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O chef Tadashi Shiraishi, do Kanoe: restaurante em São Paulo com oito lugares e acesso por QR Code (Divulgação/Divulgação)
Repórter de Lifestyle
Publicado em 14 de setembro de 2023 às 06h00.
Nos tempos de Al Capone imperava a Lei Seca nos Estados Unidos. Bebidas alcoólicas eram vendidas ilegalmente em bares secretos, geralmente nos porões dos prédios das grandes cidades americanas. Dentro dos estabelecimentos clandestinos, algumas regras precisavam ser cumpridas, sendo a mais importante “falar baixo”, para não chamar a atenção da polícia. De lá para cá, muita coisa mudou, mas o conceito dos spea--k-e-asies, sem muita divulgação, permanece. A diferença é que agora a ideia é que o restaurante seja exclusivo, com poucos lugares e experiência única.