itaim Bibi Funciona: de terça a quinta das 12h às 15h e das 18h30 à 0h, sexta das 12h às 15h e das 18h30 à 1h e sábado e domingo das 12h à 1h
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Feito com hambúrguer de carne 100% black angus, queijo prato, cebola roxa e molho chimichurri. Preço: R$ 20 Chef: Thiago Koch Endereço: R. Diogo Jacome, 606 - Vila Nova Conceição Funciona: de segunda a sexta das 12h às 15h30 e das 18h30 à 0h, sábado das 12h às 17h e das 18h30 à 0h e domingo das 13h às 22h
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Feito com hambúrguer de Angus de 200 gramas, queijo emmental, mostarda dijon, picles, lombinho defumado e maionese tradicional, no pão clássico, Preço: R$ 29 Chef: Jorge Boratto Endereços: R. Jandiatuba, 242 - Panamby - (11) 2309-2544 Funciona: todos os dias das 12h às 23h R. General Mena Barreto, 808 - Itaim Bibi - (11) 2308-3278 Funciona: todos os dias das 12h às 23h Alameda dos Arapanés, 539 - Moema - (11) 5051-4696 Funciona: de segunda a quinta das 11h30 às 23h30, sexta e sábado das 11h30 às 3h e domingo das 11h30 às 23h R. Moliere, 198 - Chácara Flora - (11) 2597-7781 Funciona: todos os dias das 12h às 23h Alameda Campinas, 1.021 - Jd. Paulista - (11) 2737-8024 Funciona: terça a domingo das 12h às 23h
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Feito com hambúrguer caseiro de 180 gramas de carne bovina coberto com 3 queijos encorporados (gouda, mozarela e cream cheese) sobre cama de rúcula, servidos no pão com gergelim. Acompanha o lanche fritas ao alecrim. Preço: R$ 36,90 Endereço: R. Professor Atílio Innocenti, 439 - Itaim Bibi Funciona: de segunda a quarta das 11h ás 20h30 e quinta a sábado das 11h ás 23h30
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Feito com dois hambúrgueres de fraldinha de 200 gramas cada, queijo gruyére, geleia de cebola roxa e relish de pepino, no pão soft roll. Preço: R$ 38 Endereço: R. Cunha Gago, 620 - Pinheiros Funciona: de quinta a sábado das 19h às 4h
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Feito com hambúrguer de salmão, maionese açafrão, ovos cozidos e caviar. Preço: R$ 45 Endereço: R. Canário, 1346 - Moema Funciona: de segunda a quinta das 12h às 23h, sexta e sábado das 12h à 1h e domingo das 12h às 22h
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Feito com hambúrguer bovino de 180 gramas, bacon, ovo, creme azedo e guacamole, no pão de hambúrguer. Preço: R$ 35 Chef: Valdete Vieira (Val) Endereço: R. Girassol, 825 - Vila Madalena Funciona: segunda a domingo das 18h à 1h
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Feito com hambúrguer de 150 gramas de costelinha suína desfiada, maionese de wasabi e cebola caramelizada. Preço: R$ 25 Chef: Fabiano Endereço: R. dos Pinheiros, 220 - Pinheiros Funciona: de terça a sexta das 12h às 15h e das 18h à 0h, sábado das 12h às 0he domingo das 13h às 18h
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Lanche feito com hambúrguer de fraldinha de 200 gramas mergulhado no barbecue artesanal de stout, guarnecido com rúcula e ovo frito, no clássico pão de hambúrguer e recheio de queijo. Preço: R$ 27 Chef: Fábio Gomes Endereço: R. Barra Funda, 1056 - Barra Funda Funciona: de terça a quinta das 18h à 0h, sexta das 18h à 1h e sábado das 20h à 1h
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Feito com hambúrguer de porco, agrião, cream cheese, vinagrete de maçã verde com pão de hambúrguer de brioche. Acompanha fritas bem sequinhas. Preço: R$ 29,90 Chef: Marcos de Souza Endereço: R. Tavares Bastos, 779 - Pompéia Funciona: quarta a sábado das 18h às 23h15 e domingo das 17h às 22h15
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Feito com hambúrguer de 240 gramas recheado com queijo mozarela, coberto com mix de três queijos, maionese defumada, cebola crispy, alface americana e tomate, servido no pão ciabata Preço: R$ 27 Chef: Micael Augusto Endereço: Av. Rebouças, 3128 - Pinheiros Funciona de segunda a domingo das 11h às 22h
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Feito com hambúrguer de 160 gramas recheado com cheddar e queijo prato, picles, cebola roxa e ketchup Hellmann's temperado com curry. Preço: R$ 26 Chef: Filipe Fernandes Endereço: R. Dr. Cesario Mota Jr., 527 - Santa Cecília Funciona: de segunda a quinta das 12h às 16h e das 18h à 0h, sexta das 12h às 16h e das 18h à 1h e sábado das 12h à 1h
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Feito com hambúrguer de fraldinha de 180 gramas, queijo meia cura, cebola roxa fatiada, picles, mel com farinha de amendoim torrado, no pão de brioche. Preço: R$ 32 Chef: Desiree Halmenschlager Endereço: R. Capitão Otavio Machado, 1145 - Chácara Santo Antônio Funciona: de segunda a sábado das 11h30 às 22h
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Feito com hambúrguer de kafta, cebola roxa in natura, couve crispy e maionese de coalhada, no pão de hambúrguer preto. Preço: R$ 21,45 Endereço: R. Amador Bueno, 767 - Santo Amaro Funciona: de segunda a sexta das 11h às 21h Endereço: R. Capitão Otávio Machado, 1252 - Granja Julieta Funciona: de segunda a sábado das 11h às 22h
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Feito com hambúrguer de costela bovina de 160 gramas, queijo provolone, rúcula e maionese da casa no pão de hambúguer australiano. Preço: R$ 24,90 Endereço: R. Itatupã, 01 - Panamby Funciona: de terça a domingo das 12h às 23h e sexta e sábado das 12h às 0h30
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Lanche feito com hambúrguer artesanal de 130 gramas, queijo cheddar, molho barbecue, bacon grelhado, coleslaw (salada de maionese americana) em um donut (com ou sem cobertura doce). Preço: R$ 20 Chef: Pedro Bello Endereço: R. Albuquerque Lins, 504 - Marechal Food Park Funciona: de terça e quarta das 11h às 16h, quinta a sábado das 11h às 22h e domingo das 11h às 20h
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Feito com hambúrguer de 280 gramas recheado com mozarela, coberto com american cheese cremoso com chips de bacon, cebolas crispy picantes servidos no molho de barbecue chipotle da casa, no pão preto. Preço: R$20 Chef: Fabi Monteiro Endereço: Av. Nova Independência, 157 - Brooklin Funciona: todos os dias das 12h às 22h30
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Feito com hambúrguer de 150 gramas Angus, grelhado no fogo, temperado apenas com sal grosso, com queijo cheddar, alface americana e cebola roxa com molho defumado de churrasco no pão com crosta de parmesão. Acompanha fritas e bebida. Preço: R$ 29,90 Chef: Fabio Eiji Motooka e Emerson Monteiro. Endereços: Shopping Ibirapuera Shopping Anália Franco Shopping ABC Shopping São Caetano Shopping Metro Santa Cruz Shopping Vila Olímpia Shopping JK Iguatemi Shopping Market Place Shopping Morumbi Shopping Frei Caneca Shopping Center 3 Shopping Pátio Paulista Shopping Bourbon Shopping Boulevard Tatuapé Shopping SP Marlet Shopping Parque Maia Shopping Cidade São Paulo Shopping Prime Eldorado Shopping Jardim Sul Shopping Iguatemi Alphaville Funciona: todos os dias das 11h às 22h
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Feito com hambúrguer de carne de 200 gramas, alface americana filetada, deliciosa maionese de bacon, queijo fundido da casa e tomate assado, no pão brioche. Preço: R$ 34 Chef: André Etzel Endereço: R. dos Pinheiros, 507 - Pinheiros Funciona: de segunda das 12h às 15h30, terça à sexta das 12h às 15h30 e das 19h às 23h30, sábado das 12h à 0h e domingo das 18h30 às 23h
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Feito com hambúrguer de carne de maminha, queijo fundido de gorgonzola, cogumelos, molho especial de alho, especiarias, pimenta caiena, no pão de cerveja. Preço: R$ 23 Chef: André Santos Endereço: R. Aspicuelta, 436 - Vila Madalena Funciona: terça a quinta das 12h às 15h e das 18h à 0h, sexta das 12h às 15h e das 18h à 0h, sábado das 12h à 1h e domingo das 13h à 0h
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Feito com hambúrguer de fraldinha de 180 gramas, queijo brie, queijo gorgonzola, frutas vermelhas, pêssego caramelizado, na massa de pizza. Preço: R$ 30 Chef: Chef Pedro Silva Endereço: R. Salvador Risoleu,115 - Butantã Funciona: de segunda a quinta das 12h às 15h e das 18h às 23h, sexta 12h às 15h e das 18h à 0h, sábado das 12h às 0h e domingo das 12h às 23h
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Feito com hambúrguer de peru, creme de queijo, tomate seco e rúcula, no pão fofinho. Preço: R$ 17,90 Chef: Marina Lepore Endereço: R. Cisplatina, 31 - Ipiranga Funciona: de terça a domingo das 11h30 à 0h
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Feito com dois hambúrgueres de Kobe (wagyu), cebola caramelizada, queijo prato, farofa de bacon, maionese defumada, alface americana e tomate, servido em um pão artesanal. Preço: R$ 32 Chef: Fernanda Andrade Endereço: Av. Santa Marina, 626 - Barra Funda Funciona: segunda e terça das 11h30 às 15h, quarta a sexta das 11h30 às 15h e das 17h30 às 22h30
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Feito com hambúrguer de patinho e fraldinha com pimentão, cebola e bacon refogados e queijo derretido; repolho crocante, tomate,coentro e limão; temperado com mayocrema e servido com fritas. Preço: R$ 41 Chef: Nonô Endereço: R. Melo Alves, 205 - Jardins Funciona: de terça a quinta das 12h às 15h e das 19h às 23h30, sexta das 12h às 15h e das 20h à 0h30, sábado das 13h às 16h30 e das 20h à 0h30 e domingo das 13h às 16h30
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Feito com hambúrguer com 150 gramas dee carne, recheado com pasta de queijos (creame cheese e gorgonzola), tomate grelhado e alface, no pão tradicional. Preço R$ 31,50 Chef: Paulo Cioffi Endereço: R. dos Otonis, 627 - Vila Mariana Funciona: de segunda das 12h às 16h, terça a quinta das 12h às 22h e sexta e sábado das 12h às 23h
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Feito com hambúrguer de lombo suíno, couve refogada com bacon, maionese com pimenta e pasta de feijão preto temperado, no pão de hambúrguer. Acompanha mandioca frita, fatias de laranja e torresmo. Preço: R$ 28 Chef: Anderson Gonzalez Endereço: Alameda Itú, 1529 - Jardins Funciona: de domingo a quinta das 12h às 4h e sexta e sábado das 12h às 5h
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Feito com hambúrguer de blend com 50% bacon e 50% picanha Angus, uma porção farta de queijo especial, bacon fatiado crocante, finíssimas rodelas de onions ring empanadas e maionese especial, servido no pão australiano. Preço: R$ 34,90 Chef: Chico Saviano Endereços: Av. Padre Antônio José dos Santos, 798 - Brooklin R. República do Iraque, 1268 - Campo Belo Av. Diógenes Ribeiro de Lima, 2282 - Alto de Pinheiros Funciona: todos os dias das 11h30 à 0h
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Feito com hambúrguer de Wagyu com 220 gramas, queijo reino, bacon crispy, bacon caramelizado, alface, tomate, maionese clássica, no pão tradicional. Preço: R$ 25 Chef: Itamar Mattei Endereço: R. Augusta, 1499 - Cerqueira César Funciona: todos os dias almoço e jantar
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Feito com hambúrguer de 180 gramas com blend exclusivo de Angus Beef, linguiça calabresa artesanal e bacon, coberto por queijo serra da canastra derretido, crispy de couve, no pão de queijo artesanal produzido na casa. Acompanha maionese de alho e pimenta biquinho. Preço: R$ 32 Chef: André E. N. Ferrari Endereço: Av. Juscelino Kubitschek, 819 - Itaim Bibi Funciona: de domingo a terça das 11h à 1h, quarta e quinta das 11h às 2h e sexta e sábado das 11h às 5h
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Feito com hambúrguer de cortes selecionados, queijo cheddar, costelinha confitida e alface americana, no pão tradicional de hambúrguer. Acompanha papas bravas com páprica, molho aioli e ketchup de goiabada. Preço: R$ 39,90 Chef: Priscila Deus Endereços: R. Comendador Miguel calfat, 525 - Vila Olimpia Funciona: de segunda a quinta das 12h às 15h e das 19h às 22h30, sexta das 12h às 15h e das 19h às 0h, sábado das 12h à 0h e domingo das 12h às 20h R. Tupi, 979 – Higienópolis Funciona: de segunda a quinta das 12h às 15h e das 19h às 22h30, sexta das 12h às 15h e das 19h às 0h, sábado das 12h à 0h e domingo das 12h às 20h Shopping Cidade Jardim Funciona: de segunda a quinta das 12h às 15h e das 19h às 23h, sexta das 12h às 16h e das 19h às 0h, sábado das 12h à 0h e domingo das 12h às 21h Shopping Iguatemi Alphaville Funciona: de segunda a quinta das 12h às 15h e das 18h30 às 22h15, sexta das 12h às 16h e das 18h30 às 23h15, sábado das 12h às 23h15 e domingo das 12h às 20h
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Feito com hambúrguer de 150 gramas, no pão de brioche, maionese de Wild Turkey Bourbon, tomate assado, queijo azul e tiras de bacon com caramelo de goiaba. Preço: R$ 25 Chef: Renato Consollaro e Duda Ferreira Endereço: Food Truck Itinerante
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Feito com hambúrguer de fraldinha, coberto com queijo provolone, repolho refogado com tomate e cebola levemente apimentado, acompanhado de nossa finas e crocantes batatas fritas. Preço: R$ 40 Chef: Bruno Fischetti Endereço: Av. São Luis, 282 - República Funciona: de segunda e terça das 12h à 0h, terça a sexta das 12h às 2h e sábado das 12h30 às 2h
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Feito com hambúrguer de carne bovina, queijo minas padrão, rodelas de pepperoni, molho pesto, no pão de hambúrguer tipo australiano. Preço: R$ 27,90 Chef: Rafael Santiago Endereço: R. Campo Largo, 271, Móoca Funciona: de terça a quinta das 17h às 22h45 e sexta a domingo das 12h às 22h45
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Feito com hambúrguer de Angus com 180 gramas, creme de gorgonzola, cogumelos chamuscados e abobrinha chapeada com azeite de estragão. Preço: R$ 34 Chef: Felipe Bellim Endereço: R. Vupabussú, 309 – Pinheiros Funciona: de terça a sexta das 12h às 15h e das 18h à 1h e sábado e domingo das 12h à 1h
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Feito com hambúrguer de 150 gramas de kafta bovina, cebola cristalizada chalita e molho tahine. Preço: R$ 21,90 Chef: João Toledo Endereço: R. Tabapuã 592 - Itaim Bibi Funciona: de segunda a sábado das 12h às 22h
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Feito com dois hambúrgueres de 120 gramas, bacon caramelizado, sticks de mozarela e barbecue de goiaba a base ketchup no pão de brioche. Preço: R$ 29 Chef: Donato Endereço: R. José Jannarelli, 426 - Vila Progredior Funciona: de segunda a quinta das 12h às 23h30 e sexta a domingo das 12h à 0h30
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Feito com hambúrguer de 140 gramas de blend de Angus, queijo fundido, chutney de tomate, farofa de cebola com manjericão, no pão branco de hambúrguer. Preço R$ 20 Chef: Carlos Eduardo Kuroiva e Leonardo Bocca. Endereço: R. Girassol, 649 - Vila Madalena Funciona: de terça a sexta das 12h às 15h e das 17h às 22h e sábado e domingo das 13h às 22h
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Feito com hambúrguer de costela bovina de 180 gramas, ketchup de demi glacê, maionese de pimenta cambuci e pimenta dedo de moça, queijo meia cura artesanal, farinha de lombo de porco desidratado, servido em um pão de mandioca acompanhada por picles de quiabo. Preço: R$ 30 Chef: Pablo Muniz Endereço: R. Girassol, 654 - Vila Madalena Funciona: de terça a sexta das 12h às 15h30 e das 19h à 0h, sábado das 13h à 0h e domingo das 13h às 23h
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Feito com hambúrguer bovino especial Vapor, coberto com queijo cheddar branco, legumes em conserva, tomate confitado picante e molho barbecue de café. Acompanha maionese Balsamic Sauce. Preço: R$ 26 Chef: Joao Araujo Endereço: R. Fradique Coutinho, 1464 - Vila Madalena Funciona: de terça a sexta das 12h às 15h e das 19h às 23h, sábados das 13h à 0h e domingo das 13h às 22h
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Feito no pão de hambúrguer, o lanche leva frango empanado, molho especial, pickles e alface. Preço: R$ 20 Chef: Arthur Lins Endereço: R. Padre Carvalho, 18 – Pinheiros Funciona: todos os dias das 12h à 0h
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Servido no pão português especial, o lanche é feito com hambúrguer dog recheado com queijo, maionese artesanal, vinagrete, ketchup, purê e parmesão ralado. Acompanham mix de fritas (artesanal e doce). Preço: R$ 33,90 Chef: Bruno Endereço: R. Itapicuru, 419 - Perdizes - (11) 3868-4884 Funciona: de domingo a quinta das 12h à 1h e sexta, sábado e véspera de feriado das 12h às 4h
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Feito com três hambúrgueres german com curry (150g cada, 30% suíno 70% bovino), molho Melts (maionese, salsa e tomate), queijo prato e mais bacon, no pão branco. Preço: R$ 32 Chef: Daniel Dias Endereço: Av. Liberdade 472 - Liberdade Funciona: de segunda a sexta das 11h à 0h e sábado das 11h à 1h
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