Brasa e brisa: frescor é uma das palavras para a gastronomia em 2024
Frutos do mar, preparos no fogo e receitas descomplicadas. Chefs e restaurantes apostam nessa receita para os próximos meses
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Prato de peixe do Ocyá, no Rio de Janeiro: acesso por barco (Ocyá/Divulgação)
Publicado em 21 de dezembro de 2023 às 06h00.
Última atualização em 21 de dezembro de 2023 às 09h10.
Pela primeira vez a premiação 50 Best Restaurants da América Latina foi realizada no Brasil. Anualmente, chefs renomados e especialistas se reúnem nesse evento para celebrar a excelência gastronômica e testemunhar o surgimento de novos conceitos, sabores e abordagens na cena culinária latino-americana. É nesse palco de prestígio que as correntes mais marcantes da cozinha regional se revelam, delineando o curso futuro da alta gastronomia na região. De lá saíram também as tendências que devem marcar este verão.
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